“绝……绝了!欢哥”周青一边嘴里塞得鼓鼓的,一边赞叹道,“这‘羊肉泡馍’是你发明的吗?可太香咧!”
“欢哥,你这是吃的甚么呀!你可真是不隧道,这有好吃的还藏着掖着,快让兄弟我也来一口。”
而那阿林嫂则是笑呵呵在一旁看着,内心也是挺欢畅,没想到这叶老板倒也是个好相处的人。当初董丽跟阿林嫂先容来给叶欢做保母时,阿林嫂还想着这年青老板,年纪悄悄就有这么一份奇迹,怕是个短长的角色,恐不好相处。
只见厨房的皮帘子被从内里一番,伸出来一个头,倒是那周青。周青一看叶欢顿时笑着撇嘴道,
“吃得惯,吃得惯!”叶欢早就饿的腹中空空,此时闻见这羊肉汤的香味顿时早就忍不住食指大动,拿起一双筷子便开动。
叶欢笑着说道,搓动手钻进了厨房,而那阿林嫂则是觉得叶欢要考一考她的做饭技术,赶紧跟着出来了厨房,说道,
看的叶欢是大喊惊奇,这阿林嫂是个左撇子,刀工还是如此了得,啪啪啪的一阵响声,那切出来的羊肉像面条一样薄。
“好嘞,你忙去吧!”
叶欢笑着答道。
叶欢见阿林嫂干劲这么大,铁了心要在叶欢面前揭示一番,叶欢倒也不好回绝,便笑着点了点头,说道,
而叶欢倒也是不在乎,低头把这一碗的羊汤都喝了个一干二净,才对劲地打了饱嗝。
另有那全聚德烤鸭,也是前三,另有那面摊老板做的炸酱面。想到这面摊老板,叶欢不由得内心暗叹一句可惜,这老板一出来,就不晓得何时才气出来了,没想到今后竟然不能再一尝那隧道的炸酱面了,叶欢就忍不住有些心疼。
阿林嫂风风火火的闯进厨房,扒开了叶欢,看的叶欢也是一愣。
叶欢不由得举了个大拇指,正色道,“阿林嫂,您这技术真是太绝了!单是这切肉的刀工,就不是一两年能练成的!”
“羊肉泡馍绝了!”周青则是不顾跟叶欢说话,只顾着埋头吃,连看都不看叶欢一眼。
“来来来!”叶欢笑道,伸手拉了一张椅子过来,说道,“坐,拿个碗过来,锅里另有!”
叶欢头也不抬,只顾着大口大口地享用这羊肉泡馍,不说别的,单是这碗羊肉泡馍在叶欢来到都城里吃过的这么多东西中,绝对是排的上前三。
“青子,你来的恰好,我正有事与你说呢!”
那阿林嫂倒是不听不顾的,扫视了一遍厨房里的东西,见锅里另有昨早晨炖的一锅羊汤,这是昨早晨夏芸炖来给青青补身子的,叶欢留在老武那边用饭了,以是也没这个口福。
“我来我来,这今后就是我的活儿了。”
一旁的叶欢是看呆了,等阿林嫂将那碗羊汤摆在了桌子上,羊肉的美味儿和小葱的暗香直往叶欢鼻子里钻,叶欢才回过神来。
肉裹着汤汁入口,鲜香软嫩,直吃的叶欢大喊过瘾。而碗内里的馍馍粒也早已吸满了羊肉汤汁,一口下去味道渐渐的鲜香,而这死面做成的馍馍,即便泡了汤也不会软掉,反而是一种劲道的口感。
“好,我就在这厨房等着就行,那堂屋里也反面缓,不比这厨房好!”
“好嘞!”
“那老板你先吃着,我就出去忙活了,一会儿你吃完了把碗筷放桌上就行。”
“我们家也不是吹毛求疵的人,厨房里有东西吗?先给我整两口吃的。”
“哈哈哈……羊肉泡馍传闻过吗?”叶欢顿时乐道,“你把那肉片和馍馍粒抓一把,再冲一碗羊汤,撒点盐和葱花就好了!”
“绝了绝了!就冲你这碗羊肉泡馍,我得给你涨人为!”
将碗底的羊肉和馍馍粒冲开,又洒了一把细盐在此中,用汤勺搅拌搅拌,以后洒上了点点葱花。
这碗羊汤不消尝,但用那鼻子一闻就晓得保准好吃!
“这是做的甚么呀,这么香?”
叶欢边大口狼吞虎咽着,边对阿林嫂说道。
接着见那阿林嫂又取出几块死面馍馍,双手握刀,切成了小粒;又顺手拉详确葱切了一小把。此时那灶台上的羊汤也沸腾起来了,阿林嫂拿出一个大碗,将羊肉片和死面馍馍粒摆进碗底,汤勺一舀,盛出渐渐乳白的羊汤倒进了碗中。
现在看来这叶欢也是一个驯良的人,还怪好服侍的。
阿林嫂见叶欢嘉奖,也是笑呵呵道,“这是俺们陕西那边的菜,叫‘羊肉泡馍’,夏季喝上一碗,一天都不冷!本来是要用手掰的馍馍,但是看着您急,我就直接用刀切成粒了,不晓得你吃不吃得惯!”
只见厨房当中的案板上还剩着一些中午的炖菜,叶欢就说道,“把这炖菜给我热一热就成,不消耗事。”
周青一听顿时了然,眼睛一亮,照叶欢所说的复制了一碗,顿时端道桌子上,饥不择食地吃了起来。
叶欢先是尝了一口这羊肉片,这才发明这口感像极了后代那火锅里涮的羊肉卷,可见阿林嫂的刀工之妙!
就在此时厨房门外俄然传来一句声音。
“这可不是我发明的,是家里来的保母阿林嫂做的,乃是陕西的一道名菜‘羊肉泡馍’。”
周青急仓促从橱柜里拿了个碗出来,看着锅里的羊汤和案板上的肉片,馍馍粒,却犯了难,说道,“欢哥,这如何吃啊?”
阿林嫂道了一声,说干就开干,往炉子里添了一把柴火把昨早晨那锅羊汤烧上了灶。接着从橱柜里拿出一坨卤熟的羊肉,放在案板上,左手握刀,高低翻飞,那坨卤羊肉顿时被切成了一片片细肉。
阿林嫂说道。
而那阿林嫂看到这一锅羊汤则是眼睛一亮,对叶欢说道,“叶老板,您瞧我的吧,你去堂屋歇着吧,非常钟,就给你端上来。”