第二篇第六章第4节 常吃南瓜不但补血还排毒
嫩南瓜维生素含量丰富,老南瓜的糖类及微量元素含量较高;南瓜嫩茎叶和花含有丰富的维生素和纤维素,用来做菜别有风味;其种子――南瓜子还能食用或榨油;南瓜还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为优良油脂,能够防备血管硬化。是以,南瓜的各个部分不但能食用,另有必然的药用代价。
质料:大米,南瓜,糖。
跟着国表里专家对蔬菜的进一步研讨,发明南瓜不但营养丰富,并且耐久食用还具有保健和防病治病的服从。据质料显现,南瓜本身含有的特别营养成分可加强机体免疫力,制止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥的感化,在国际上已被视为殊效保健蔬菜,可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变。不过,起驱虫感化的主如果瓜子,起医治糖尿病感化的主如果嫩南瓜、嫩茎叶与花。防治高血压、冠芥蒂、中风可炒南瓜子吃,每日用量以20~30克为好。
《本草纲目》记录,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、化痰止咳、解毒杀虫的服从。南瓜能够用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症,还可驱蛔虫、治烫伤、解毒。用南瓜做粥,既可补血又可排毒,并且味道也不错。
丹丹吃了冷饮,外感邪气导致湿毒积存在体内,用南瓜粥来补养最合适,既能补中益气,又能排毒,一举两得。
清朝名医陈修园也说:“南瓜为补血之妙品。”当代营养学也以为,南瓜的营养成分较全,营养代价较高。不但含有丰富的糖类和淀粉,更含有丰富的维生素,如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、矿物质、人体必须的8种氨基酸和组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和铁、锌等微量元素,这些物质不但对保护机体的心机服从有首要感化,此中含量较高的铁、钴更有较强的补血感化。
制法:南瓜切成小块,大米淘洗洁净,浸泡一会儿。锅中插手适当净水,然后把南瓜和大米一同放入,烧开后转小火煮40分钟。出锅时把南瓜碾碎便可食用。
5岁的丹丹吃了冷饮后腹泻不止,厥后,奶奶给他炖了一段时候的南瓜粥。他很喜好吃,并且进食今后也不再拉肚子了。成果一家人都喜好上了好吃又养人的南瓜粥。