“喂它喝，把稳手别被毒牙挂到，不然神仙都救不了你。”洪菲菲道。
这几个厨师倒不是用心刁难她，做蛇都会，可想要做的好，那就是别的一回事了。洪菲菲十五岁开端进酒楼厨房，十年下来，‘淫..威’把这些厨师们压得死死的，万一客人不对劲，洪菲菲是真要生机的。
“姐，给你。”一个小帮工一脸奉迎的递过来一把尖刀和一块钉着钉子的木板，杀蛇和杀黄鳝差未几，把蛇七寸钉在木板上，然后用尖刀剥开个口儿扒皮开膛。
“算了，你们就留家里吧，我一小我去救行了。”洪菲菲道。
洪家菜的食材一贯都是精挑细选，长江里的鱼颠末半年的休渔期，一个个长得膘肥体壮，蒲月开渔，恰是最为肥美的时候，并且偶尔还能捕捞到少量的罕见珍惜鱼类。是以每韶华阴县开渔，洪菲菲都会带人去采购。
没体例，勤行可非论年纪，比的是技术，是德行，谁的技术高，德行好。就服谁。这个德行不是指浅显人看来的甚么仁义礼智信，更不是社会主义核心代价观，而是古时候传下来的那一套厨子的端方。洪家家学赅博，不但传了技术。另有端方，洪菲菲从小就是受这类教诲长大的，别看年青，可论‘德行’这几个没有家传播景的教员傅还真远远不如她。
听到这个动静，洪菲菲固然也很难过，但内心深处，却有一种摆脱的轻松。她从小到大，看着父亲为了复兴洪家菜支出了太多，经历了数不清的幸酸，特别是这两年买卖日渐下滑，洪波大要上风景过，背后里实在撑的太辛苦了，乃至不吝假借办养殖场的名义去骗存款--幸亏横空杀出了个程咬金，如果当时真让洪波胜利了，现在看来，也于事无补，不过是提早几个月开张罢了，还把笋镇那些诚恳巴交的农夫给坑了。
“那你们忙吧。”洪菲菲洗手卸围裙，和她最熟的一个大厨一边配料，一边问：“菲菲，下个礼拜华阴县长江开渔，我们还要不要去了？”
竹叶青就跟磕了药似得，在竹笼子里翻来覆去的扭曲身材打滚，撞得全部笼子都跟着直摇摆，但很快的，就不转动了，洪菲菲再提出来的时候，已经是软塌塌的一条，竟然晕畴昔了。
“菲菲，明天也没甚么客人，就一桌。明天旅游局夏局长定的席面，指明要吃蛇。厨房里也就剩一条翠蛇了，我们脱手怕措置坏了，砸招牌不是。”别的一其中年厨师解释说。
勤行就是厨行，在封建社会勤行人固然职位不高，不下台面，但有一套本身的端方，严格来讲，属于江湖人的一分子。别看洪菲菲年纪还不到这个大徒弟的三分之一，可经验起人来倒是一套一套的，乃至有股子当代女侠的味道。说的几个大徒弟哑口无言。
“嗨，就没见过你们这么明目张胆偷师的。算了算了，就当是拆伙前给大师发点福利。”洪菲菲又是好笑又是好气的瞪得在场几小我一眼，然后揭开竹篓盖子，盯着在内里游动的竹叶青看了有几秒钟，闪电般朝篓子里一探手，两根水葱似到手指，稳稳铛铛的捏住竹叶青的七寸，一条一米多长的大竹叶青，到了她手里，就跟捏面条似的被拎了出来。
“明白日的，如何不做事？”厨房是洪菲菲的天下，在这里，她的权威比她老爸还大，眼睛一扫，问道。
几个小工不敢说话，一个头发都白了的大徒弟苦笑了一下：“菲菲，旅店都要倒了，我们那另故意机做菜啊。”
“得了，菲菲，接下来就交给我们吧。”蛇味道好不好，首要看如何杀，烹制的过程大同小异，起码以在场几个大厨的水准，绝对能让这条蛇死得其所，不会糟蹋了。
另有个更深层次的启事，在间隔华阴县不远的阳川市里，另有一名与她渊源深厚的‘老朋友’，这位老朋友，每年都会去开渔典礼。(未完待续。)
接下来，就看洪菲菲运刀如风，跟演出刀法似得，干脆利落的把喝醉的竹叶青去牙剥皮，褪去鳞衣，全部过程里，竹叶青乃至没有流一滴血，模糊能瞥见肌肉下，血液在血管里活动，最后一刀放血。
华阴县开渔，实在也是一场厨艺盛宴，作为顶级厨师，洪菲菲当然不想错过，何况固然洪家菜开不下去了，她今后还是要干厨师这一行的，有好的食材当然不能错过，只不过不需求像之前那样大范围采购。
“呵呵，不懂了吧，猫以薄荷为酒，蛇以茱萸为酒，竹叶青是喝醉啦，菲菲给它灌了茱萸，肉质会鲜嫩。”老杨又在边上解释。
