“海黄分东西料，从东往西，质地越来越好。山里野生比平原莳植好的多，海黄越在环境卑劣中发展，质量越高，密度越大。霸王岭――八所――白沙――俄贤岭，这是HN黄花梨寻宝线路。”
“石鸡的吃法有生炒和火锅，把石鸡活杀后，去掉内脏、头和脚指，斩块入油锅放酱油红烧。煨汤则必然要加上香菇，不剥皮味道更佳。大补之物，夏天吃石鸡，身上不长痱子不长疮。”
厨房传来阵阵香气，浓烈之极，令大师食指大动，阿峰支开大桌子，笑道：“本地人最喜好吃火锅，百口围在一起，又热烈又便利。明天早上已经选好新奇鱼虾，几位都是高朋，海鲜已经吃腻，可我们苗寨的做法还是值得尝尝！”
“这就是最特长的鱼宝火锅！”阿峰先容道：“大师饿了吧？先吃鱼，这锅越煮越有味，等一会下其他菜，最后配上一碗米，那滋味……”
“好吃！”
“明朝大料多，工艺精彩，是家具顶峰期间。到清朝黄花梨已经很罕见，就连天子都不舍得用，最后只能找入口紫檀替代。大量明清家具被运往外洋，这几年又回流到海内，代价翻了几百倍。”
“里手！”阿峰镇静道：“这鱼杂碎火锅的最大特性，就是越煮越香，越吃越有味，越淘越有货，能够让你身心俱浸在一层鱼杂红汤的鲜香当中。”
“青蛙？”凌雨馨有些游移，不敢下筷，闻一鸣笑道：“提及这石鸡让我想到了一种已绝迹的土遁子，乡间人的叫法，也是蛙的一种，有着极具埋没性的土灰色身子，介于青蛙和癞蛤蟆之间。”
“俚语描述那类粗短肥壮的傻小子，田间地头，常挖一些大粪窖积肥，垂垂有的粪窖弃置不消或罕用，就变成坑沿长满旺草和各种虫豸的水凼。它一辈子居住在这水凼子里，自足而又狷介，是真正的凼底之蛙。”
平时崇高高雅的女神也真饿了，又夹起一段鱼肠，舌头悄悄一裹嚼起来绵软松爽又有嚼劲。
“我传闻前几年佳士得拍卖过一张清朝海黄大条案，2米长，1米宽，罕见独板大料，最后拍了上千万。估计当时候这类料另有，现在必定是没有喽。”
“来喽！”
“婆娘饭好了没？”
凌雨馨抄一块鱼鳔咬入口，略不重视，竟然从泡泡里溅出烫舌头的汤汁来，又麻又辣，令人大喊过瘾！
阿峰晓得雅香居目光很高，年份不敷的料必定看不上，这批料他筹办车成手串再脱手，现在文玩很火，一串随便就是大几千，利润丰富。
看统统人猎奇的神采，有些对劲道：“石鸡形体与普通青蛙差未几，湿漉漉黑糊糊，体极肥硕，粗糙的皮肤，又有点像癞蛤蟆，胸背部还长着刺疣，大的重有一斤。”
“我曾经吃过一回鱼唇，全数是剪的铜钱大的鱼嘴上面的那块活肉，鲜嫩细滑，丰腴却不腻喉，绝对是人间甘旨！”
灿黄的鱼子，乳白的鱼鳔，另有深灰的鱼肝肠，装点有火红的干辣椒、黑的木耳、鲜青的蒜叶和芫荽菜，五颜六色，非常诱人。
凌雨馨对拍卖圈如数家珍，天然对顶级藏家很熟谙，实在雅香居也收买黄花梨，也就是香材里的降真香。不过现在闻一鸣要求进步，需求百大哥料才气合香，以是此次不筹办进购新料，除非有百大哥料才行。
“石鸡这东西，专与毒蛇相伴，喜栖溪流石涧，昼藏石窟，夜出寻食。五六七三个月是捕获的好机遇。每逢此时我们便点起松明火把或打动手电，循溪而上去抓石鸡，抓回后养在水缸里待售或留作待客用。”
