陈致远把这菜放到孔武军面前道这菜插手了龙胆草、山栀等医治高血压的药材，孔老您尝尝吧！”
又拿起一快切生长约3公分的小条，放入碗中，拿过那些炮制好医治哮喘的药材，筹办在一边，陈致远开端做第二道食疗菜肴---冰糖甲鱼（鳖又称甲鱼）。
陈致远昂首看了看这几位迫不及待的老爷子，笑了笑，往锅内插手了一些绍兴黄酒，翻炒了几下，便把那些药材倒了出来，翻炒一翻，便把火关小，盖上了盖子。
跟着温度的降低，陈致远垫锅的速率越来越快，毛永健几小我这时底子看不清他的行动了。
这时候放着猪胫骨的锅已经大开了，陈致远放入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
这一步是滤去游离出来的杂志，倒掉碗里的那些汁液，陈致远又找出龙胆草、山栀、大黄、白芍药、木通、连翘、黄连、滑石这些医治高血压的中药，此次陈致远直接用了火制的炮制体例，直接把这些药材放在炒锅里，大火猛烧。
还是又跟世人先容了清炖鳖汤有着医治糖尿病感化，蒸甲鱼则有着医治肝硬化的感化。
孔武军看这道菜，五花肉呈金黄色，甲鱼肉黄色中微微带些玄色，黏黏的酱汁把这两种肉粘连在一起，一看就感受食欲大动，在加上这扑鼻而来的浓烈香气，更是让人馋得不可。
陈致远停动手中的行动，关掉火，右手一阵，锅内的药材以肉眼可见的速率变成了一堆黄色的粉末。
毛永健是一脑袋的雾水，能够必定的是陈致远绝对是在炮制药材，可他这伎俩，是听都没传闻过！
陈致远拿起一块鳖肉，切成2公分宽的小段，直接放进了炖着猪胫骨的锅内，又把炮制好那的那碗医治糖尿病的茶青色药汁也倒了出来，搞定了第一道菜--清炖鳖汤。
陈致远笑了笑，去端剩下的两道菜--清炖鳖汤、蒸甲鱼。
陈致远笑道菜丢脸但不必然难吃，您尝尝就了！”
此次的炮制体例很特别，陈致远先把锅内倒入水烧开，然后把鳖甲上用生姜擦拭一遍，便把鳖甲放入锅内，让它漂起来，然后把那些药材放到鳖甲上，找出一旁高度数烈酒均匀洒在那些药材上，用打火机一点，鳖甲上立即升起一股火焰。
把纱网平铺在小碗上，拿过一块抹布端起沙锅，把这些药材倒在纱网上。
米梦菡看得很高兴，全把正卖力炮制药材的陈大官人当了玩杂耍的，伸着小手拍着巴掌喝采。
拿过勺子先喝了一口汤，这汤一入口先是一股淡淡的苦味，但这苦味霎那间消逝不见，随之而来的是一股浓浓的鲜香味，这味道好像炸弹普通纷繁在味蕾上引爆，轰得孙老爷子大脑中一片空缺，只剩下喝，不断的喝这个动机。
宋老爷子这会肚子饿得咕咕叫，忍不住喊道好了没啊？”
其他几个老爷子看宋老头吃的狼吞虎咽、苦涩非常，直咽吐沫，忍不住拿起筷子想偷一块尝尝，宋老爷子别看吃得专注，这眼睛可没健忘扫这些老，看到他们这个行动，立即抱起盘子警戒道你们几个老要干？”
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陈致远双眼紧盯住鳖甲上的火焰，那边弱了，便倒入一些酒，这个步调凡人看来感受应当很轻易，但这一步却非常难，倒酒燃烧的目标就是挥发掉药材内多余的水分，靠这些水分去除杂质，酒倒多了，火焰一大，药材内的水分就挥发过量，酒少了，火焰小，药材内的水分就挥发的少，这两种环境杂质都去除的不洁净，这些药材也就毁了，必须未几很多，这个度是很难把握的，之前陈致远也做不到这点，但幸亏属性点满了，也才气发挥这炮制药材的体例。
陈大官人把锅内药粉直接倒到一块甲鱼肉上，然后洗了动手，把这些药粉沫均匀，找出一块猪胫骨砍断，放入一个小沙锅内倒水蒸煮。
这一盘冰糖甲鱼红彤彤的，每一块甲鱼肉上都均匀的沾满了胶状的汁液，跟着热气，一股香味扑鼻而来。
