“哈哈哈……，你们城里人对菌子发展的地点不熟。辣子菌有的发展的含沙土的处所，很多上市发卖的辣子菌又瘦又小，措置起来非常费事。那些春城人来买辣子菌就常说,‘干巴菌（辣子菌，另有一个别号叫马牙齿菌）干香干香的，就是有点硌牙齿’。我们的发卖职员就奉告她们,在洗濯辣子菌的时用面粉搓一道，净水一过就不会有沙子了。这个别例不错，表嫂你今后洗辣子菌的时候本身尝尝看。不过，你明天卖这些辣子菌就没这个需求了。这些辣子菌又肥又嫩，还是黑泥村那片山产的，用净水冲刷下就行了。”
“呵呵，等我们偶然候开会会商下，做个可行性计划出来。你们常常到山区收菌子，也能够和那些你常常去的山区村寨的干部聊聊，说不定还真是条运营山林的好体例。”张静蕾笑眯眯地建议着，还在本身随身照顾的条记本上做了记录。
采寻鸡枞有讲究，只要有鸡枞窝，没有被发掘踩踏通洞，她就每年都会在那边冒出来。并且按农历推算的话，同一窝鸡枞，每年出土的日期大抵不异，前后差异就在一两天。
“那，鸡枞发展的处统统没有甚么特别要求？”苏敏猎奇地问道。
火把节前后出的鸡枞叫火把鸡枞，火把鸡枞一出就是一大片，像一朵朵银灰色的小火把，烧满一个山洼或者山坡，就被形象的称为火把鸡枞，我们滇中另有个叫法，摆雨帽。”
独脚鸡枞，就是一窝只出一朵的鸡枞，前几天我刚买归去过，呵呵，你烧汤吃了。独脚鸡枞蛮壮，以是又叫蛮脚鸡枞。离火把节（农历六月二十四日，彝族传统节日）较早出的鸡枞大多为独脚鸡枞。
独脚鸡枞肥大，味道奇特，一窝黄蚂蚁就只培养出那么一朵鸡枞。有些特别肥壮的独脚鸡枞，它的根能够有胳膊那么粗，有一尺那么高，鸡枞帽子开盘今后能够有斗笠那么大，好似一朵银灰色或者灰玄色的斗笠，或者像一把小伞，有的还没有撑开，有的已经撑开。
苏敏听得津津有味，还能本身总结归纳。这女人的脑袋就是与众分歧，不知在想些甚么，给出的建议还蛮科学的。
石磊笑笑说道：“呵呵，提及吃菌子啊，那吃法可就太多了。分歧的野生菌子有分歧的吃法。就说我们常卖的那些野生杂菌吧。野生杂菌普通是炒吃，有有先炒后煮。要切成薄片，能够炒干辣椒，也能够炒青辣椒，还能够炒腌菜。但都要放大蒜头做佐料，多少随便。菌子寡，很吸油，常吃菌子，轻易降落血脂和中气，无益也有弊。炒的时候要多放香油。”
祁景焘思考着老祁供应给他的《彩云野生菌子大全》内里的质料，科普化地先容道：“遵循当代物种分类，属于真菌类。鸡枞，有独脚鸡枞、火把鸡枞、露水鸡枞和松茸四种。
呵呵，比如我家院子内里那窝鸡枞。第一年是在农历六月初五出的，这些年根基上就在那几天出鸡枞，非常有规律，出的也是同一种鸡枞。
祁景焘接过石磊的话茬，笑笑说道：“嘿嘿，如何没见过，我就见过好多被弄破透暴露来的鸡枞洞，有的竟然有几头水牛身材那么大，里边的鸡枞饭象溶洞中的钟乳石普通直抵洞顶，鸡枞的根茎直接扎在鸡枞饭中。
雨水一下透，黄蚂蚁纷繁张爬出鸡枞洞，纷繁伸开翅膀，飞象天空。这些缔造精灵鸡枞的上帝，在暗中的地下辛苦了一年，终究莳植培养出了精彩的鸡枞——雨季的精灵，大功胜利，纷繁纵情沐浴雨水浸礼，然后悲壮地死去。
苏敏被祁景焘描述的凄美场景惊呆了，看着他问到：“阿焘，这鸡枞倒底算是植物还是植物啊！”