凌雨馨点头道：“大条案是被港岛人买下，就是阿谁被称为黄花梨皇后的嘉木堂老板――伍嘉恩。这个女人不普通，暮年经商赚了钱，尽力投入黄花梨保藏，和王世襄干系很近，从他手里买了很多正宗明清家具，厥后在港岛运营，名誉很大，是黄花梨圈子里的顶级里手。”
“土遁子性机灵，传说能土里遁身，要找着它们的踪迹并非易事，需悠长地悄悄等待，看到了蒿草在动，水晃出几圈波纹，有鼻尖和眼睛暴露坑沿边水面，你悄悄地靠近，使网或叉，闪电般脱手抄住。凡是一个水凼子里住着夫唱妇随的一对伉俪，抓住了这只就能寻着另一只。”
闻一鸣夹起块肉，笑道：“真正的鱼杂碎，还应包含俗称鱼划水的鱼下鳍和肥腴而有嚼头的鱼背翅。如果遇见那种十来斤的大鱼的背翅或是尾鳍，砍下来加上鲜鱼露、蒜汁腌过，入油锅炸透，撒上少量椒盐或是孜然粉，便成一道让人念念不忘的下酒菜。”
“暮年国度没有列为珍惜物种，山民常常进山去砍树，拉返来做大梁和东西。海黄主如果中间的树心格有效，坚固有香味，外边白皮很软，轻易腐臭。山民先把树砍倒，然后放在山里几个月，白皮会被虫腐蚀，只剩下最精华的格，到时候他们再去搬返来就行。”
阿峰一脸恋慕道：“琼州原住民是黎族，祖祖辈辈都糊口在大山，之前都是穷乡僻壤，糊口很贫苦。不过现在有机遇去山里寻觅海黄和沉香木料，外人底子进不了山，很轻易迷路。只要本地人才气去寻宝，以是糊口逐步有了改良。”
阿峰老婆缓慢的端来一大锅，热气腾腾，放在桌子正中间，渐渐翻开锅盖，满满一锅咕噜咕噜冒气泛泡的鱼杂碎端上桌。
阿峰笑道：“我们这里鱼鳔是一宝，平时在菜市场，山民买鱼后请鱼估客清算时，普通都是弃掉鱼腹中的杂碎。实在这些鱼杂碎洗净做出花腔来，虽不大上得了台面，但却绝对能奉迎舌头。”
阿峰指着一大盘淡黄色肉道：“我们这里的石鸡可不是真正的鸡，而是蛙！”
“好香！”
说着夹起块石鸡肉道：“两只土遁子烧上满满一大碗，乡间人吃青蛙故意机停滞，但对土遁子这类甘旨却向来不会放过。脱衣那般先剥皮，剥出一个丰腴美白的身子，剁块，装入那种量米筒子大的砂铫子里，搁下水和盐，再埋入灶膛灰烬中，隔夜取出，肉酥烂而汤呈虎魄色，上面漂一层油花，呷一口，吧嗒下嘴，真能鲜到心眼里去！”
大师很饿，一大锅鱼杂很快被毁灭洁净，可肚子反而更加饿，馋虫完整被勾上来，阿峰从速让老婆上菜。
大师点头同意，旅游就是边吃边玩，入乡顺俗，没有那么多讲究，能吃到正宗美食就行。
“这是我们本地特产，石鸡！”
统统人也不客气，拿起筷子开端吃，闻一鸣先夹起块鱼子，饱满而硬实，整块放进嘴里嚼着，有点磨牙倒是非常带劲。
“海黄从最开端的几百块到现在上千万，二十年间涨了400多倍！当时候南边有目光老板投资海黄，不出十年，随便都是亿万财主，那才是暴富。”
阿峰大声呼喊，一起颠簸大师早就饥肠辘辘，高朋上门天然要好酒好菜接待。回身笑道：“我这婆娘其他不可，可技术才算过得去，寨子里没有好吃的饭店，还不如我们本身在家吃的舒畅，大师稍安勿躁，一会让你们尝尝我们苗寨本地的特性如何？”