此次做意大利面，傅咏菡让章海调的酱是以番茄为主的红酱。
用来炒意粉的酱首要分为两种，一种就是傅咏菡让人做的红酱，另一种则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱。
不过她此次来做主厨，是受了蒂凡尼的聘请，在晚宴的安排上，天然还是要听蒂凡尼这个仆人的意义，
“这牛排做得真好！我之前觉得牛排要煎着吃才最好吃，但是我现在才发明，本来烤牛排的味道竟然也这么好！”
“这个我也不太清楚。不过我传闻，婚礼的午宴是老郎请人来做的，晚宴的主厨倒是新娘请的人，该不会是法国来的甚么大厨吧？”
章海之前在厨师黉舍学过，厥后又在雅皇旅店事情过，打仗的西餐方面的事情明显比余康宁要多很多，经历也要丰富很多。
这两种酱也是西餐顶用得最多的。
“这不成能！这么隧道的中餐，连我们也一定能做得这么好，那些法国人又能懂甚么？”
“不可，我忍不住了，我想要见见做出这菠萝焗饭的主厨！味道真是太棒了，我起码能连着吃上一个月也不会腻！”
最后那道罗宋汤，也非同平常。
这两种焗饭也算是焗饭中比较常见也比较着名和典范的焗饭了。
西方人喜好吃酱，不管是甚么菜，都喜好抹点酱混着一起吃。偶然候一道菜里头，用的酱乃至比主菜本身的量还要多，让人的确不晓得这是在吃菜，还是在吃酱。
究竟上，西方人还真有伶仃吃酱的风俗。只是他们吃的酱，和海内的酱又完整分歧。
意大利面有章海盯着人做，傅咏菡则在指导大师做焗饭。
全部晚宴办下来，留下来的来宾们都很对劲。
罗宋汤，说是汤，倒不如说是一道菜。
海内的很多西餐厅，都会免费赠送罗宋汤，并且还常常供不该求。
这但是能夺得国际美食大赛冠军的菜，没有人不会喜好。
罗宋汤，是源于乌克兰的一种蔬菜浓汤，尤以甜菜为主，在欧洲很受欢迎。
牛排不必多说，做法和傅咏菡在国际美食大赛上做的烤羊排有些近似。固然团体仍然是西餐的做法，倒是颠末中餐技术的加工，味道吃起来和普通的西式牛排全然分歧，自有一股香气，刹时就能征服统统的人。
本来傅咏菡很有信心在晚宴中全用中餐的，并且她也信赖本身的中餐绝对能让那些西方人对劲。
“蒂凡尼过来了，我们快找她问问这晚宴的主厨到底是谁……”
在来宾们的猎奇之下，傅咏菡被蒂凡尼和郎才哲请了出去和世人打号召。(未完待续。)
而西餐方面，则以牛排为主，再加上意大利面、焗饭，然后配上人手一份的罗宋汤。
做这道菜，除了意粉本身比较首要以外，剩下的就是炒粉的酱了。
“哎呀我说你们急甚么？真要想晓得，直接问老郎就是了，莫非他还会瞒着我们？”
固然中餐西餐都要做是费事了一点，但实在事情量也没有大多少。特别是西餐，做起来比中餐要简朴轻易多了，反倒能省很多事情。
此次的晚宴，中餐部分，傅咏菡大多都是照着咏记食府之前办过的流水席来筹办的。
流水席的菜色本就很适合用在婚宴上，并且咏记食府的员工对流水席都非常熟谙，现在做起来也是顺手得很。就算不消傅咏菡盯着，根基上也不会呈现甚么题目。
主如果这汤很浓，内里的各种蔬菜更是很多，偶然乃至还会加些肉出来一起煮。舀上一碗汤端出来，此中大部分都是汤中的质料，浓汤反倒只占了此中的一小部分。
“说得也是啊……”
焗饭，是指用公用的焗炉烤制而成的米饭。如许的米饭中能够有蔬菜，能够有生果，也能够有肉。只要你情愿，甚么样口味的焗饭都能够做得出来。
傅咏菡已经找蒂凡尼要了来宾名单，明天来插手晚宴的亲朋，有七桌都是新郎这边的人，吃的天然是中餐。别的三桌则满是从法国赶过来的新娘的亲朋，吃的则是西餐。
抛开焗饭中掺杂的各种配料，芝士实在才是焗饭中最首要的成分之一。它完整决定了一份焗饭到底能够打上多少分，一点儿不对都不能出。
菠萝本身的口味就是酸酸甜甜的，混在甜腻的芝士汁里，让整道焗饭吃起来更加诱人了。而海鲜本就很受西方人欢迎，用来做焗饭，更是可贵的甘旨。
种类不算多，但分量却不轻，包管能让人把肚子填得满满的。
意大利面也被简称为意粉，晚宴顶用的意粉是傅咏菡带人亲手做的，面条呈螺旋形，又粗又长，和海内常见的面条种类很不一样。
不止如此，焗饭上常常还会浇上一些芝士，吃起来更显甘旨适口。
“老郎这晚宴办得不错啊！不晓得是请的哪位大徒弟来主厨的？这味道之前仿佛没有吃到过啊！”
“没想到华国竟然另有做西餐的妙手，之前如何没有传闻过？”
傅咏菡明天让人做的焗饭有两种，一种是菠萝火腿焗饭，另一种则是海鲜焗饭。
西餐种类未几，做起来工序也很简朴，以是花的时候并未几。中餐就更不必提了，流水席上的菜色大多都是午餐后傅咏菡就带人筹办并且上蒸笼争起来的，晚宴开端的时候大师根基上就只需求将一层层的蒸笼取下上菜便能够了，顶多也就炒几道小菜，花的时候比西餐还要少，乃至大部分时候都花到上菜这事儿上去了。
至于其他的香草酱、青酱、黑酱等等，固然用的人也很多，但比拟之下，就显得比较小众了。
汤里的大部分蔬菜早就已经煮化了，让整道汤更显黏稠。拿着勺子在碗里搅一搅再提起来，就能清楚的瞥见浓汤挂在汤勺上缀着长长的线，有种蔬菜泥的感受。
中餐这边群情声不竭，西餐部的人也在私底下群情。
特别是前次傅咏菡在帝都插手国际美食大赛的时候，和蒲远、连志文参议了很多西餐，章海和余康宁都跟在此中，也学了很多本领。