这就是美食的大世，公众对良庖的认同心机。
“擦拭！”
咳。
稠密，味道相称给力的肉汁，由深层的丸子溅射出来，烫得口腔抽搐不已，刘老太公如遭雷击，头顶直冒雾气，收回惊而颤的感喟：“真、真的是，人间珍羞！”
化作烂泥的南瓜块呢，则在开释蔬菜的青鲜。
“典范之作！”
毫无疑问。
一样的，在坐的5名评审，亦齐齐点头，回应主厨。
卫忠取湿毛巾，擦了汗，并把一身主厨服饰，清算整齐，左手就抓住本身湿透的厨帽子，镜头扫向他背影，他在转播屏上的影子气质，就如一个昂扬踏上点将台的大将军，举止之间，满满的威仪。
夏羽闻声结束钟声那一刻，就把手上最后一个点心，码在了盘子之上。
在这里，兰凤贤停顿，目视镜头，语有深意道：“良庖之所以是良庖，就是因为他们的菜品，与大众作品拉开了一个较着的边界！”
“忍不住了！”
“并且，这道点心，技法源自荆楚菜系，倒是青出于蓝的完美作品！”
本来闭合的花瓣，向四周伸展，很快，花芯展露在镜头中，又激发一大片堵塞的抽寒气声。
不过评审们素养是极高的，一个个，都没急着下筷，在强忍食欲，细心赏识源于厨师之手的美食艺术。
评审们也惊得不轻。
仔细心细地，将蒸笼中，在笔筒外型的瓷碗上，盛放的雪莲花，察看破彻了，刘老太公赞叹：“鱼片作花瓣，珍珠圆子作花芯，等等！”
刘老太公和王恭，这两人是蜀中本地厨师，照唐玉琼的阵营分别，他们应当是站在夏羽这边的才是，但是，既坐在食戟崇高的评审席上，那么身份只能是纯粹的门客。
卫忠道：“这就是我的蒸！”
段泓、王乾拭泪，竖起大拇指。
“而如果从食材角度，普通而言，面点多指操纵粉状的食材，以米粉、小麦粉等等制成的食品。”
见评审席一片被俘虏的反应，卫忠嘴泛一抹笑容，“那么，能够宣布我的胜出了吗？”
眼睛里，另有一滩像是冰雪熔化，铺展开来的南瓜泥。
“如许的典范作品，能够是叩响那一扇门的钥匙……”刘老太公道，“卫主厨，你已经非常靠近阿谁境地了！”
“啊――”
“你有这个程度！”
四侧的摄像机早已就位，将揭盖那一刻，蒸笼里，正在产生的惊人一幕，清清楚楚，在大屏幕上转播出来！
紧接着，牙齿却卡在韧劲实足的猪肉丸子中。
了是该上菜了。
前辈先上，就由他先上好了，夏羽内心不无歹意的嘿笑一声，“我传闻先上必输哦！”
毕竟，是见过大风大浪的良庖，即便是赌上厨师生涯，败者要被烙上「难吃印」的食戟对决，卫忠在这最令人堵塞的品鉴环节前，还是面不改色。
红色的雾气，结果夸大，的确要把评审席覆盖畴昔。
俄然，段泓、王乾手舞足蹈的姿势，就此僵住，眼眶竟敏捷掉下两行热泪。
一片死寂。
卫忠对评审桌，保持着一米的间隔，左手端厨帽，右手则平直垂挂在身材一侧。
猎户从山林归，肩头扛着一只小山猪，农妇在江河之畔的肥饶地盘，栽种着南瓜，鱼叟则披衰衣、戴斗笠，悄悄坐在水流旁的一块大石头上。
珍珠圆子，最外层的一层冰晶糯米衣，极致柔嫩，像是棉花让口腔抖了一抖。
卫忠此前长达两小时的现场出色归纳，已然征服了他们。包含唐玉琼，亦敬佩地看直播，对她的观众说：“候补面点王，并非浪得浮名啊！”
老太公还算能节制了，同席的段泓、王乾，已然是化身饿鬼，嘴巴咀嚼抽动整张面孔都扭曲了，又下筷将蒸过的鱼片，全部的送入口。
玄学嘛，还要尊敬一下子的。
蜀中良庖王恭弥补道：
揭开第三个蒸笼，兰凤贤指花瓣当中的珍珠圆子，不疾不徐隧道：“这道点心，的确是面点，无庸置疑！”
居中，担负评审长的兰凤贤，手搭上最高层的一格蒸笼，在揭开前，肃容道：“关于蒸的技法，另有沔阳三蒸，之前老太公已经报告的很明白了，我在此，就未几废话了。”
