便在这时，秦羽将大碗递了过来：“诺，你要的雪花。”
做完这些，豆小白开端措置别的食材，明显已经更久没有做过，却感受非常顺手，就仿佛明天方才做过一遍似的，乃至完整健忘了秦羽就在身后。
“恩，看来你的技术还不错嘛，我还觉得你就是个逗比呢。”秦羽开了个打趣，洗了两个勺子，将此中一个递给豆小白。
偷偷擦了擦眼角，将金黄的鸡蛋豆腐改刀切成小小的薄片，热锅加水，将切好的豆腐入锅焯水，水开后再放入冷水冷却制止粘连……
起首是异化液的高度，豆小白较着加太多了，如许会导致表里受热不均匀，影响豆腐的口感，应当只加三厘米厚，如许豆腐才会受热均匀，口感达到最好。
当然，秦羽并没有直接说出来，他不想打搅豆小白，因为此次烹调对豆小白来讲很首要，是重拾畴昔、信心和但愿的关头。
“真的？快尝尝豆腐和雪花如何样！”豆小白双眼放光本身都开端咽口水，冲动空中色涨红不断搓手。
“不错不错，真是不错，你完整能够持续开店，如何就放弃了呢？”秦羽哈着热气一边咀嚼一边含混地说，或许是他打发蛋白打得好吧，雪团的那种口感完整没法用说话描述，只要亲口咀嚼，才气感遭到那种奇妙的口感。另有豆腐，豆腐的软、鸡腿肉的嚼劲、木耳和笋的脆，让口感特别有层次，构成了一口当中丰富的味觉体验。
如果让秦羽晓得豆小白的设法，必定一脚把他踹出去，抱你妹，哥哥我和你这个逗比没干系！
秦羽撸起袖子嘿然道：“我吃一口就充足了，现在我也要做一遍雪花豆腐，你一边吃一边看，重视我做出的窜改，以及对调料和火候的把握，如许会让你的雪花豆腐团体更上一层楼！”
豆小白全神灌输一气呵成，很快全部厨房都被淡淡的鲜香充满。
将金黄的鸡蛋豆浆异化液用细筛筛一遍，以便让豆腐更加均匀不起疙瘩，最后倒入高山大碗中入锅开蒸。
秦羽又舀了一勺，勺中内容非常丰富，“雪团”、豆腐片、火腿片、木耳、笋片、鸡腿肉片，另有将统统融为一体的鲜美汤汁，可谓将一锅的内容稀释于一勺当中。
“恩，是真的，牢服膺住每一种配料的量，切确掌控好每一个步调的火候和时候，即便没有味觉，你也能无穷复制出你家的招牌雪花豆腐。”秦羽说完将洁净勺子强塞进他手中，“这是你的运气豆腐，我号令你吃光它。”
（PS：俄然想起来，书中玄幻级的美食不成仿照，实际级的美食能够仿照，比如这道雪花豆腐，提到的要点和步调都绝对实在，后续步调没有细谈，毕竟是小说不是菜谱详解，捶桌笑~）(未完待续。)
“这……”豆小白呆呆看着碗中洁白如雪堆的打发鸡蛋清，讷讷地说：“你如何晓得雪花是用鸡蛋清打的？”
“好啦出锅咯！”将雪花豆腐倒入大号汤碗，再撒上些橘红的细碎火腿片，红白相间积雪团团，色采清爽纯洁，香味淡雅怡人鲜美内蕴，实在勾人馋涎，让人有种立即将雪团和着豆腐送入口中咀嚼的火急打动。
其次，美食大陆没有保鲜膜这东西，如果在碗里扑上能够加热的保鲜膜，就能让豆腐更加完整，在上面再覆盖一层保鲜膜，能够制止锅盖山的水珠滴落粉碎豆腐的表面。
金黄细嫩鸡蛋豆腐胜利出锅，悄悄闲逛有种Q弹的感受，豆小白笑了，冲动地手都有些抖，鸡蛋豆腐啊，真的和你好久不见。
约莫过了非常钟，揭开锅盖蛋香异化着豆香扑鼻而来，热气蒸腾，让这个陈腐的厨房平增了三分生命力。
“你呢？你不吃了吗？”豆小白抹抹眼睛问。
态度和质量是决定成败的底子，白昊居的雪花豆腐，利用的是自家制作的鸡蛋豆腐，不是市道上买到的卤水豆腐，以是才会别具特性，成为白昊居的招牌菜，将一批批新主顾变成转头客。
秦羽将统统看在眼中，已经找到了需求改进的处所。
秦羽也不逼迫，先舀了一勺骨汤的汤汁，吹了吹热气送入口中，任由暖和鲜香的汤汁漫过味蕾滑入喉中，再咕噜噜流入胃里，从口腔到胃部被温热的感受连成一线，感受特别舒畅。
“恩，味道不错，高汤鲜香浓烈，再加上豆腐、火腿、鸡腿肉、木耳和笋浸入汤中的滋味，口感非常好。”秦羽对劲地点点头，这话并不假，只不过是以浅显厨师的标准衡量，如果以他的标准衡量，他能说出好几个缺点，比如盐略微少了点，葱姜炝锅的时候时候不敷，没有完整将香气激起出来，料酒的量略微多了些等等。
但是，缺点归缺点，一个味觉丧失很多年的人，还能做出这类味道已经是一件非常不轻易的事。
“我尝不出味道，就不吃了，还是你吃吧，但愿不会太难吃。”豆小白摇点头回绝，在围裙上用力插手显得又严峻又等候，他怕秦羽说难吃，这就证明他公然不再合适烹调，他又等候有古迹产生，如果秦羽说还不错，就申明他实在另有活下去的但愿。
“真的，真的是真的吗？我不该该放弃的？”豆小白冲动地眼睛都红了，泪汪汪的几近要哭出来，颓废了这么久，绝望了这么久，落魄了这么久，终究获得了必定，终究看到了一线但愿，他现在的表情真的和雪团的口感一样没法描述，他本相抱着秦羽好好哭一场，射中的朱紫啊，你为何现在才呈现！
豆小白不再多言，赶紧将秦羽打好的雪花舀入锅中，提锅离火，用残存的锅气热力渐渐蒸，蛋白打发构成的雪花一烫即熟，并且竟然又开端膨/胀，于腾腾热气中悄悄闲逛气象奇妙难言。
“哎呀，糟糕，忘了打雪花！”眼看到了最后步调，豆小白俄然一声惊呼吓得脸都白了，用鸡蛋清打雪花是个力量活，需求打好长时候，现在打明显已经来不及，等雪花打好豆腐早就烂了。
“废话，我还能不晓得？从速，豆腐要化了！”秦羽笑骂道，这逗比也太瞧不起人了吧，他但是堂堂药王，如何会不晓得雪花豆腐的制作道理？