陈致远当初跟朴智善比试结束，一下厨神的名声传遍天下，可当时陈大官人怕费事，又是戴口罩又是带墨镜的，大多数人都没见过他。厥后陈致远去了孔豪杰那当美食参谋，也指导过他那边的厨子，可同业是朋友，那边的厨子跟刘远山这的也都相互看不扎眼，孔豪杰那的厨子当然不会跟他们说食神的实在身份，以是这些厨子并不陈致远就是那位传得神乎其神的食神哥，如果的话，恐怕就没这份轻视了。
陈致远用行动答复了这些厨子心中的疑问。陈大官人行动快，几分钟就把鱼丸做好，随即就用右手抓住那锅的把手把那锅给端了起来。右手一用力垫锅，噗噗几声，从那些高汤中飞起十几颗鱼丸，跟着陈致远手上节拍的加快，这些鱼丸是高低纷飞，跟小丑玩杂耍似的。
这菜一入嘴，刘远山只感受大脑一片空缺，唇齿之间满是这一股子浓烈的鲜咸味，这鲜浓而不散，这咸淡而悠远，两股味道交叉在一起，如同一颗颗原枪弹在味蕾上引爆，轰得口腔里香气撩人，轰得咽喉里香气密布。
陈致远搞定这些才开端炮制药材，里手一脱手便知有没有，这些厨子们光看陈致远这垫锅的技术，同时抽了一口冷气，陈致远一只手高低垫锅，锅里的药材不靠任何东西的帮忙，只靠陈致远右手的力度。
四周围着的厨子又是一阵含混，这鱼丸弄好后得放在净水中漂浸半小时摆布，制止煮制时粘连。可这小伙子却省去了这步调，直接把鱼丸放入锅内煮，他就不怕粘起来？
一边的厨师也闻到了这味道，按理说他们整天跟美食打交道，就算在好吃的菜放在他们面前，也不会跟现在似的，鼻子猛抽，吧唧这嘴，抻着脖子盯着这菜咽口水，听到刘远山这话，一个机警点的厨子从速睇一双洁净的筷子。
刘远山仍下筷子扭头就追。
搞定这些，陈致远把这汁液倒入一个小碗里，随即揭开正炖着豆腐那小锅的锅盖，往里倒入一些这汁液。
刘远山头也不回的接过筷子，左手擦了下贱出来的口水，右手夹起一大筷子菜，也不管热，一下就塞进了嘴里。
锅开了3分钟，陈致远就关火了，刘远山前边看陈致远弄得花腔百出，可后边这却的确至极，看他开端盛菜了忍不住道致远，这就完事了？”
跟帮厨要过明天新煮的猪胫骨烫，直接把那豆腐捞出来放在这猪胫骨烫里蒸煮，然后又把鱼丸也放了出来。这才把拿过白菜切了起来，把切好的白菜与粉丝全倒入锅中，端起那放着药汁的小碗，把内里剩下的那点也都倒了出来，随即一盖锅盖。
煮好鱼丸，陈致远也没把它们捞出来。就是关了火，让这些鱼丸泡在里边，微微回身看了看别的一个锅里炖着的豆腐，感受火候差未几了也关了火。
进了后厨，刘远山立即让那些帮厨的给陈致远筹办，陈致远刚才承诺给这些护士也做点菜，揣摩这就不做蒜苔炒肉了，这么多人，得炒多少，干脆来个费事的，拦住刘远山让他给筹办豆腐跟白菜，另有一些药材。
一入嘴，鱼肉那股子独占的美味便传遍统统味蕾，牙齿微微一咬，立即一股香得让人恨不得把舌头都吞下去的汤汁在口腔里四溅，鱼丸中的牛肉随即跃然于口腔中，牙齿微微一咬，牛肉独占的香味猛扑到味蕾上，鱼肉的鲜，牛肉的香，配上那爽口的汤汁，这味道胶葛在一起，霎让人三千六百万个毛孔同时伸开，收回一声长长的嗟叹太好吃了！”
陈致远笑笑没，老祖宗传下来的红案技术，这才只是冰山一角，如果都发挥出来，能让你们把眼睛瞪掉了，想到这，陈致远又拿起一块牛里脊肉一样剁成肉馅放到一边，然后把剁好的鱼肉放到一个大盆里，放入食盐、淀粉、沙糖另有就是当味精用的高汤与他炮制的药材，又倒入了必然量的净水，把这些鱼肉细心搅拌均匀，当鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状时候便停了下来。
