四小我更加的高兴了，脸上是如何也粉饰不住的笑容。
回到周家，马车方才停下来，沈星儿沈阳儿就吃紧地从内里跑出来：“姐，你返来了！”
“姐不在家，我跟阳儿在家看着，照顾爹。”沈阳儿抱着点心，就往院子里跑去。
随后又号召周雨荷和沈星儿过来，给她们装了一兜：“吃完了再来装，晓得吗？”
但洗濯猪下水倒是个困难。
来福把东西都搬进院子后，就驾着马车分开。
周伟明在一边睁着大大的眼睛，看着内里的瓜子和花生，一副想吃又懂事地不开口的神采。
“真的吗？”沈星儿满脸的思疑，看着猪头，她实在没法设想它会变成甘旨。
内心筹算好，不管多好吃，她明天也不吃。
猪下水的味道实在不好闻，如果洗濯不洁净，也就糟蹋了沈月儿的一番心机了。
沈月儿满脸对劲道。
先把猪头上面没有剃洁净的毛一根一根的拔洁净，去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷洁净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在净水中，排挤血渍，然后用温水浸泡，一刻钟便可。
听到沈月儿说加菜，白子墨方才有赤色的脸顿时惨白一片。
想要买的都买好，沈月儿跟白子墨回到马车里。
“嗯。”四小我纷繁点头，满脸的欢乐。
“你如许想就对了。你没有看到我本日只买了猪肉吗？其他的菜都是地里现有的。只是接待他们吃一顿，不消太丰厚。就连这二十斤猪肉，周婶子都开口禁止我，叫我不消买这么多。以是啊，明天的菜，除了红烧肉，其他的菜你必定不爱吃，我才会给你加菜的啊！”
“好，不会少了我们家的阳儿的。”沈月儿眉眼弯弯，也给沈阳儿各装了一兜。
吃过响午餐，沈月儿睡了个午觉，就开端捣鼓卤猪头。
“这是卖肉的吴大叔送的。”沈月儿把装着猪头的篓子背起，往院子里走去，“等我加工一下，但是好东西。星儿，明日你吃了，必定会感觉很甘旨。”
“星儿拿个盘子出来，装些花生和瓜子。我每样买了五斤，明日吃不完的。”沈月儿在一边号召道。
余下的卤水，可用来持续再制，沈月儿筹算卤制猪下水。
周婶子从厨房里出来，号召大师用饭，并没有发明非常。
看到沈月儿返来，几个熟谙的开口打号召道：“小月，你返来了。”
少了一味醋，味道固然会变差，但也能够姑息。
坐着马车回到村里，看到村口大师围聚在一起，笑的非常热烈。
“祝婶，明日我家请熟悉的叔叔伯伯用饭，到时候你可要来啊！”沈月儿表示来福停上马车，开口打号召道。
“嗯，返来了。你们明天没有出去吗？”沈月儿跟来福一边把马车里买来的肉，油，点心往内里搬，一边问道。
沈月儿决计抬高声音叮咛道。
但沈月儿找遍了永顺镇统统的粮油店和杂货店，都没有找到醋。
“好，那我先归去了。”沈月儿笑着让来福赶车。
白子墨苦笑地持续道：“我只是感念他们帮了你，以是才想着尽量接待好他们，没有想那么多。本来，我还想送一整头的羊给他们加菜的，既然如许的话，那就算了，那头羊我先不杀了。”
“也没有整几个菜，到时候各位婶子可不要嫌弃小月没有菜啊。”沈月儿笑着道。
猪头肉比较多，沈月儿筹算切些出来，早晨调点汁，凉拌或者用辣椒干炒都能够。
把买来的调料用粗布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注净水5碗，煲约两刻钟出味后，再将白糖，花椒，酱油及酒插手即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约两刻钟，取出便可供食。
内心是泪流满面的，他能不能不加菜。
沈星儿要去拿盘子，被周婶子禁止了：“顿时就要吃响午餐了，先别装了。”
等猪下水卤好后，卤猪头也冷的差未几了。
因为白子墨另有事要去筹办，就让来福送沈月儿归去，他却往衙门那边走去。
说完，还瞪了周伟明一眼。
周婶从厨房里出来，看到摆在堂屋里一地的东西，顿时心疼道：“你这孩子，买点肉就算了，还买甚么点心？有银子也不是如许乱花的。”
要不上要给老宅那边的人一个欣喜，不然他明日还真的不想去。
周伟明满脸的惶恐，但看到沈月儿满脸的笑容，顿时放心肠址了点头。
把洗濯洁净的猪下水放到卤水里，加盖煮两刻钟，捞出来让它冷却。
“姐，我也要。”沈阳儿挤了过来，轻声对沈月儿撒娇。
“你周婶已经跟我说了，明日一早我就会畴昔帮手。小月，你家也不轻易，请乡亲们用饭是功德，也不消整太好的，量力而为，晓得不？”祝婶在一边安慰道。
“伟明……”沈月儿看到周婶子进了厨房，抓了一把的瓜子和花生装进周伟明的兜里，“吃完了再来装，谨慎一点，不要让你娘看到。”
做完这些后，一个下响的光阴也不知不觉地畴昔了。
沈月儿把猪耳朵，猪舌头剃出来，放在盘子里盖好，筹算明日蚀用。
沈星儿看到猪头，吓的神采都白了，声音颤栗地问道：“姐，你如何买了这个……”
周伟明低垂下头，满脸的惭愧。
看到他们满脸满足窃喜的笑容，沈月儿内心也涨得满满的。
卤味调汁实在很简朴，放点葱花生姜，酱油白醋便可。
拿来了白面，盐，以及白酒少量，和猪下水异化在一起，搓揉一刻钟，直到完整异化在一起，再拿洗濯翻洗，如此换水四五次后，猪下水难闻的气味没有了，洗的是干清干净。
187、卤猪头
用铁锅放入净水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约一盏茶后，取出放入净水漂净，吊挂通风处晾干。
“不会的。你家里李田他们在修屋子，你爹行动不便，小月，你还是从速归去吧！明日我们几个会来的。”中间的王婆婆在一边笑道。
“婶子，明天可贵接待乡亲，小月天然是极力接待好。”沈月儿在一边笑着道。