带壳炒乌拉牛，要净水多养几天，换水。乌拉牛这东西，本来就轻易带着泥腥味，如果肚子里的泥吐不洁净，弄好了也没法吃。等它把泥都吐洁净了，还要刷洗，剪尾巴，有青苔脏东西的，要拿小刷仔细心刷洁净，这一套子下来，费时候也费工夫，饭店里本身措置的话，非常费事的。
“之前……卖一块二。”姚三三觉着这小厨子脾气有点古怪，都不如何抬眼看人，自顾自地耷拉着眼皮子，她不由得说话就谨慎翼翼的。她内心说，如果他给一块一，也就卖了吧。
“就咱家这前提，要留你大姐在家，总得先盖屋吧？你大姐这都十六了，眼看着也该安排这事了，你姐妹三个，加上你爸跟我，咱多干点活，多攒点钱才是真的，家里没体例供你上学，你也很多谅解点啊！”
姚三三一边烧汤，一边内心想着，烧猪肝汤有丝瓜就好了。应当种一棵丝瓜的，来岁必然不能忘了。丝瓜那东西肯结，能吃全部夏天，墙根，树旁，到处都能种，攀着墙头树枝往上爬，也不消专门搭架子，就能多加添些菜吃了。
“大哥，你家常常弄这乌拉牛吗？我下礼拜六，再给你送一些行不？”
小厨子又瞅了她一眼，说：“随便你。”
张洪菊一声感喟，这个三三，如何俄然就主张大了，也学会藏心机了。
留在家，意义是闺女不出嫁，在家招赘。姚连发跟张洪菊筹议的，要把姚小疼留在家招半子，说来讲去，还是怕本身老了，儿子太小没个照顾。但是这年初，解除自在爱情的豪情身分，情愿给人家做上门半子，除了家里实在穷极了的，就都是有题目的，人太丑的，有前科的，脑筋缺根筋的，操行不良没人敢嫁的……要不然，家庭好人物好的小青年，哪能说不着媳妇，招赘到旁人家去？
“你能弄好的话，先给我送一篮子来吧，我给你按五毛钱一斤。”
“论斤称，一块的话，也就两三毛钱吧！给你称一块？”
两三毛钱？姚三三内心说，算了，走家吃块煎饼吧！
终究，姚三三多给了两毛钱，卖肉的给了她一根猪腿骨，又顺手丢了块小的骨头出来。姚三三特地叫卖肉的把骨头给砸开了。
“三三，爸妈没本领，咱家又穷，你这学，不轻易上啊，你说你一个十来岁的小丫头，你就算再有志气，你又能如何着？咱家哪有阿谁前提？听我一句话，你放学算了，咱一个乡村丫头，熟谙几个字，就行了。”
“烤排多少钱一块？”
姚三三一听，他这是要带壳炒啊，今后气候热了，带壳的炒乌拉牛，是夏天一道很受欢迎的风味菜。不过在当时候，本地人还少见这么吃的，带壳炒，那是南边的做法。
半斤猪肝，够给张洪菊烧两顿猪肝汤的了，这东西，吃多了也接收不了。
姚三三踌躇了一下，还是走畴昔，在床沿上坐下了。姚连发张洪菊，都不是喜好跟孩子密切的人，姚连发那根基就是对几个闺女视而不见。前一世，她跟父母之间就没如何靠近过，以是，赖在爸妈怀里撒娇的感受，对她来讲底子就是陌生的。
“行啊，明天礼拜天了，我下礼拜六给你送来行不？如果泥塘里的乌拉牛，得给它多换几天的水，才气吐洁净。我包管弄得干清干净的。”姚三三内心欢畅，一口就承诺了。
小厨子瞥了姚三三一眼，又耷拉了眼皮，说：“你要送，也行，我不要挑出来的肉，我要带壳送来。不过，有要求的，摸返来的乌拉牛，你给我放在净水里，起码养三天，每天迟早换两遍水。养够三天了，还要一个个刷洗洁净，壳上不能有青苔甚么的，临送来时，再把后边的尾巴，拿剪子给我剪掉，你找尖嘴钳子夹也行。”
那小厨子一声不吭地从围裙兜里取出两块钱，递给姚三三。姚三三过来，从速道了谢。她内心暗自深思，这小厨子年纪不大，买乌拉牛肉却没用问谁，本身当的家，看模样这小吃部就是他自家的。
五毛钱一斤？姚三三听了，内心开端欢畅了。要晓得，乌拉牛壳子沉，偌大的乌拉牛，也就挑黄豆粒、棒籽粒那么大的一块肉，三四斤的乌拉牛，煮开了，也挑不出一斤肉来，今后这气候，还轻易坏，变味儿。
“妈，我说过了，上学的破钞，我本身挣。”姚三三不想听了，站了起来，“妈，你要没旁的事，我去水库摸乌拉牛去了，我承诺给人家送去的。”
姚三三摸摸肚子，她一早上急仓促来了，喝了一碗棒子糊糊，步行了六里路，底子就没如何饱，现在闻着那烤排的香味，肚子便又饿了。姚三三踌躇了一下，问道：
姚三三卖了乌拉牛肉，就沿着大街，往集贸市场边上那条冷巷子找，明天不逢集，集贸市场边的巷子头上，就会有闭集的常摊子，普通也就是两三个卖菜的，自家弄了一把葱啊、两把韭菜啊在那卖，再有一个卖猪肉的摊子，也许还会有卖早餐的摊子。巷子方位她大抵记取，不难找，姚三三找到那处所，公然瞥见有张木案板，上头摆着猪肉在卖。
