关于筹划筹办野味餐厅的时候，他回绝了董泰楠，这不是白给他送钱吗，马宁帮他已经够多了，如许的钱不能拿啊！但是此次董泰楠和他相同了好久，然他明白了这是个共赢的局面，并不是纯真的要帮他，如果有合适的别的人选，个人也会授予一样的前提，如许他才同意接办这事情。
两人聊起来没完没了，从餐厅到连锁店，再到食品工厂，乃至在超市建立专柜，发卖今后的半成品。餐厅还只要一家的时候，这两人根基上把十年今后无能的事情都说完了，从一点到一线再到四周着花，构成一个以野味为根本的食品个人。
那么这打算实际上就是行得通的，皮猴固然一向帮人打工，但是有一个好处就是特别的体味在饭店事情职员的心机，特别是底层事情职员的需求。以是颠末皮猴的尽力支出，在餐厅试停业的期间，就已经能够开端翻桌，好的时候段就要提早预定了，这已经预示了餐厅的胜利。
“放心吧，别的四家餐厅已经装修的差未几了，争夺过了正月就开业，到时候搞一个野味美食节之类的活动，扩大一下影响。不过我们为甚么不把养殖的野味卖给别人呢？光凭我们餐厅，能消化这么多东西吗？我但是非常担忧的。”皮猴说的也是究竟，就是一个饭店一天能卖三头野猪，五家餐厅才十五头，但是一卡车一卡车的各种野味送过来，甚么时候才气卖得完啊。
“那是当然了，如果就这一家餐厅，开着有甚么意义，要开就要像回事似得，在海内餐饮行业得站把交椅才行。实在不是董总逼你，秃顶强哥在县城那的屠宰加工基地，每天都在不断的加工，你不帮他卖不出去，他该和我翻脸了。”
两人正在兴高采烈的时候，餐厅的办事员过来叨教，餐厅已经闭餐，但是下边另有一桌客人没走。
“还行吧，主如果现在人手都在培训，正式开业还得需求五天今后。另有半个多个月就要过年了，争夺在本年的春节把名声打出去，董总已经帮我联络告白了，除夕的年夜饭我们就要一炮而红。统统的原质料储备已经就位，我们租了一个大冷库，里边的野味堆的跟小山似得，这是逼着我年后持续开啊。”
马宁也是有感而发，比来网上常常爆出食操行业的一些黑幕，市场上卖的食品的确都不能吃了。守端方的厂家利润低，保存才气差，垂垂的就会被那些无良企业打败，或者被逼无法下水，放弃食品安然的底线，为了节俭本钱而丧尽天良，出产发卖不平安的食品。
“哎呀，我真没想到呢，一家饭店还能衍生出来这么多东西，三天不学习，就会被社会淘汰啊。”皮猴拍了怕肥厚的胸脯又道：“这个你放心吧，我们员工去培训长了本领，一样我也没有停止学习，必然会把这事干的红红火火的。”
“我只要一点叮嘱你啊，食品卫生必然要严格把关，一点缝隙都不能有。花多少钱都无所谓，必必要把这个口碑闯出来，只要名声打出去了，产品贵的有来由，老百姓都能接管的。
三年内开两百家店，此中一半以上的店需求自营，那得需求多少优良厨师和办事员，以是没有本身的培训黉舍，就很难把制定好的标准化管束落实到每一个岗亭。董泰楠给的目标固然他感觉高了，但他没有辩驳和提出贰言，决定本身先去尝试一下，若能通盘的把握全部流程，构成标准化而又很可行的轨制，那么开店只是受资金和职员的制约了。
而董泰楠给他的承诺就是，公司的存款并且上不封顶，乃至三亿五亿的需求都能够满足，那么只要最后一个优良人才的前提了。谁不想多学本领，谁不想多挣钱，谁不想在买卖红火的店里打工？目前中原不确庸人，缺的是受过体系培训优良人才，并且能够有一份满足他目前要求支出的岗亭。
“如何样皮猴，累吗？我刚从下边吃了顿饭，你这程度能够了，比那些星级旅店的也不差。”
我们不是不卖，而是现在不卖，你过完年今后另有任务，建一个和野味餐厅同标识的食品厂，做真空食品，或者是已经半成品的食材。能够让人买回家直接做，味道尽量和餐厅的差未几。那样一来你只会为食材供应的太少而焦急，每天归去求强哥多加工多发货，估计董总给你租个大冷库，必定已经有了完整的打算。”
从养殖屠宰加工开端，直到进了客人的嘴里，统统的环节都要有标准，稀有据可查有法则可依，这也是食操行业必必要遵循的原则。特别今后做大了，不要感觉翅膀硬了，犯一点点小错没甚么，很小的一点变乱就会沉掉一艘航母，你可要千万记着。”
马宁哈哈笑道：“你太实在了，野味餐厅如果火了，别的饭店能不眼红吗？你靠的是甚么？独家把持的优良散养食材，你如果构成和超市一样的卖法，你这餐厅还叫特性嘛？别人买了食材不会和你构成合作吗？
不过做一样一件事情，用心与否起了很大的决定性感化，皮猴对于野味餐厅但是投入了统统的精力，比来两个月根基上吃住都是在这里。对于职员办理和培训上，也服从了董泰楠的定见，统统刚入职的员工餐厅都费钱送他们去黉舍强化集训一个月。比及餐厅恰是运转普通今后，皮猴已经有了建立本身的培训黉舍的打算，只要源源不竭的重生力量插手，才气撑得起董泰楠给他定下的任务目标。
这是皮猴几个月以来第一次和马宁见面，把父母接返来今后，他感觉欠马宁的太多了，更不肯意王马宁身边靠。＠樂＠文＠小＠说|诚恳民气里都一点点自大，现在看到马宁发财了，主动往前靠就怕被人曲解，感觉脸上尴尬。
皮猴的大胖脸上笑容不竭，马宁这等因而微服私访，能够获得承认他能不高兴吗。