刘远山一愣张嘴道今不做蒜苔炒肉了？”
陈大官人又把那牛肉搅拌好，在另一个灶台上烧开一锅高汤，随即左手攥牛肉糜，从虎口处挤出成圆形。右手用羹匙接住，往放着鱼肉的盆子里仍，随即伸出左手把那肉丸在鱼糜中转动几下，沾满鱼糜后又是从虎口处挤出成圆形，右手用羹匙接住放入那锅冒着蒸蒸热气的高汤中。
陈致远一起跑回帝王阁，他走这段，刘军成了这些娘子军的主攻工具，这会被喝得脸红脖子粗的，较着有点大了，看陈致远出去，刘军从速放下杯子苦笑道你可了！”
刘远山急乎乎跑上来，一看这俩丫头吃得正欢，美食面前，刘大少那边还估情面油滑，抄起一边也不谁的筷子，嘴里嚷嚷道给我留点啊！”插手了抢食的行列中。。。)
这菜刚做好，还非常的热，刘远山感受舌头都烫熟了，可就是强忍着不把这口菜给吐出来，实在是舍不得啊，刘大少现在感受连嚼都是在华侈他吃下一口的，一口吞下去，伸着舌头吐出一口气，嘴里含混不清道我擦，太好吃了！”说完又夹了一块鱼丸仍到嘴里。
刘远山刚想说：这也太简朴了吧？无小说网很多字话还没出口，鼻息中就窜进一股子香味，这香味浓烈得让人骨头发酥、四肢发软，嘴里的口水是哗哗的流，刘远山到嘴边的话另有那一嘴的口水全咽到了肚子里，一把推开陈致远，蹭的跳到那道菜跟前，嘴里大喊道筷子，筷子，快点！”
陈致远点了点头道今给你们来一道珍珠翡翠白玉汤！”
刘远山看他说得奥秘，内心也起了猎奇心，便让帮厨筹办陈致远需求的。
10多分钟后，锅里的水逐步变成橙黄色的汁液，陈致远右手用力，前后摇摆了下锅，锅内的药材刹时化成细细的粉末，随即就融到那些汁液里。
这后厨里主厨十几位，明天看老板亲身带来个年青人做菜，也都围了上来，听到这小伙子说要做珍珠翡翠白玉汤。感受这小伙子口气不小，这珍珠翡翠白玉汤看起来简朴，就是白菜炖豆腐。在仍里点鱼丸，但越是这看起来简朴的菜越磨练一个厨师的程度，要把这道珍珠翡翠白玉汤做到极致。必须达到鲜咸并集，也就是美味不能盖过咸味，咸味不能盖过美味，必须二者达到一个均衡，这些提及来仿佛也不难，但这美味是食材本身的味道，而这咸味则是靠食盐，普通的菜，入口第一味觉就是咸味，随即才是食材本身的味道。食盐本身就有袒护食材味道的特性，要让这鲜、咸同时传达到味蕾上，可谓是千难万难，放眼天下的厨师能做出这类鲜、咸并集的珍珠翡翠白玉汤，一个巴掌都不到。现在这小伙子要做这道菜，这些厨师谁也不看好他。
陈致远看刘远山又要吃，从速一把抢过那大瓷盆，端着就跑，如果任由他吃，估计这一大盆菜都得进了他的肚子，上边那群娘子军可还都等着那，菜没了，绝对得不利，陈大官报酬了的人身安然，很没义气的抱着菜跑了。
都筹办齐了，陈致远没忙着炮制药材，而是跟帮厨要来明天他们新熬制的高汤，也就是鸡汤。把豆腐切成小块，放入这高汤中，然后把山查切成小片也仍了出来，小火慢炖。
只要王倩搜的把那一大盆菜端到跟前，右手用筷子就吃，左手用汤勺盛烫喝，白菜鲜嫩适口，甜中带着猪胫骨汤的浓香，豆腐里则充满这浸出来的鸡汤，一咬那叫一个爽口，净水普通的汤一入口，就让王倩只颤抖，不是烫得，是好吃的，王倩只感受这辈子吃的甘旨好菜全加一快也没这道菜好吃。
