这个步调是逼出肉里边多余的血水，让肉更筋道更有嚼头，这个技能天下上很多厨师都晓得也会做，但是明天陈致远这拍肉的步调跟其别人一点都不一样，他不是抓着肉几次的往案板上摔，而是用手掌几次拍打，如许做耗损的体力会更大，没有阿谁厨师会干如许的体力活，实在是太累了。
陈致远的一番话不但让埃尔曼德心中的不满立即烟消云散，并且让他对中原菜肴产生了兴趣，在埃尔曼德如许的瑞典人眼里中原是奥秘的，想要体味这个国度，最好的体例就是研讨他们的美食！
陈致远这番话说得中不中洋不洋，听得埃尔曼德一头雾水，陈大官人实在是想告送埃尔曼德驯鹿肉质属阴寒，而大蒜属辛阳，这两种东西放到一起利用不但能够进步菜的味道，并且对人体也有好处，只不过他这番谈吐都是中医里边的，埃尔曼德这西方人那边听得懂。
川岛琪天然不能让陈致远这么顺利的蒙混过关，张嘴刚要说话，却被埃尔曼德抢了先：“本来是这个模样，不晓得你们吃这道驯鹿肉片的时候如何放大蒜那？”
老外也是喜好看热烈的，刚才埃尔曼德与陈致远的对话但是招来很多人，只不过陈大官人一向在想着如何把这事处理掉，没有重视他已经被围观了。
“当然是在这里，陈先生您没发觉很多人都对中原菜感兴趣嘛？他们可就在中间！”埃尔曼德说完一指中间围着的一群老外。
听到埃尔曼德话陈致远笑道：“大蒜味道辛辣，也就是说有很大的刺激性气味，我记得有个传说说是吸血鬼怕大蒜，我以为是因为吸血鬼具有远高于凡人的嗅觉形成的，大蒜的刺激性气味令吸血鬼感到激烈不适。这类刺激性气味为大蒜带来了另一种感化，那就是中和，如果把蒜汁浸入到驯鹿肉中，它那辛辣的味道能够中和肉质本身的寒性，进步肉本身的味道，让这道菜更甘旨！”
“当然有干系，我们中原人吃这道菜时，喜好一边拍打肉，一边往肉上沫蒜泥，通过拍打使得大蒜的汁液浸入到肉中！”陈致远笑着揭开了答案。
看到四周这二十几号不晓得甚么时候围过来的老外，陈大官人苦笑一声点头承诺下来。
“您做这道驯鹿肉片，肉在炖之前必定在案板上几次拍打了吧？”陈致远没上来就答复埃尔曼德的题目，他当然吃的出来这肉必定几次拍打过，不然不会炖了这么长时候还很有嚼头。
未几时希尔度旅店的帮厨门就在这个大厅里为陈致远搭建了一个简易的灶台，陈致远脱下身上的西装，把衬衫的袖子撸上去便迈步走了畴昔。
川岛琪打的坏主张陈致远天然看得出来，但是走到现在这步，川岛琪较着已经把他的后路都给堵死了，逼着他不得不跟埃尔曼德比试厨艺，胜负两种结局带来的影响陈致远也想的出来，他天然不能让川岛琪快意，听埃尔曼德说完立即站起来道：“埃尔曼德先生请教就不必了，我们中原有一句话叫做共同窗习、共同进步，我刚才说您这道驯鹿肉片少了一道工序，实在并不是您了解的意义，这是我们两个民族饮食风俗的题目，您晓得中原的菜肴跟您这里的菜肴是有很大分歧的，一样的一种食材我们中原人喜好如许做，而你们喜好那样做，分歧的烹调伎俩做出来的菜味道是不一样的，我们的作法更合适中原人的口味，您这里的作法更合适本地人的口味，我说的少一道工序的真正意义实在就少了一种调料，比如说这道驯鹿肉片我们中原人更喜好加上一点大蒜在吃，如许做出来的味道更合适我们，如许说您明白吗？”
男人最帅的时候就是他用心干某一件事的时候，现在陈致远就在用心干着一件事，此时他的神情、他的边幅在米梦彤看来很帅，其他的本国女人也感受这个东方人很帅!RS
听到埃尔曼德这句话陈致远一愣，不解道：“就在这里做吗？”
因为手里的家伙式不趁手，以是捣蒜这步调陈致远用的时候有点多，足足十多分钟才弄好，往里边倒入少量的净水与食盐搅拌均匀后陈大官人便开端拍肉了。
“陈先生您说的我不能明白！”埃尔曼德说到这俄然笑道：“陈先生要不费事您为我亲身演示一下这道驯鹿肉片的中原作法吧，您可不要推让，刚才这位斑斓的蜜斯已经说您是一名超卓的厨师了！”
