甘映桐现在的心神全在面前的陶罐上面，那里还顾得上听傅咏菡说甚么。傅咏菡说的话她压根儿就没有听清楚，倒是一个劲儿的点头，仿佛真的听明白了似的。
这类蒸鸡肉的体例他不是不会，只是平时很难拿捏得准此中的火候，等闲不敢尝试。却没想到，他明天竟然被一个小丫头给指导了！
一股浓烈的鲜香立马就抢先恐后的喷涌出来，几人触不及防之下，差点没被这香味儿给熏晕了！
小母鸡的个头比较小，肉质也比普通的鸡肉要嫩很多。如果一个不谨慎蒸过了头，鸡肉吃上去就会又柴又硬，非常影响口感，白白华侈了那么多的好东西。
没错，真的是当代人很少也很难入口的肥猪肉！
实在这道菜也是能够用一些麻雀或是鸽子这些肥美鲜嫩的食材来代替的，一样能够起到很好的结果，端看大家的口味爱好如何了。
全部过程并不难，不过对火候的要求却比较高。一个是熬鲜草菇的火候，不管是蒸的时候太少还是太长，都轻易影响了此中的味道，必须得谨慎谨慎，将此中的鲜香熬煮得恰到好处才气够。
她今上帝如果要露一手给甘映桐瞧瞧，让甘映桐晓得她们合作的话，抢芙蓉酒家的买卖是绝对没有题目的就行了。至于以后要拿来和芙蓉酒家打擂台的几道菜，倒不必急着在明天以内就全数拿出来。
傅咏菡点了点头，手里的毛巾仍然拿着，将陶罐的盖子揭开了。
不测之余，林予昂大喜过望，忙一口吃了下去。
傅咏菡先将小母鸡放进水里解冻。
这是极其磨练厨师功力的，就是有经历的教员傅也一定能够次次都做好。
香得他们口水都要下来了！
在厨房堆栈里翻出一个小小的陶罐，将罐子洗洁净，傅咏菡就将切好的一块厚厚的肥猪肉垫在了罐子底下。
“小傅老板，这菜就做好了？”林予昂看着面前的陶罐，有些想要伸手去揭，又怕陶罐烫手，加上有傅咏菡在一旁站着，只能谨慎翼翼的问道。
此时的小母鸡也已经解冻得差未几了。
傅咏菡这个下厨的人，反倒是几人中最平静的。
但是这小丫头才几岁啊？难不成从她有力量开端，她就已经开端在拿菜刀上案板了吗？
罢了，看他们现在这模样也不是说话的时候。
林予昂率先凑了过来，纪修朗和甘映桐紧随厥后。
那些谙练的伎俩，没有十几年乃至是几十年的工夫，是绝对练不出来的。
要不然的话，如果教错了人，不但白花了工夫，还会给九鼎香树敌，岂不成了本身给本身挖坑了？
幸亏这小母鸡进冰箱的时候的确是不长，现在解冻也不需求花多少时候。
他本来觉得本身要和这鸡肉“斗争”一下才气将其弄到手的，可没曾想这鸡肉固然蒸的时候不长，可肉质却嫩得很，筷子一伸下去就直入肉里，只悄悄一夹，一块鸡肉就已经被他顺利的夹了出来。
并且，傅咏菡今后是要开本身的店的，底子就不成能一向坐镇在九鼎香。她想出来的那几道能够和芙蓉酒家抢买卖的菜，也只能够教给九鼎香后厨的徒弟们。可这到底要教给谁，就得靠甘映桐这个当老板的拿主张了。
林予昂早就在等着傅咏菡这句话了，闻言率先就下了筷子，在小母鸡的翅膀底下夹了块肉。
将小母鸡洗濯洁净，又用姜汁、黄酒、糖和豆酱油对其停止腌制，然后才将剁好的肉酱塞进小母鸡的肚子里。
将小母鸡蒸了半个多小时，傅咏菡看着时候差未几了，就将灶火关掉，拿毛巾裹着陶罐的两只耳朵，将其端了下来。
就连在厨房浸淫多年的袁康胜也忍不住动了动鼻子，眼神也凝重了很多。
现在有些人，就喜好吃这类用罐子煮出来的东西。换了精美的餐具装盘的话，那些客人还一定承情呢！
将措置好的小母鸡与熬好的鲜草菇汁一起放在瓦罐底下的肥肉上，又在小母鸡大要再盖上一块肥猪肉，便能够将陶罐盖上盖子，直接放到灶上去蒸了。
归正只要这一道菜，傅咏菡也不讲究甚么了，直接让袁康胜的门徒搬了几张凳子过来，又拿了几双筷子分发下去，连袁康胜也没有漏下，道：“大师都尝尝这道菜的味道如何吧！”
傅咏菡顿时无语了。
直到此时，小母鸡才算措置结束。
主食材筹办齐备以后，傅咏菡就拿了个小锅，取了些鲜草菇放进锅里熬煮，要直到鲜草菇被熬出汁液来才气关火。
真是太香了！
除了小母鸡以外，傅咏菡还在拿来的猪肉上切下了几块厚厚的肥猪肉。
袁康胜想了半天想不明白，也干脆就不去想了。
将陶罐蒸上以后，傅咏菡临时也没筹算做其他的菜。
看她方才措置各种食材时的伎俩，清楚就是个厨房熟行，和她表示出来的稚嫩形象完整分歧！
她并没有别的拿餐具将陶罐里的鸡肉取出，反而对甘映桐道：“这道草菇蒸小母鸡如果要上桌的话，就这么直接端上桌便能够了，能够尽量保持肉质的原汁原味，并且看起来也能让人更有食欲。”
下一刻，他瞪大了眼睛，不住的下筷，的确就跟饿死鬼投胎似的，让人不忍直视。
别的一个蒸小母鸡的火候了。
每个行业都不时有天赋出世，或许面前这小丫头就是此中一个呢？
袁康胜毕竟和几人不熟，手里固然拿着筷子，傅咏菡也给他分了个位置，但是见到林予昂如此不见外的行动，他还是有些无言以对，一时候竟然没法动手。(未完待续。)
在那么多种鸡肉中，傅咏菡之以是挑中了小母鸡，就是看中了它的肉质鲜嫩，并且也还算易得。
不止如此，傅咏菡还剁了一些肉酱在一边备用。
这小母鸡本就是宰杀好了的，傅咏菡不必对其停止太多的措置，倒是省了一些时候。
没想到这看起来傲气过了头的小丫头，还真有几分真本领！
袁康胜一向站在中间看着，见傅咏菡将陶罐蒸上了，他不由得悄悄点了点头。