吸一口气味道，刘老太公老脸涨红，“不可！”
夏羽看劈面的开放厨房，卫忠已先一步，让事情职员，帮手向评审台搬运蒸笼，一起上充满热流的雾气满盈开来。
茫茫雾气中，木质的蒸笼，鲜明有一朵洁白的花朵，缓缓地绽放。
两个拇指大小的白丸子，立于花瓣的中间。
均匀下来，每个评审面前，都叠了3层高的蒸笼。
画面是静态的。
因为蒸之前，拌了米粉的原因，一丝米的悠悠暗香，于口舌缭绕，映在他们脑海中的水乡景色，就如一张老照片，被一张手不断地擦拭，越擦越是了了，越擦越实在。
蒸的鱼片，在舌头，香消玉殒，残留的浓烈鲜之味，是一条鱼的影子！
不由的，人们谛视这个背影，目中皆带上尊敬。
他淡淡地说，“太多混乱的东西，会蒙蔽人的眼睛，味觉。从菜品的角度讲，庞大的味道更会对我们的味蕾，施加沉重压力。庞大没甚么不对，但了了一些，变得清楚，不是更好吗？沔阳三蒸，就是如许的擦拭技艺，把鱼肉变回纯粹的河鲜，让飞禽走兽回归山野丛林的滋味，让蔬菜带着那片地盘的悠悠风情。”
而在糯米包裹的深层，一层模糊的红色，代表内里被当作馅料的猪肉丸，并没有古怪消逝。
雨后初晴的水乡风情，令人无穷的神驰。
一粒粒糯米，晶莹，闪着光，质地比冰晶玉石还要通透，还要纯白。
鱼片，南瓜块，珍珠圆子。
“我悟到的蒸之奥义！
“没错！”
连续5辆运送蒸笼的推车，停在评审席前，卫忠尾随而至，脸孔平平，看事情职员手脚敏捷地，将一个个蒸笼，由推车搬到桌子上。
语落。
这是出于门客态度，对主厨的回礼，也是一种根基的尊敬。
扑哧。
其他四名评审也是各自揭开一个蒸笼。
见卫忠抢先，夏羽对其遥遥作个请的手势。
“那么，就让我们看看，卫主厨，是如何揭示这类边界的吧――！”
“三蒸，三味，皆是一体！”
“给南瓜上粉，给鱼肉、家禽肉上粉，也不算甚么高深的烹调法门，在很多餐馆酒楼，点上一桌的荆楚菜，就能吃到差未几的菜品。”
王恭看着卫忠沉声说。
没错，这是之前的猪肉丸子，只不过，丸子进蒸笼前，被卫忠特地放进一盒泡软的糯米中，滚了一滚，因而肉丸沾满了米粒，颠末隔水蒸煮，就变成了现在的一团玉球。
别说浅显观众目瞪口呆，发不出任何声音了。
他以极其平平的语气说着“请用”，并微微低头，表示对门客的尊敬。
“请用――”
脑中的美食景色，是一片鱼米之乡。
而后，退开两步，谛视厨台盘子上，高高垒砌的金色点心塔，微松口气并抬手擦了擦额头一层模糊存在的虚汗，“还好，还好，都在掌控当中，车是翻不了的！”
兰凤贤揭第二个蒸笼，这回，是一口气，将碗中的蒸食吞入口，边咀嚼边说：“甚么叫面点？我风俗把‘面’字和‘点’字分开，面指面食，点指导心、小吃。”
半晌，兰凤贤才将手上的蒸笼之盖，放在桌上，并吐了口气盯看脸孔平平的卫忠，“色香味！你这个「色」，菜品表面的表示力，就已经远远将大众菜品甩在前面，拉开了一个天与地的间隔！”
段泓、王乾两个麟厨，在坐位上，喜的手舞足蹈，“瞥见了，我见到了――”
将针线包收好。
“并且，我以珍珠圆子作花芯，它才是这道菜的灵魂一笔，谁敢说这道菜，不是面点呢？”卫忠转头特地瞟了一眼夏羽，见少年惊奇不定状，以为他能够是在质疑这道菜的范畴，便多说了一句。
下筷先把作为花芯，添补在鱼片花瓣中，嵌在南瓜泥之上的珍珠圆子，一筷夹起，整颗都送进了嘴巴，老者腮帮子顿时髦起，牙关伸开至最大幅度，接着用劲一咬。
“一旦推开那扇门，候补面点王，就将转正！”
“时至本日，面点的种类、风味流派，早就数不清了。”
统统的统统，是如许的朴素，清爽。
啪嗒一声，兰凤贤揭开蒸笼之盖，顿时白雾呼的澎湃而出。