“如许做真的好吃吗？”埃尔曼德向来没有如许做过驯鹿肉片，他想不出来浸入了蒜汁的肉是否好吃。
驯鹿肉片是隧道的北欧菜，中原底子没有，陈致远也底子不会做，但他身为一个吃货，身为一个开了“中级食道”外挂的货，天然吃了一口便能够吃出这道菜在加上甚么工序味道会更好，厨艺嘛说白了就是烹调，少不了煎炒烹炸，听任各国也就是这些花腔，身为此中妙手的陈大官人固然不会做这些本国菜，但只要让他吃上一次，他便能够做得像模像样了，提点改进定见更是手到擒来，难不倒他！
光听驯鹿肉片这菜名，很多人都觉得驯鹿肉会被切成薄薄的肉片，实在并不是这个模样的，真正的驯鹿肉片中的肉是块状的，这也是为了制止在炖的时候把肉煮没了，案板上的驯鹿肉早已经被切好，一块块摆在那边，陈致远看了看这些肉感受大小切得恰好也就没在窜改，找来一个银制的小桶把扒好的大蒜放在里边，随后在灶台摆布看了看寻觅捣蒜的家伙式。
“是的，但是这个题目跟你们吃这道菜如何放大蒜有甚么干系？”埃尔曼德有些不睬解陈致远的话。
“行，那我就给您演示一下，不过这类口味能够分歧适你们国度的人吃！”陈大官人是开挂来的，他要求加上大蒜就是为了进步这道菜的味道，并不是窜改，以是他做出来的这道驯鹿肉片更甘旨，也合适北欧人的口味，之以是这么说还是为了圆他前边说的话。
为了把这件事完美处理掉，陈大官人不得不消两个国度人吃东西时口味分歧的事来解释。
川岛琪在一边气得够呛，她没想到陈致远会如此故意计，几句话就把本身煞费苦心制造出来的争端化解了，现在事已至此，她也没才气窜改了，只能转头在跟陈致远算账，当节制了这个男人后，她会让陈致远跪在地上一点点把她身材统统部位都添洁净！想到这川岛琪不由感受身子炎热，前次**于陈致远固然开端有些疼痛，但厥后当这个强健的男人在她身上驰骋的时，那种美好的感受让川岛琪完整丢失了，床上的战役力陈致远是强大的，强大到让川岛琪沉迷的境地，那种波浪普通一层层涌来的快感是别的男人没法赐与她的。
陈大官人两只手在案板上高低纷飞，时不时就用手沾上一点蒜汁拍到肉上，边上的老外看到这一幕都有点傻眼，到不是陈大官人玩了甚么让人目炫狼籍的花活，他只是反复手落下在抬起的步调，但是他拍打肉却很有节拍感，就跟敲击架子鼓似的，带来一阵特别的音乐，也恰是这音乐让这些老外有点傻眼，如果离的远看不清楚这里的环境，光听声音的话，绝对会让人觉得有人在这玩甚么打击乐器。
用手摔跟用手掌拍出来的肉是不一样的，摔打的时候固然很多良庖都能够把握手上的力度，但肉摔到结案板上后这力度就变得不均匀了，这是一个物理的题目，肉中含有水分并且每一部分都分歧，这也就不能包管一块肉中的每一部分的重量都一样，高高落下后会因为本身的重量窜改受力的多少，但是用手掌拍时，却能够通过把握手上的力度让肉中的每一部分受力均匀，当然如许做难度更高，除了陈致远如许开挂的人，天下上估计没人能做到这点。
“请！”埃尔曼德侧身让在一边扭头对那些帮厨道：“去为陈先生筹办驯鹿肉片的统统质料！”
陈致远一这么说，川岛琪就感受这事要坏，陈致远如许说绝对无可抉剔，两个分歧的民族天然在饮食风俗上有着如许那样的分歧，他说这道驯鹿口片少的工序就是少了大蒜，放上大蒜后更合适中原人的口味，这有甚么错？就比如是去吃饺子，有人丁重，喜好吃盐，一吃这饺子感受味道太淡，跟老板说你们这饺子少了一道工序，少甚么工序那？就是放盐少了，老板听到这话必定不为以为此人是用心找费事来的，还会帮这位客人拿来一点酱油！
这里可没有中原那种捣蒜锤儿，最后陈大官人遴选了一个银制的勺子，这勺子是用来盛汤的，现在被陈大官人当作了捣蒜锤儿。