“乖乖，姐，这就是麻醉药啊！”小工骇怪说。
小工颤颤巍巍的把瓶子递到竹叶青嘴边，把内里的茱萸汁朝竹叶青嘴里倒。等竹叶青全数喝下去以后，洪菲菲又翻开了竹笼子，顺手把竹叶青抛出来。
“他们能吃出个屁味道来！”洪菲菲有些不屑的爆了声粗口，打了个响指：“蛇。”
“另有个启事。”洪菲菲可贵主动开口，“普通杀法，不管是闷死、开膛还是摔死，植物和人似得，临死的时候会严峻会惊骇，体内分泌一种氨基酸，导致肌肉略微变味，固然楼上阿谁位吃不出来，可我们做厨子的，不能本身骗本身。让它喝醉了，死的迷含混糊，就不存在这个题目。你们记取啊，不但是杀蛇，措置任何植物，最好都不要让它在惊骇中死去，一来比较人道，二来味道也更好。”
之前被骂的杨徒弟呵呵一笑，摆出老资格，对小工说：“你懂甚么，这是茱萸汁。”
和洪波分歧，洪菲菲担当了洪家家传的厨艺，********都在厨房，对经商即没有兴趣，也做不来，现在洪家菜开张，他们父女或许反而能过上轻松平平的糊口。这些年下来，父女两的私家积储还是有一些的，凭着她一手好厨艺，走到哪都不至于没饭吃。
小工大着胆量戳了戳竹叶青的肚皮，一点反应都没有。
这眼看着洪家菜就要开张了，去了也没甚么意义。
“杨叔叔，你年纪大。有些话本不该我来讲。”洪菲菲沉着脸走到案板前，指着满桌的锅碗瓢盆，“公司倒不倒，那是我爸要操心的事。就是倒了，也不会缺大师一分钱。我们是甚么人，是厨师，只要厅上另有一个客人，我们就得干厨师该干的事。用当代化来讲。叫敬业，用当代勤行的老话，叫本份。”
普通的竹叶青毒性已经极其惊人，何况是这条竹叶青王，一拿出来，几个年青点的帮工就跟躲瘟似得，嗖嗖嗖跳开老远，恐怕被咬上一口。不过却都不舍得分开厨房，洪大蜜斯亲身下厨可不是常常能看到的，随便学几招，就够他们受用好几年的。
老杨拎过来个半米多高的竹笼子，内里占有着一条通体翠绿，腹部发黄，两只眼睛倒是暗红色的竹叶青。这条竹叶青较着比普通的竹叶青蛇要粗一圈，超越了一米。
“混闹，这么杀还能吃吗！”洪菲菲没理睬他，摸出来个小瓷瓶，大拇指一抖，翻开了瓷瓶盖子，顿时就是一股草药的香味从内里飘出来。
老杨师父论起来那也是鼎鼎驰名的国度一级厨师，到任何一家大旅店都能当之无愧成为掌灶大厨，平时在其他厨师面前，也是鼻孔朝天的人物。可在洪菲菲面前，却连还嘴的心气都没有。
这类‘大竹叶青’比较罕见，天下只要一个处所产，就是电影卧虎藏龙中的那片蜀南竹海。大竹叶青号称“竹叶青王”，听名字就晓得，毒性极其凌厉。
洪菲菲刚从她老爸洪波的办公室里出来，得知家里两间酒楼已经完整保持不下去了，洪波终究下定了了决计，筹办干完这最后一个月，申请停业，剩下的那点产业，该抵债的抵债，该变卖的变卖，给酒楼里的老员工发一笔斥逐费以后，父女两分开江津市。
“服了，真涨见地了！”小工比了个大拇指，由衷赞叹说。
越是毒的蛇类，肉质越是鲜美，这条大竹叶青的眼睛已经是暗红色，比普通的大竹叶青更毒三分，仅仅是进价，就超越了一万，颠末洪菲菲之手烹调，售价高达28888，洪家菜走高端线路由此可见一斑。
几个大徒弟也是搓动手，笑呵呵的望着洪菲菲。
洪菲菲换上了一身厨师装束，刚一走进厨房，就瞥见后厨里几个大徒弟，另有七八个帮工切菜、洗菜的小工聚在一块闲谈，闻声有人出去，都齐刷刷的盯着本身。
“啊？”小工较着没传闻过这玩意，猎奇的望向洪菲菲，洪菲菲也不解释，光是冲他勾了勾手指，把那小瓶茱萸汁递给他，让他拿好，然后空出来的一只手大拇指和中指，在大竹叶青高低颚之间一夹，竹叶青顿时伸开了嘴，两颗毒牙朝外翻出。
几分钟以后，竹叶青就被大卸N块，蛇肉蛇肠蛇胆，统统能吃的部位，全数被分类。普通人觉得蛇皮就是鳞片，实在不然，撤除鳞片以后，上面有一层半透明的薄膜，煲粥味道一绝，比极品燕窝还要爽口。当然，绝大多数人底子措置不好鳞片。
“姐，这是啥，闻起来好香啊，是蛇药吗？”小工又奉迎问。