如此保持鱼身的完整，就是此中最大的困难。
就这手活计，可就半点不简朴。
章海和余康宁毕竟还太年青，两小我还要花很大精力学厨，也不晓得他们另有没有这个精力办理一个更大的厨房。
鱼肉很嫩，口感非常的细滑。再加上冬菇和火腿的香气，更让人沉浸。因为各种配料的插手，让本来入口即化的丸子多了很多的嚼劲儿，吃起来别有一股苦涩，让人不知不觉就把一颗丸子吃进了肚子里。
如果没吃到傅咏菡做的同类菜，何玉对章海的技术还是很对劲的。
要不是怕在何玉面前失态，他如何也能一口气把这绣球全鱼吃掉半盘子啊！
丸子蒸熟了以后取出，换炒锅，往里加些清汤、料酒、胡萝卜丁和黄瓜丁一起煮熟，然后加些湿淀粉勾芡做成芡汁。
傅咏菡筹算稍后找个时候，和两人谈谈这事儿。
可让何玉劝女儿主动在纪修朗面前伏低做小的话，何玉又有些说不出口。
“嗯。”傅咏菡一边给三人盛汤，一边道，“这道菜是比来咏记食府菜单上新增的一道菜，你在别的处所必定吃到过，明天就尝尝我的技术。”
把这些芡汁倒在做好的绣球全鱼上面，这道菜就算是齐活了。
“章海的进步已经很快了。”傅咏菡对本身两个门徒的厨艺内心稀有，“余康宁实在也不差。只是余康宁的根柢太薄，学厨的进度天然就赶不上章海。不过照他现在这个尽力的干劲持续下去，他赶上章海也就是迟早的事情罢了。”
看纪修朗阿谁模样，那就不像是个常进厨房的人。女儿对他这么“不客气”，万一哪天把纪修朗的少爷脾气给惹出来了如何办？
“咦，这是绣球全鱼？”纪修朗指着餐桌中心的一道菜问道。
但是现在嘛……咳咳，没有对比，就没有伤害。
不然的话，到时候弄得乱糟糟的，对店里或多或少都会有一些影响。
剥下来的鱼肉要挑去筋刺，再砸成鱼茸，然后将冬菇、冬笋、火腿、猪肥肉膘等物全都切成短短的细丝，把这些东西和鱼茸异化起来，插手绍酒、鸡蛋清、淀粉等配料搅拌均匀，用手捏成一个个大小分歧并小巧小巧的丸子，摆在早就筹办好的鱼骨架两侧，让盘子里的东西闪现出完整的鱼状。
纪修朗表示得有些矜持，何玉就完整没有这个顾虑了。
“妈，你不消这么操心，他情愿洗就让他洗好了。”傅咏菡一边谙练的给何玉开电视找到了她最喜好看的电视剧，一边不在乎的道，“这么点小事，他还是能够搞定的。你好歹是长辈，让他贡献贡献你也是应当的。”
傅咏菡大手一挥，就把这事儿交给他了，本身则拉着何玉在客堂喝茶消食。
在鱼身两边，傅咏菡还放了些泡过的青豌豆一起蒸，如许蒸出来的结果会更都雅。
“这鱼肉做得真好吃！”何玉一边吃着丸子，一边毫不怜惜的夸着本身的女儿，“我在店里也吃过，还是章海亲手做的，离这味道也还是差远了！”
她这都是为了谁啊！
阿谁时候，傅飞鹏是家中独子，固然父母早逝，家里只要一个奶奶，但是他父母归天的补偿款却很多，全捏在他奶奶手中。(未完待续。)
咏记食府很快就要扩大范围了，到时候店里必定还要招很多人，包含厨房里也是一样。到时候，她又常常不在店里，厨房里如何也得有几个管事的人才行。
绣球全鱼也是一道名菜，外型有些特别，看起来五彩缤纷的，别提有多都雅了。
更何况，她也不肯意看着本身的女儿那样委曲本身去奉迎别人。
何玉了解的点点头。
何玉笑呵呵的看了看两人，应了一声，用心用饭。
纪修朗晓得傅咏菡不过是嘴硬罢了，内心必定还是有本身的。他学着何玉，也未几说话，只是手中的筷子直接就朝着那盘子绣球全鱼就去了。
至此，便能够将盘子放在蒸笼里上灶开蒸了。
现在的咏记食府厨房人还不算太多，库房也不如何大，首要就是章海管着，余康宁偶然候也会分担一些。不过等咏记食府搬了处以是后，厨房的端方如何也得重新立一立才行，一些权力和任务，也都得交代下去。
纪修朗连续吃了三颗丸子，才将筷子伸向了别的菜肴。
傅咏菡倒是俄然想起了甚么。
何玉想起了本身当年和傅飞鹏刚结婚的那段日子。
饭后，纪修朗主动请缨要求洗碗。
这道菜是用草鱼做的，做之前最首要的环节之一就是对鱼的措置。
纪修朗帮着傅咏菡把饭菜都端上了桌。
何玉也笑道：“菡菡说你爱吃鱼，一大早上就去菜市场挑了条最新奇的草鱼返来，忙活了好长一段时候。修朗你尝尝，看合分歧你的口味。”
何玉无法的看着女儿，叹了口气。
纪修朗心中微动，不自发的向傅咏菡看了畴昔。
鱼肉要被剥离下来，鱼皮更是直接剥去不要。在剥下鱼肉的时候，还要让鱼头、鱼尾，以及二者之间的鱼脊骨保持原状，并把这副完整的鱼架子摆在盘子里头。
吃惯了傅咏菡做的吃食，何玉现在的口味也是越来越抉剔了。
章海的厨艺在咏记食府还是排得上号的，他做出来的菜也能有傅咏菡的七本钱领了。除了傅咏菡以外，章海已经是咏记食府最受欢迎的厨师。
纪修朗夹了一颗丸子咀嚼。
傅咏菡底子就没重视到纪修朗那含情脉脉的眼神，笑道：“妈，又不是他一小我爱吃鱼，你不是也爱吃鱼吗？这是给你们俩做的，可不是为了他一个。妈你别管他，本身也吃。”
何玉坐着有些不安：“修朗毕竟是客人，让他洗碗不太好吧？你这丫头也是，不想洗碗跟妈说一声啊，妈去洗便能够了！”
三人顺次在餐桌边坐下。
他没想到常日里感情从不过露的傅咏菡，会对本身的一些爱好如此清楚，还记在了心上。
不止如此，傅咏菡还用小番茄、香菜叶在盘子边沿做装点，让整道菜看起来更标致了。