刘远山这天下第一食府，堆积了天下各地的厨子，以是光这后厨就有好十多处，如果让陈致远找，找到入夜他也找不到，幸亏刘远山细心直接把他带了。
这菜刘远山是的，珍珠翡翠白玉汤啊，说白了就是白菜炖豆腐，这菜良庖做出来确切鲜嫩爽口，可刘大少早就吃腻了，有点不甘心道你想吃这菜我要厨子给你做就是了，你还是来阿谁蒜苔炒肉吧！”
陈致远笑道放心我这菜跟他们做的不一样，你尝了就了！”
很久后，那些厨子才算反应，一个个你看我我看你，随即又用鼻子猛闻那香气，过了这么长了，还是在后厨这类各种香气四溢的处所，这道珍珠翡翠白玉汤的香味却耐久不散，并且还是非常浓烈，勾得这些厨子感挨饿得都快受不了了。
蒋千琴出于猎奇伸出筷子夹了一颗鱼丸，一入嘴，心中就叹了口气，这些年算是白活了，之前吃的那些甘旨菜肴，跟这菜一比那就是渣，都不能叫菜，连这菜中一个鱼丸的味道都比不上，随即蒋千琴也化身饿死鬼，狼吞虎咽起来。
陈致远把那一大锅的珍珠翡翠白玉汤倒入一个大瓷盆里，扭头道完事了！”
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接下来陈致远要来一些新奇的虾爬子肉和鱿鱼肉，找过两把剁肉馅的大菜刀，高低纷飞的剁了起来，两把刀高低翻飞，看得人目炫狼籍，只感受面前一团白茫，陈致远刀剁的快，可这发作声响并不噪杂，反而很有节律，让人一听忍不住跟着这节拍点脚尖，只感受这声音好听的很，仿佛是美好的音乐。
这些厨子吸冷气的启事就是这个，这的确不是人能做到的，可这小伙子就靠一只手做到了，就冲这份垫锅的程度，这些厨子自认没一个能比过。
坐在王倩身边的蒋千琴看这丫头全没了刚才的斯文吃相，完整就是饿死鬼投胎，忍不住道有那么好吃吗不跳字。
陈致远要的这几样药材都是开胃醒酒这类的，也不算希奇，首要就是砂仁、枳壳、陈皮、茯苓、肉桂、甘草、藿香、厚朴、山查这几味。
刘远山脖子都跟着这节拍前后抻了起来，当陈致远俄然停下时，刘远山那脖子差点没扭了，揉着脖子抱怨道你小子这是打鼓那还是剁肉啊？这声音比音乐还好听？”
王倩嘴里塞得满是菜，含混道你，你尝尝！”
这些娘子军就王倩这丫头吃过陈致远的菜，其别人刚才嚷嚷这让陈大官人做菜给他们吃，满是起哄，这会陈致远端着一大盆白菜炖豆腐出去，众娘子军一看这菜，卖相不，汤清得跟矿泉水似的，白菜绿油油的，豆腐白嫩嫩的，香味也挺浓烈，可跟桌子上这些菜一比，感受差了好几个层次，嘴里说一会尝尝陈主任的技术，可谁也没真想去吃这菜，都端着杯子拉陈致远喝酒。
四周的厨子看得一愣愣的，搅拌鱼肉是个力量活，换做他们要把这么多的鱼肉搅拌成透明状，没个一小时可弄不成如许，可这小伙子才用了几分钟啊？仿佛只要5分钟不到，这很多大的臂力？
此次陈致远用的是水火共制，也就是锅里一半水普通没水，这炮制药材的技能陈致远早已经就会了，现在属性点又满了，这技法更加谙练了，锅内的药材跟着陈致远右手的力度，高低纷飞，枯燥的跳入水里，水里吸饱了水分的药材跳到枯燥这一边，锅的中间有一道宽1公分的真空位带，一边的水跟另一边的药材跟长了脚似的，涓滴不超出这真空带。
这些厨子看到这一幕下巴差点没掉地上，这可不是浅显的炒锅，而是大号的蒸锅，内里还放了很多高汤鱼丸，这重量普通人单手端起来都吃力。更何况玩垫锅了，并且这小伙子的垫锅垫得那叫一个洁净利落，高汤不洒出分毫，就算是鱼丸从空中掉入锅内溅起的汤汁也是一滴不落在外边。