如果家里急需求钱的，能够把肉卖给其别人。不消肉票，卖的代价也比卖给收买站划算。
孙盈盈一小我就换到了十六个猪头，在家里忙忙活活，不断地卤猪头。
很多人不肯意要的猪头，最后又换到了孙盈盈的手里。
过年前后办丧事的人家，大多需求肉，以是底子就不愁卖肉。
一来一回特别不划算，以是村民都情愿卖肉。
他们合作合作，男人们用叉子插起猪头在火上面烤掉上面的猪毛。
把这些肉卖出去，固然能够攒一些钱，但今后他们拿钱去县城买肉就难了，还需求肉票。
因而白鹤村就把三十八头大肥猪全数杀掉了，分肉分猪下水。
他们只留了一些肥膘，留着炼油炒菜，大部分的肉都换出去了。
剩下的二十二个猪头，全数被白洪海和两个兄弟，两个儿子，换返来了。别人不会弄，但他们会啊！
伶仃放全部猪头，一个大锅只能放三个猪头，砍成两半以后能放四个猪头。
白二奶奶听到这话，非常意动，“猪头好是好，但这么大的个头，很沉啊。路上另有雪，宜修送畴昔，很累啊。”
这一次卤制的体例不一样，孙盈盈让人先用纳鞋底的针锥在猪头上扎了好多针孔。不但能够入味，还能够加快卤制的速率，只需求四个小时，便能够入味软烂。
白宜修笑道：“奶奶，我不累，才不过十几里的路，并不远。”
白二奶奶眉开眼笑，点了点头，“好，好，多亏有你们啊！”
不过，一样能够保存很长时候，味道仍旧很好。
卤制好的猪头肉，比及略微冷却，就把上面的肉剔下来，有助于保存。
女人们则是拿着小镊子捏掉上面没有烤掉的猪毛，另有人坐在灶膛中间，烧着两口大锅，锅内里放着砍成两半的猪头。
孙盈盈卖力配料，不时地往大锅内里放一些作料，做成卤猪头肉。分歧于前次的咸味，这一次放了一些糖在内里，略微有点甜味。
不但自家吃，还能够分一点给亲戚。
此时白宜修改拿着斧头，用力地劈开猪头。
如此一来，两只大锅一次就能够卤八只猪头，速率快一些，大师一些繁忙，合作合作，并不累。
现在家里肉卤好了，孙盈盈在家里没事，也想跟着白宜修出去玩玩，伶仃相处一会儿，享用可贵二人光阴。
年前的这几天，白二奶奶家里，除了在厨房里蒸了馒头，院子里就没有清净过，全数用来卤猪头。
一百来户人家，人家都非闹了大几十斤的肉，也分到了很多猪下水。
“奶奶，我把这些剔好的肉，装好了，给我大姑二姑送畴昔。”白宜修说道，扣问二奶奶的定见。
白洪海见状，说道：“二婶，别送剔好的肉，看上去少，直接送猪头，看着又大又多，让他们本身剔肉。又都雅，又面子。”
白洪海把两个儿子，儿媳妇另有白老三，白老四，两家大人全数叫了过来。