“这野生菌子的吃法有多少种？说来听听，我也取取经。”苏敏对她的建议引发张静蕾的重视没深切去考虑，她现在手里有一大堆野生菌子，想到的还是吃。
“哈哈哈……，石头，照你这么说，野生菌子的发展是非常有地区性和季候性的，规律性很强，特别是你说的鸡枞菌这些种类。你采拾菌子是不是能够绘制一份舆图，再列一个时候对比表，只要遵循时候按期去特定的处所采拾就行了。我发明啊，你说的鸡枞的发展时候比野生莳植农作物的时候还精确嘛！”
“这些我都晓得，我家里炒杂菌就是如许炒的。石头你就不消先容啦。你给我说说辣子菌，街上买归去的辣椒菌太细碎了，不管如何洗濯，都没法把菌子里残存的细沙完整洗洁净。吃辣子菌老是有点硌牙齿和泥巴的味道，有没有甚么好体例？”苏敏思惟腾跃的短长，想起一出是一出，问起之前措置辣子菌碰到的费事事。
祁景焘笑了，“哈哈哈……，野生菌子好吃，还要让更多人晓得那些花腔繁多又安然的吃法才行。石头，你们做的很不错，多汇集清算总结些有关野生菌子的小知识，等今后能够做成小册子，发卖的时候能够送些出去。我们不但要收野生菌子，卖野生菌子，还要把野生菌子推行出去，卖到省本外洋，给山里人家增加支出……”
常见的，人们常提及，常吃到的鸡枞是独脚鸡枞和火把鸡枞。
蛮脚鸡枞普通一窝一次出一朵，也有一窝出土几朵的惯例，但多数蛮壮。火把鸡枞就不一样了，如果本年采寻到的是撒满一片山坡的火把鸡枞，来岁的同一天，在那边采寻到的还是是一大片火把鸡枞。如果晓得火把鸡枞窝子，你出门去采收的时候，必然要背上一个大花篮才装的下啰。”
“哈哈哈，你别说，这是个好体例。野生菌子天生天养地长在大山里，谁都能够採拾，谁发明谁採走。很多人每次上山拾菌子都是发明就採，老嫩不留十足一扫而光，对野生菌子资本也是一种不公道的资本华侈。
看到这类景象，我为它们的平生感到震惊，震惊，怜悯它们，偶然乃至感觉不该该吃掉鸡枞，那是它们——千百万黄蚂蚁平生的心血啊！”
石磊听到这话，也开口说道：“表嫂，鸡枞发展的处所没甚么特别要求，黄蚂蚁飞到那里，就在那里筑巢。呵呵，我家院子内里前几年就有一窝鸡枞，这几年，年年雨季都会有鸡枞冒出来。
松茸实在也是鸡枞的一种。只不过松茸的菌帽，模样不象小伞状，而是盆子状，肉质也不是纯红色，俗称山鸡枞。但是，它没有鸡枞特有的黄蚂蚁，很多人以为它不属于鸡枞。
明天阿谁小女人採来那些辣子菌又嫩又大，就是因为那些辣子菌出在她们家承包的果园四周，别人就不会等闲去她们家承包的果园那边寻觅野生菌子。她上周发明那些方才出的辣子菌后，感觉太小，才会舍不得採，能够再养养比及明天赋去採。
如果有人承包下一片山林，他不消担忧别人去採拾，他便能够有打算的採拾那片山林的野生菌子。就象表嫂刚才所说的那样，绘制一张野生菌子漫衍和发展图。每天有打算的巡查山林，只采拾最合适食用的那些野生菌子，太嫩、太小的持续养在上山，留着合适的时候再去採收。如许有打算的采收，不但能增加山林野生菌子的产量，还能包管质量，增加支出呢。”石磊对苏敏的话很感兴趣。
露水鸡枞就是在晨露中开盘的鸡枞，菌帽很薄，像露水普通，轻易蔫萎干枯，以是得名露水鸡枞。