“人家买那老些肉，叫让一根大骨头，你买这半斤猪肝，也叫让一根大骨头，让不了。要不你加点钱，我给你一根。”
头些年，乡村人喜好种葫芦，老葫芦能够做成瓢，很合用的，却少有人晓得，嫩葫芦也是能够吃的，味道很像西葫芦，乃至比西葫芦还清甜。一棵葫芦上，顶多也就能留两三个老葫芦，再多就长不好了，是以葫芦结的多了，就趁着它还嫩嫩的，摘下来做菜吃了。
不过，带壳卖给他，只要代价公道，姚三三当然是情愿的了。姚三三就问他：
姚三三坐在床沿上，张洪菊看着她，叹了一口气说：“三三，你这孩子，性子如何就越来越犟了，也长心眼子了。”
亏吃多了，苦受多了，还能总不长心眼子？重生返来，姚三三旁的不敢说，性子是沉稳了，也内敛多了，好多事情都装在她内心头呢！姚三三听了张洪菊的话，没吱声。
姚三三步行了六里路回到家，太阳已经多高，家里就只剩下张洪菊躺在床上了。姚三三把那骨头放进锅里，一手拿着煎饼吃，一手架上棒子芯，小火渐渐地炖骨头汤，比及炖煮得差未几了，再把猪肝细细地切成条，放进骨头汤里煮熟，家里也没有旁的菜，姚三三到菜园摘到个嫩葫芦，搭配着烧了个猪肝汤。
本地人说“让”，大抵就是买东西给赠品的意义。九十年代初，庄户人吃肉，不认骨头，乡村大骨头不值钱，根基都是买肉附送了。
“昨早晨你爸跟我筹议了，深思要把你大姐留在家里头，我跟你爸都三十五六了，就算能再生个男孩，等明儿他大了要用钱的时候，我跟你爸也就五六老十了，也供不起来他，把你大姐留在家，多一户人家，也能照顾着点。真如果命里没个男孩，留你大姐，孬好也养老送终有个后。”
“妈，我给你烧了猪肝汤，你现在吃还是等一会？”姚三三烧好了汤，进里屋去问张洪菊。
如果她弄得好，今后这家店还能要的话，又能多挣一点钱了。
“那，你要多少？按甚么代价？”
说来讲去，张洪菊就没以为姚三三本身能挣到钱，张洪菊内心头也是不肯意叫姚三三上学的，家里日子窘困，哪有钱给她花？
但是，这对闺女公允吗？大姐手脚勤奋，心灵手巧，人长得也都雅，她如何就不能找个班配的工具？姚三三低着头，藏起了心机，张洪菊还在絮干脆叨说着。
那小厨子说着，自顾自扭头就进了店里，姚三三从速跟畴昔，小厨子拿了个杆秤，称了她剩下的乌拉牛肉，一斤六两多点。小厨子称完了，竟然又问了一句：“你卖多少钱一斤？”
她不晓得张洪菊到底是要跟她说啥。对张洪菊，姚三三是体贴孝敬的，那毕竟是她妈，可这不代表她就认同张洪菊那逆来顺受的性子，哀其不幸，怒其不争，死过一回的姚三三总结了，一小我，一旦看不起本身，也就轻易脆弱了，像张洪菊，内心头她本身就以为，本身不争气没生出儿子来，对不住姚连发，便不由自主地在家庭糊口中，低了姚连发一头。
“早上吃了三个荷包蛋，还吃了一块煎饼，临时不饿。”张洪菊拍着床沿说，“三三，你过来坐一会。”
姚三三买了猪肝，顺着大街又转了一圈，商店里倒是有袋装的红枣，太贵，不划算，她看到一家干货铺子，这一大早的，底子还没开门，看来红枣得要等逢集来买了。
本地招赘上门半子，是当作儿子的，要改名改姓，孩子也要随女家姓，就算是女家的先人了，本地有续家谱的风俗，女儿是不上族谱的，但是即便是招赘来的半子，也是能写在家谱上的。
“跟我来，我给你称称。”
归恰是不班配。
姚三三就去买了半斤猪肝，看着案板边上的大骨头，就说：“老板，让一根大骨头吧！”
离猪肉摊子不远，公然有个卖早餐的，也就是烤排、油条、豆腐脑、咸鸭蛋这些东西。烤排是一种瓦缸贴的烧饼，做法实在跟烧饼差未几，就是形状上大分歧，本地烤排，都是做生长方形的，得有一尺长，又长又宽，好吃顶饱，并且不像烧饼里头包了馅的，烤排普通没有馅，顶多面里加些盐出来，撒点芝麻。
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当然，也有图女方家庭敷裕的，自家弟兄多，承担重，情愿招赘出去，女方有家有业，家里日子好过，总比自家穷靠强。但是，姚连发就这两间破屋，拿甚么给人家图？
小厨子说着进了厨房，随即拿了几个乌拉牛出来，指着说：“瞥见没？就是这后边尖尖的尾巴蒂儿，像如许，拿钳子一个个夹掉。再有一条啊，太小的我不要。”