“这是扎猪蹄最后的难关，先一步用这层油膜将脖颈肉的风味封存下来，然后还增加一分烟熏的味道，再去卤制...”
两个猪蹄直接被投入了之前筹办好的卤汤当中，李竹细心检察了一番卤汁的光彩，又增加了一些老抽和生抽，随后将沸腾的锅子底下的火焰调剂到了最小，让猪蹄在此中享用着时候的邪术。
冷雅迪俄然问道：“这类卤水锅能够当作很多卤菜的根基配比吧？”
不过是几个呼吸的时候，浓烟就被清理，但是李竹的身上竟然还是被那阵烟雾沁染了一层淡淡的黄色，就在冷雅迪讶然之际，俄然一阵反光般的东西在她的眼角吸引着她的重视力。
李竹这个时候站到了明火已经燃烧了的烤炉前，此时炉子内的温度仍然不低，只见他开端将一片片脖颈肉串好备用，从糖罐子内里取了一大勺的白糖，然后用铝箔纸做成了个碗装好，又抓了一大把的树皮就向着烤炉放去。
而冷雅迪早已经为李竹不竭的行动没有了多余的言语，通信器被翻开，仿佛不止是记录，乃至开端了录相服从明显感觉一时候没法接收太多关于摒挡的技能，需求多次揣摩才行。
“呼！”一口浊气吐出，李竹擦了擦汗，抬开端才发明已然是落日西下的时候了。
李竹眼中倒映着不竭闪动的火芒，计算了下时候，点头后回身开端一餐最后的筹办事情。
“此次是做扎猪蹄，所觉得了不粉碎肉的味道，香料所用极少，如果你直接用，只能放一些平淡的素菜比较合适，实在再加上八角，桂皮，辣椒等，就是一个合格的卤水锅了，其他只看小我口味爱好了！”
伸出四肢的葱聋又有着铁钎将其牢固住，最开端被李竹拿来的刚棍从羬羊的口中插出来，直直的贴着脊骨，从臀尾的处所出来，一只很有分量的烤羊就如许被完整筹办齐备了！
不过半响的时候，两个猪蹄就被完整捆扎好了，单从一边看仿佛都发觉不出肉皮底下已然没有了骨架，只剩下经心调制过后的脖颈肉。
“当然没那么简朴！”李竹摇了点头：“真正的卤水锅，精华在于不竭卤煮沸腾后食材留下的精华，再加上得当的香料，普通家里是没有这类东西的，我这类体例也只是半成品，能够再增加很多的香料出来。”
“鱼皮水饺最首要的一关终究处理了！”
就仿佛在击打着沙包普通，不管多大的力量都被完美的接收，然后反弹，鯥鱼肉常常在陷下去刹时就规复了本来的模样，但是李竹没有放松，不竭的敲击，垂垂充满着弹性的鯥鱼肉毕竟开端了崩散。
筹办无缺的鱼腹肉直接被送入了鳜鱼肚中，然后海盐再一次呈现，鳜鱼的两面都被撒上了很多的雪花。
只见李竹此时顿时提速，拿出了架子，将一片片的脖颈肉放入了烤炉的上方隔火挂好以后，敏捷的将全部烤炉紧紧的封闭了起来。
模糊能够从椭圆形烤炉一个透明的察看处瞥见一股股黄烟满盈此中，很快的速率，不过是约莫十五秒的时候，仿佛掐着秒表普通，李竹就敏捷地翻开了封闭的烤炉，一股浓烟直接分散出来，不知从那边伸出来一个好似吸尘器普通的东西，将浓烟一扫而空。
李竹却早已经手脚缓慢的在浓烟内就将一片片的脖颈肉收了出来。
李竹一边说着一边手脚缓慢，先是将水盆中浸泡了非常一段时候的猪蹄皮拿了出来，用毛巾擦干，随后将那些烟熏过后的肉片好似卷筒普通塞了出来，一根根茅草被他从院落边的一个小丛林直接切下，洗濯烘烤过后，就成为捆绑猪蹄最好的器具。
将其抬到了烤炉上方，李竹终究放松了下来，最破钞时候的东西终究开端烹调了，至于翻面转动，有着机器支柱设置好时候便可，以现在的火焰...先不竭翻面烧烤两个小时吧！
忍不住先容或者是嘚瑟，面上暴露一股非常高傲的神情，让人忍不住想敲他几下。
来到了残剩的鯥鱼肉面前，李竹拿着充满了凹凸纹路的锤子，开端了狠恶的敲击！
一丝丝一缕缕，终究不晓得颠末端多久，李竹的头顶上都开端冒出了白烟，一团白莹莹晶莹得仿佛披发着几分光芒的鱼泥才终究呈现在了面前。
一根三指头粗细的刚棍被他拿在了手中，来到了早已经腌制了好久的羬（qian）羊，葱聋另有措置好了的鳜鱼面前。
刚棍被放在一旁，只见被忘记的利刀又被他拿在了手中，李竹在鳜鱼身上悄悄划刀，又将姜块切片，塞进了暗语当中，一团小葱被他打成告终扣放进了大张着的鱼口内。
只见在阳光上面，一片片的脖颈肉仿佛是镀上了一层金芒普通，正在闪动着不凡的光芒。
言语中的对劲之情溢于言表，让中间刚要递上毛巾的冷雅迪也忍不住翻了个白眼...
“如何能够？起码这类品级的食材是没有这个异像的！”李竹哈哈一笑，然后悄悄的将手指在肉片上一刮，那金芒就落到了他的手指上：“这是那十几秒中内，肉内里的脂肪，另有蒸腾出来的白糖烟雾异化出来的一层油膜普通的东西，能够吸附烟熏的香味，被阳光一射就好似发光了。”
随后铝箔纸将鳜鱼完整的紧紧包覆起来，两根好似铁刺普通的两端被特异的捏出，锋利的两端好似铁丝普通被李竹深深的插在了葱聋的体内，随后葱聋的腹部被一根铁钎给紧紧的封闭了起来。
先是将那些树皮放在了没有了明火，却温度还是不低的灰烬柴炭上面，没有多久还含有些水分的树皮就燃起了浓烟，紧接着又将装着白糖的铝箔碗也放了出来。
“这是甚么？！”冷雅迪终究忍不住惊叫起来：“肉片如何能够会发光？！”
终究，他来到了鯥（lu）鱼措置了好久后的鱼肉面前，最为肥嫩的肚肉没有多想，直接被卸了出来，前番脖颈肉上遗留的猪颈肉油脂，被李竹谨慎翼翼的包裹在鯥鱼的鱼腹肉上。
抹上了无数香料的羬羊，内腔大开被李竹从内部直接将四肢的腿骨完整拆了出来，剩下的肉皮中间的洞口刚好能够让葱聋的脚插入此中，因而乎两只羊就以一种非常奇特的体例紧紧的抱在了一起。
“现在扎猪蹄筹办的查差未几了...”李竹将目光转向了阿谁颇大的椭圆形烤炉，只见他将柴炭增加了很多，铺满了全部炉底，然后又放入了很多的助燃固体酒精等物，木料纸张之类的东西也摆了很多，只见火光一闪，全部院落仿佛温度都上升了几分。