热锅，倒油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，然后推入甲鱼块（肚朝下），甲鱼一入锅，立即传出一股浓烈至极的香味，这香味飘入几个老爷子的鼻子中，立即引出了他们肚里的馋虫，宋老爷子直接拍着桌子喊道小子快点，饿死老子了！”
陈致远用这类炮制体例，会使得这些药的药性达到一个均衡值，也就是说把药性急的变得暖和一些，把药性暖和的变得急一些，使得这些药达到一个药效最好的均衡值，这也就最大限度的合适了缓、稳二字。
其他几小我立即连声拥戴！
还是是倒油，然后放入葱结、姜片爆香，此次先放的是五花肉，待锅内的肉丁成金黄色时，才把甲鱼肉放了出来，一翻爆炒后，插手了些净水，小火慢炖。
米老爷子两位看孔武军那一脸沉醉的神采，心中大是焦急，冲陈致远喊道小子，从速给我们端菜去！”
宋老爷子抓起筷子，不满道你磨磨唧唧的说这么多干，一边去，别挡着老子吃菜！”说完夹了一块甲鱼肉放入嘴中，甲鱼肉外层那些汁液先在味蕾上带出一股甜味，随这老爷子一咬，甲鱼本身的那股鲜香味立即代替而来，甜而不腻，香而爽口，只感受这肉鲜美肥腴，甘旨得让人恨不得把舌头都吞下去。
搞定三样药材的陈致远，开端炮制最后一份药材，找出当归、云苓、半枝莲、槟榔、沉香，另有放在一边的鳖甲。
米梦菡偷偷的举起筷子从爷爷盘子里夹了一块，刚要吃，却被陈致远抢下这个你不能吃，一会给你做别的！”(未完待续。如果您喜好这部作品，欢迎您来起点网（）订阅，打赏，您的支撑，就是我最大的动力。)
陈致远看了下，恰好宋老爷子的冰糖甲鱼好了，关掉火，装盘端了上去。
搞定这道宋老爷子的食疗菜，陈致远拿出一小块五花肉，切成肉丁，又把那快涂抹着医治高血压药材的甲鱼肉切成小块，筹办做红烧甲鱼。
此次陈致远用的是水制炮制法，水一开，便用手握住锅柄，摆布摇摆起来，他放入的水并不是很多，渐渐水里漂泊出一些杂志，跟着他的摇摆把这些杂志都漂到外边。
毛永健认出那几味中药是医治哮喘的，但这些中药满是新奇的，新奇的中药但是不能给人服用的，必必要炮制好，去除内里的杂志，才气够，心中狐疑大起，莫非这小伙子是在炮制药材？可按照几十年的中医经历，他这作法不属于任何一种炮制体例！
米老爷子看着鳖甲上那黑乎乎的肉，在看看其他几位的那些光用看就让人馋得不可的菜，一阵不满，撇嘴道小子你这给我做的菜，这么丢脸，让老子吃？”
厨师们又傻眼了，陈致远每一次摇摆，都泼出一点点水，但每一点水里满满都是那些杂志，这活要换成普通人干，把握不好力度，没几下锅内的水就全得泼出去，在坐的几位大厨自认做不到陈致远这类邃密度。
陈致远走到厨具前，把那只鳖捞了出来，手脚敏捷宰杀掉，看着分红四块的鳖，陈致远感受有些可惜，遵循食道技术记录的体例，就是先用一些中药把鳖熏晕，然后在宰杀，就跟当初陈致远在林城杀羊的体例一样，如答应以最大的包管鳖肉的鲜美度，可明天都这个了，那些药材固然李明浩都给他筹办好了，但还得炮制，太华侈，只得简化步调了。
锅内的水逐步变成茶青色，并且更加浓烈起来，当水只剩下也就一小碗的量时，陈致远关了火，把这些茶青色的汁液放入碗中，那些药材丢进了一旁的渣滓桶。
做完这些，陈致远又马不断蹄的翻出世石膏、生山药、麦冬、天花粉、熟地、石斛、芡实、覆盆子、菟丝子、桑螵蛸、益智仁、五倍子这些医治糖尿病的中药，洗净切段放入炒锅内，加水开煮。
红烧甲鱼应当是一整只的红烧，但明天就这么一只，实在不敷，陈大官人就偷工减料放入了一些五花肉充数。
当鳖甲上的药材稀释成黑黑的一层时，陈致远关了火，把鳖甲弄了出来，用一把小勺子把那些微黑的药材碾成药泥。
