这是因为鱼子酱被腌制过，以是有盐的成分。
徐清风点了点头：“对的，李老，你想啊，我连长白山都没有走出去过，那里能弄到本国的鱼子酱，我也是看了一本册本，上面说鱼子酱就是鲟鱼的鱼子酱，因而我就想啊，这鲟鱼我们国度不是也有吗？因而就弄了一些，但味道是不是正宗，我就不晓得了。”
徐清风他也是第一次弄，也不晓得结果如何。
谁能想到，西方自古以来，被誉为餐桌三大珍味的鱼子酱。
“我的天，清风，这莫非是鱼子酱？”
同时，还能够激发另一种酶的感化，使鱼子大要的膜变硬。
他洗菜切菜，烧菜天然就换李秋雨来了。
“我感觉，你的设法很好啊，我们白山的药材，一向都是天下着名的，如果弄一个集散中间，必定能成。”徐清风一边洗菜，然后切菜，跟李秋雨谈天。
“爷爷，为甚么要用木勺子啊？”李秋雨不解的问道。
不过，正宗的鲟鱼鱼子酱，代价一向都是居高不下，售价非常高贵的。
不然小妮子还不欢畅呢。
徐清风就晓得瞒不住他们两个吃货。
“这不是外洋的，而是我们本地的，土生土长的长白山鲟鱼，实在这鱼子酱，就是鲟鱼的鱼籽，外洋的鱼子酱就是外洋的鲟鱼鱼籽，没啥高端的。”徐清风奉告两人。
李老奉告孙女，咀嚼鱼子酱呢，也是有一些讲究的。
“风哥，我感觉切菜的时候，还是要用心一些，不然会轻易切到手，受伤就不好了。”李秋雨担忧的看着徐清风。
“这个不消烧。”徐清风把鱼子酱端上了桌子。
好家伙，宿世她如果没有英年早逝的话，没准还真被她给做成了。
所谓的高端，只是因为奥秘，以是鲜少人晓得罢了。
李秋雨看到徐清风手起刀落，各种蔬菜和肉，变成了段，片，块...
“哪来的？这玩意不是外洋才有吗？”
当然，盐放的多少，都是有讲究的。
约莫半个小时后，几道菜便出炉了。
李老和李秋雨爷孙两，看到了鱼子酱，全数都面前一亮。
只是心中仍然震惊莫名。
实在徐清风炒菜也还行，但男女搭配，干活不累嘛。
这也是林场的一个机遇。
“这真的是我们国度的鲟鱼鱼子酱？”李老惊呼一声。
李秋雨眨了眨眼睛，她可做不到徐清风这么举重若轻，以是还是挺佩服徐清风的。
不一会，徐清风切好了菜，炒菜的事情便交给李秋雨了。
李秋雨的脾气还挺好的，不像是高干后辈的女儿。
鱼子酱并非是把鱼籽从鲟鱼身上取出，就直接食用，而是需求停止一些简朴的制作。
就连李老，也只吃过一两次，并且还是限量的。
李老微微一笑：“行吧，那就给你一小杯。”
从入口，到自产，再到出口，形陈范围，逐步成为天下上鱼子酱最大的出产和出口国。
要晓得，几十年后，我们国度的鱼子酱出口占天下鱼子酱的1/3。
八十年代的鱼子酱，能够说是极其高端的食材。
都已经构成一种手感了。
可惜的是，宿世她遇害了，这件事也就胎死腹中了。
腌制是画龙点睛的一笔，能够让鱼子的内部产生窜改，终究成为颗颗清楚，光彩饱满的鱼子酱。
公然，他们一下子就猜到了这是鱼子酱。
而他另故意机跟本身谈天。
“风哥，传闻南边那边已经鼎新，如火如荼了，我感觉，我们林场也不能落在前面，我此次返来，便是想要整合林场的资本，不管是山货，还是药材，植物皮子，这些都是我们山里独占的，如果借此打造一个药材集市，说不定能够让林场的集市，能够成为四周几个村镇，乃至县市的中转站...”李秋雨这一番谈吐，让徐清风有些惊奇。
多了的话会粉碎口感，少了的话，则难以保存。
总之，不能利用金属的勺子。
如何，这玩意，我们本身国度也有啊。
并且口碑不错。
倒也不是很难。
李秋雨也想要尝点。
盐分也能刺激鱼子中蛋白分化酶，产生更多带来美味的游离氨基酸。
李秋雨就更不消提了，只是看过，没有吃过。
这妮子，设法挺超前啊。
这一步调，能够使鱼子变得疏松潮湿。
哪怕是几十年后，国产的鲟鱼鱼子酱，售价也超越一万元/斤。
他实在没想到。
失了先机，便步步掉队了。
徐清风这个时候，才翻开了鱼子酱的盖子。
徐清风竖起了大拇指，李老公然见多识广。
但实在，只是食用的体例不对罢了。
李老拿出了一瓶茅台，给徐清风倒了一杯。
吃了一次鱼子酱，便说这玩意难吃，吃起来有淡淡的金属味道，非常恶心。
徐清风宿世听朋友说过，只是将洗净的鱼籽，添插手必然比例的细盐，然后放在高温的环境，腌制便能够了。
这些都是一步一个足迹走出来的，太不轻易。
当然，这也跟我们国度群众勤奋聪明，爱研讨离不开干系。
还用盖子盖着，让李秋雨有些猎奇，内里到底装了甚么，那么奥秘。
精确的翻开体例，便是利用木勺子，贝壳勺子，象牙勺子等等。
...
傍晚时分，三人坐在了桌子前。
徐清风微微一笑：“没事，我有掌控，切菜久了吧，闭着眼睛切，也不会切到手。”
因而，徐清风去添柴烧火，然后李秋雨掌勺。
如果不是重生，徐清风感觉，他在这个时候，是绝对不会看到那么多的。
会被我们国度给把持了。
“我算是晓得你买木勺子返来的目标了，哈哈，本来是吃鱼子酱啊。”李老微微一笑，拿过一个木勺，用木筷子，挑了一些鱼子酱在此中，然后咀嚼了起来。
利用金属勺子的话，就会导致鱼子酱本身的美味被粉碎，乃至吃起来会有一种奇特的味道。
几十年后，仍然有很多小白，不懂这个。
记得后代隔壁镇的药材市场弄的有声有色的，但林场这边一向都没无形陈范围。
“感谢爷爷。”李秋雨那叫一个高兴。
国产鱼子酱，已经走出了国门，成为了天下上脱销的鱼子酱。
徐清风只是浅笑不语，只说等会吃的时候就晓得了。