两条草鱼尽数洗濯洁净，夏明月手执菜刀，自鱼尾起将草鱼紧贴着鱼骨的肉全部片了下来。
既然夏明月是让她们几个来试吃咀嚼的，约莫是想选出来一个出来售卖，可现在她们感觉两样皆是好吃，难道更加让夏明月难堪？
鱼肉片反过来放在案板上，用刀背悄悄地将鱼肉剁碎，再渐渐地刮下鱼蓉，刮下来的鱼蓉和蛋清搅拌均匀后，以纱布来过滤，充分滤掉此中的小鱼刺。
虎口挤出丸子，冷水下锅，待一锅丸子尽数入了锅后，大火煮开、煮熟，捞出冷水浸泡，这白嫩的鱼丸便也算是做好了。
这下子，轮到江竹果揣摩要不要买上一只鸭子返来了……
实在油纸用不到多少，且用薄一些纸的便能够，而内里的纸用的也是最差最粗糙的那种，纸面上乃至能看获得各种秸秆和竹子碎末的纹理。
竹签到位，油纸杯到位，调料是现成的，接下来需求做的，是丰富冷锅串串的产品种类。
“成，我这就去筹办。”杂货铺掌柜连声应下，“这钱只等着送货时夏娘子再给就是。”
而夏明月闻言倒是吐了口气。
待统统的鱼蓉尽数措置结束，以盐、胡椒粉、葱姜泡好的水来调味，再放入些许红薯芡粉，向一个方向不竭搅拌，直到鱼蓉完整上劲儿，变得黏稠筋道为止。
“掌柜的先帮我做上一百个，我看看结果如何，再定下一批货。”夏明月答复。
而鱼丸汤口感平淡，入口温馨，有些清风缓缓，不紧不慢，却有想将这一整碗的鱼丸连丸带汤尽数送入肚中才肯罢休的打动。
但也是更加不美意义地看向夏明月。
得了叮咛的江竹果没有涓滴怠慢，仓猝上了街找寻卖草鱼之人。
因而，在第二日的傍晚，世人再次吃上了滋味美好的盐水鸭。
刮鳞，去腮，掏内脏……
第二种则是以做鱼丸时未曾用到的鱼头、鱼尾和鱼骨熬煮成了鲜汤，再以汤重新煮了鱼丸，做成鱼丸汤。
在她看来，她在这里的吃喝皆是沾了夏明月和吕氏一家的光，没有只让她们两家买肉食的事理，她说甚么也得请大师伙吃些东西为好。
“弟妹，不是我们不想选一个出来，实在是这两样东西都好吃的很，我们实在是选不出来……”
“夏娘子客气……”
鱼丸口感Q弹爽滑，鱼肉更是鲜香适口，滋味美好。
并且此次盐水鸭的味道，因为夏明月伎俩更加纯熟的原因，比前一日更好。
油纸也好，用人也好，都需求提早筹办，现抓是千万不能的。
“那夏娘子这会子要不要？要多少这类油纸杯，我也得提早预备出来才行？”
豆腐类的能够用豆腐皮，腐竹段，以及素鸡片等。
但就在江竹果做好上街买鸭子筹算时，杂货铺的掌柜找上门来。
一种是串成串儿，浸泡在先前做串串香的料汁中，成为了鱼丸串。
草鱼以水草为主食，肉质鲜嫩，广受欢迎，不管是炖煮还是煮汤，滋味皆佳。
菌类的能够用泡发的干木耳，鲜蘑菇块。
金丘县往南有河，平日有很多捞鱼垂钓之人，亦有人开塘养殖，鱼虾种类颇多，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等一应俱全。
且想让冷锅串串的招牌打出去，模样别致是其一，需得有招牌且过硬的吃食……
而荤菜却比较匮乏，唯有里脊肉片，以及五花肉片，种类相对比较单一。
三文钱，还好，在她能接受的范围以内。
总之就是，鱼丸好吃，鱼丸串和鱼丸汤皆是非常好吃。
做好的鱼丸，夏明月又用了两种分歧的吃法。
像常日洗后蒸熟的面筋块，也能够来上一些。
只是这油纸杯并非全数都用油纸来做的，里侧用了油纸，外侧则是用了手感非常粗糙的浅显纸，如此一来，既具有了不漏水的服从，又具有必然的健壮度。
夏明月思来想去，终究交代江竹果去买上两条草鱼返来。
夏明月将其递上的东西接了过来，细心打量。
“这是天然。”杂货铺掌柜连连点头，“夏娘子如果要的多的话，天然是能再便宜一些，最不济也能分外再奉上一些。”
的确是平分秋色，难分高低！
统统的东西，量上去了，代价天然好说。
六寸来高，底部约莫有半掌大小，越往上口处越宽，其大抵模样，和当代社会装爆米花的桶有了八分类似。
吕氏的话一出口，立即获得了其别人的猖獗点头附和。
等送走杂货铺掌柜后，夏明月感觉浑身轻松。
江竹果遴选了一番，选了两条看起来非常新奇，个头又大的草鱼买下带了归去。
并且，她每个月五百个钱的月钱，已是不筹算再往家中拿上一文，在这里也没甚么旁的花消，留着仿佛也没甚么大用处。
一进院子门便是笑容满面，“夏娘子，你要的油纸杯，我还真做好了，你瞧一瞧，是不是这个模样的？”
但几小我在对这鱼丸串和鱼丸汤皆是夸奖了一番后，又感觉有些不当。
两样吃食皆是端上了桌，夏明月让江竹果，吕氏一家三口，以及在这里做活的周氏和宋氏试吃咀嚼。
但两层要黏起来，非常费浆糊，又会有一些纸张耗损，再加上人力，这代价天然也就上去了。
“有劳掌柜的。”
“两样都好吃，那才好。”夏明月获得了本身想要的答案，笑得眉眼弯弯，“如许的话，便能够两样都卖！”
鱼丸串因为料汁麻辣鲜香的原因，口感炙烈，有畅快淋漓之感，完整属于吃上一串后直接要拿第二串的状况。
“代价失实是有些不大便宜的。”杂货铺掌柜叹了口气，“一个需得三文钱呢。”
“这油纸杯恰是我想要的那种。”夏明月非常欣喜，却又有些担忧，“只是不晓得这油纸杯一个需很多少钱？”
但面上却不能透露太多，只道，“是不便宜，我今后约莫要上很多，掌柜的到时候给便宜一些？”
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素菜自不必说，只用当下的时令菜蔬便可。