陈致远摇了点头道烫是没了，不过您老那另有一块甲鱼肉！”
搞定了三道菜的陈致远开端筹办最后一道菜--蒸甲鱼，把最后一快甲鱼肉又切成四小快，直接放到鳖甲上，把那些微黑的药泥与这四块甲鱼肉搅拌均匀，插手了一些食盐、葱段，便放到蒸锅上去蒸煮！
跟着沙锅温度生高，内里的药材色彩也在产生窜改，逐步变成了玄色，这时陈致远关了火，
一小盆汤没几分钟就让孙老爷子喝个精光，这时候孙老才规复了腐败，张嘴道这汤太好喝了，在给老子来一盆！”
“你个老这么吝啬？吃你快肉，你他娘的就这么多废话！”孙老爷子也不乐意了。
陈致远把这菜放到宋老跟前道这道菜叫做冰糖甲鱼，我加了川贝母、生名膏这些药材，在坐的有中医，应当这些药是医治哮喘的，以是常吃这道菜有医治哮喘的感化，抱愧明天的甲鱼肉比较少，就没体例让各位一一咀嚼了！”
陈致远找出川贝母、生名膏、橘红茶、前胡、生甘草、白矾这几位医治哮喘药材，洗净，放在一边，又拿出雪梨、冬瓜切片，找出一个小沙锅，放入浅浅一锅底的水，燃烧烧开，便把雪梨、冬瓜放了出来，又找出冰糖放入，当水开的时候，便那那些洗净的药材切成小段，一股脑的仍进了沙锅内。
米老爷子半信半疑的看了看陈致远，用筷子夹起一块那黑肉放入嘴中。
“我告讼你们，谁也别想抢老子的菜，都滚一边去！”宋老爷子瞪着双眼嚷嚷道。
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这些药材跟着锅内温度的降低，开端溢出一些液体，陈致远右手垫锅，硬生生把这些液体垫了出去，而药材一颗不落的掉回锅内。
这体例也属于水火共制，但难度绝对比上几种要难的多，锅内的水蒸汽有着弥补药材的水分的感化，毕竟药材的水分就那么多，不断的燃烧，一会就得挥发洁净，只要有了这水分的弥补，才气最大程度的去撤除里边的杂质，陈致远不但要按照药材色彩的窜改来挑选倒入多少的酒，并且还要加下水蒸气的浓度，一块推算。
陈致远说完回身去端第二道菜了，红烧甲鱼，这菜是给有高血压的孔武军。
陈致远此时确切是在炮制药材，他这体例属于水火共制，目标是把几种药材的药性均衡化，哮喘属于慢性疾病，中医治疗这病，讲究一个缓、稳二字，也就是说不能用急药，要用药性暖和的药缓缓医治，但每一种中药的药性都分歧，上述的那些川贝母、生名膏也是如此，药性有急有暖和，用浅显的炮制体例，并不能使得这些药的药性均衡，药性不均衡，也就谈不上稳字了，这也就粉碎了医治哮喘的最大疗效。
迫不及待的夹起一块肉放入嘴中，一股的确没法用笔墨描述的美味在唇齿中恰好舞动，跟着咀嚼，五花肉的嚼劲共同这甲鱼肉的鲜嫩，更是让人感受荤香醇人、回味无穷，这类鲜美的味道的确能让人飞起来。
四周几个厨师是傻眼了，这小子垫锅也太牛了吧？无小说网很多字两种，一种就那么垫出去了，一种一点都式微在锅外，这得需求多高超的手技啊？
“你个老，让我们哥几个尝尝，别他娘的吃独食！”米老不满到。
米老爷子一口肉下嘴，立即收回一声长长的嗟叹太你母亲的好吃了！”
孙昌武这才另有一块肉，立即拿起筷子夹起一块放入嘴中，这甲鱼肉的味道跟那汤一模一样，吃得孙老爷子大喊过瘾。
清炖鳖汤跟前边两道菜一比，这色上输了几分，但在香上却比那两道菜高了几分，牛奶普通的汤汁，共同这那醇香味，立即引得孙昌武口水都快留下来了。
如果说那鳖汤是一颗颗轰炸味蕾的炸弹，那米老爷子这黑乎乎的鳖肉就是核弹，一入嘴，立即以势不成挡的架式横扫了全部口腔，浓烈的化不开的醇香味，如同核弹的辐射波，从味蕾传遍满身，让满身每一个细胞每一个毛孔都跟着这醇香味不断的颤抖！
陈致远看这老几位要吵起来，从速出声道好了，这菜只合适宋老爷子吃，您老几位的，顿时好，我去端。”