前人虽不在,古人却可担当他们的食谱,重铸典范!
跟着面与汤汁入口,一对眉毛皱紧了。
他双目闪现摆荡,也没矜持,拿了筷子就咻咻大口吃面。
“哈?!”
……
凌晨,薄雾还在深巷中满盈。
在老宅安设下来,那块从东洋带回的石头,自但是然地被安设在老宅水缸里,因而乎,水缸之水获得净化,模糊有向白玉楼特产「寒之水」看齐的趋势。
难以置信!
换句话,「金色小麦」的面团,要构成食谱才行。
总之,就是把它们一口吞进肚子的感受。
没错。
这时。
夏羽抵住下巴一阵怔然,“好歹把吸水、揉面这一步过掉了!”
并且,碗里的宝贝‘宝盖菇’,与另一种不成明说的新宝贝,紧紧连络,一种是空灵、高雅的味道,另一种,则是满满的梦幻气味。
夏羽获得一个阶段性的实际结论。
早早地,夏羽就起床。
他放下了筷子,闭目扣问体系:
食谱可创作,当然,也能够用旧的食谱,尝试性融入新食材,对此夏羽本身就有丰富的经历,比如,《霜降魔幻麻婆豆腐》这门几近成为他名片的典范食谱,不就是融入「霜降豆腐」停止了改进么?
一时候,口腔只要面条宣泄出来的庞大味道。
盆子中间,一个瓢子里,还剩三分之一摆布的净水。
「金色小麦」、「忌讳鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」……
别看只畴昔了一夜,但在畴昔12小时内,夏羽在奥秘空间,几近研讨了一周的时候,且是不眠不休满状况事情那种。
夏羽翻看本身食材录中,合适的蓝紫色面点食谱。
摸索未知的范畴,老是让人干劲满满。
这净水,是从水缸舀出的。
面团揉捏出来了,下一步,天然是操纵面团,去做包子、面条甚么的。
一道贺悦的呼喊声音,如凌晨鸟雀的啼鸣,非常清越。
“嗯,我把金色小麦当作揉面的‘盐巴’用了!视它为一种调料!”
“嗯……”
夏羽嚼着嚼着,脑筋里,倒是闪过拉面、乌冬面、意大利面等等面食的影子,不管日式面食,中式面食,或是平淡,或是重口……
如许么。
双目透暴露游移。
平空缔造一门新食谱,那难易度,比之在旧的、典范食谱根本上,融进新食材,要高出很多。
天外陨石!
刘樱弥补一句。
统统的修行项目都临时停止,精力放到研讨新食材上面。
师父的一抹清爽笑容令刘樱放心,她喜道:“实在我、我没有过掉吸水和揉面这步,我发明用浅显的水,不管如何都难以使得金色小麦吸水收缩,以是我换了另一种思路,让金色小麦和浅显面粉异化搭配,至于搭配的比例,我尝试了一整晚,发明1比22的比例最为合适,也就是说用1克的金色小麦,必必要异化22克的面粉……”
更何况本次刘氏族内的遴选,从叶飞舟处得来的谍报表白,这一届遴选的主题,十有八九是“面点”,以是研讨「金色小麦」更是顺势而为的一种行动。
“水质,或者说水的质量,殊为首要么?”
献宝似的,刘樱献出一碗拉面,小脸不成制止出现严峻,“夏先生,你让我尝试应用「金色小麦」烹调,我、我做到了!”
咀嚼!
古食谱有古食谱的好处,但亦有其弊端。
这三者,硬要做一个挑选,夏羽毫无踌躇拿「金色小麦」停止了研讨。
师徒在对「金色小麦」交换的同时,凌晨的收集,却因为一组图片安静被突破了。21046
“未知拉面完成度为56%。”
‘宝盖菇’菌菇的味道,几近隐形消逝,被另一种金色刺眼的粉尘所覆盖。
“体系,鉴定一下这碗拉面的完成度。”
这是夏羽初次吃到「金色小麦」真正的味道,目有震惊,“难怪说它是梦幻的面点质料,一口就把天下面食吃尽了啊!”
本身还在为第二步忧?,视为“魔王小号”的弟子,就把金色小麦的菜品,端出来了?
把拉面碗放在桌上,他没去质疑刘樱,而是紧紧盯看与影象中大为分歧的‘宝盖菇面’。
这个世代,新的胡想食材层出不穷,IGO官方每年都有推出新食材表格,供厨师们学习、研讨。假定百年前那批豪杰穿越到现世代,不难设想的是,他们手头的食谱,必然迎来一波改进的热浪。
闻言,夏羽脸上,垂垂地充满凝重。
“夏先生!”
夏羽惊得一个趔趄。
因而,该如何停止下一步,夏羽胸有成竹。
“「金色小麦」,本就是全面的、梦幻的面点原质料,是当代无数面点师梦寐以求的食材,如果百年前那批豪杰,如钢棍解七,面点王罗根,他们能够提早打仗这些胡想质料的话,那么《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些古食谱,必定改头换面,更进一步……”
刘樱一溜烟,从老宅另一个范围较小的厨房跑出,气喘吁吁停在夏羽身后,她手上,正紧紧捧着一个拉面碗,碗里鲜明是她前阵子非常对劲的新菜品――宝盖菇面。
“我去,不会吧……”
“那么,接下来……”
盯看厨台上的小盆子,内里是一小块面团,如金玉,剔透的同时,有莹莹金光。
别忘了夏氏爷孙俩的一个共同奥妙――
启事么,喜新厌旧本就是常态,之前不止一次用「忌讳鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」烹调美食,玩也玩过了,食材特性或多或少摸了个七八成,而相反的,「金色小麦」对夏羽而言就是全新,未知。
是以,不丢脸出,夏羽是用较为特别的水,方得以过掉‘吸水、揉面’这一步。
夏羽吐出一口气,不由睁眼看刘樱,“小樱,能说说你是如何做到的吗?第一步,吸水,揉面,你是如何过掉的?”
轻嗅一口,交缠的宝贝旋律,就像是白蛇、金蛇相互胶葛,夏羽眼眸因为吃惊微微地睁大。
视野所及,出现圈圈波纹的汤面,有金色荧光结果!
但细心察看,是汤水里的面线,在发光。
“直接让「金色小麦」融进《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些金色面点食谱,难度也太高了……总而言之,先易后难,事理没错的!”