看起来很惨，实际上在阿谁时候，老百姓能耐久吃得上小米，那也算是大族后辈了。但当代军队最惨的是副食，浅显兵士是没有机遇常常吃到荤菜的。在虎帐中新奇肉类和蔬菜非常稀缺，兵士们的副食主如果两样，大酱和腌菜。
今后又专门设想了辎重船，使船队能够豢养牲口家禽来供应新奇的肉食。操纵豆类生豆芽，做豆腐，供应鲜菜。别的船队还能够捕捞鱼虾来丰富本身的食谱，处理蛋白质摄取不敷的题目。而这些尝试和办法也为步军后勤保障供应了鉴戒。
是以赵昺在大力鼓吹宋军的功劳，进步士卒薪饷和抚恤标准，设法妥当安设退役官兵等办法之余，发明都不及让成心应募者到军中吃上一顿饭管事。毕竟在当下即便是小康人家每月也能十天半个月才气吃上顿荤菜，而浅显人家只能在逢年过节才气吃上肉。
有些报酬是临时看不到摸不着的，而在军中吃到的东西倒是真的到了本身肚子里的，以是好的炊事对于很多百姓，特别是那些糊口在偏僻地区，糊口前提困苦的百姓还是很有吸引力的，胜利的将很多青壮‘骗’进了虎帐。
到了大宋朝，以赵昺的体味宋军的炊事标准大抵与唐朝相称，但军需物质在宋军中的配餐尤其正视。肉品种类繁多，不但有猪肉，另有鸡、鱼、鸭等肉品，别的，宋军中也不但是以粟、饼为主，其主食已大大超越前代。
以是赵昺开府的第一件事情就是让大师吃饱，只要如许才气凝集民气，进步战役力。他也就成了宋军炊事团的大总管，而此事便再也放不下，揣摩着让兵士们吃饱吃好，一向持续到现在。
我们都晓得每小我对于饭量的要求都分歧，耗损的热量也分歧。而这与人的春秋、身高、体型、活动量和环境等身分有关。对于一个成年人来讲，每天根基的热量供应不能少于5000- 7500 千焦耳，这是保持人体普通生命活动的起码的能量。
食毕一人一枚，一万二千五百枚，一斗面作八十个，面一十五石六斗二升五合；食羹一人三合，用糯米三十七石五斗。菜一人五两，二千九百五十斤零四两。羊头蹄六百二十五具，充羹。酱羊猪肝六百二十五具，并四等充羹。
或许恰是因为曾承挨饿的经历，让赵昺对于军中炊事费非常在乎，固然他一向只享用统领的炊事标准，可在成军的十多年中不竭的点窜标准，调高军卒的报酬。而这对于进步军队士气也起到了实实在在的感化。
正待此时，有人晒出了大唐军队的食谱。据闻名的唐朝军事专著《太白阴经》记录唐军的战时炊事：“酒一人二升二百五十石。羊一口分为二十节六百二十五口。牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。白米一人五合六十二石五斗。
赵昺这么做当然也排挤当初借此吸引百姓应募为军的目标，因为在乱世人们可觉得不饿死应募参军。但是在情势稍有和缓，百姓能够勉强填饱肚子后对于参军的欲望就要降落很多，特别是在江南等富庶地区，加上宋军的名声向来不大好，募兵不成制止的呈现了困难。
从这份极其豪华的食谱上能够看出，罗马军队炊事有肉，有油，有果酒，有豆类，有充沛主食，均衡性是非常好的。这下炸了锅，开端有‘崇洋派’在论坛上兴风作浪，惹得口水战不竭，可也苦于没有根据，反击显得非常有力。
固然赵昺想方设法的进步军队的炊事，可他也晓得受期间的范围也没法与当代比拟，做到营养不流失。而他处理的体例就是但愿此次派出的远航美洲的船队能够带回马铃薯、辣椒和洋葱等之类的耐储存的新种类果蔬，当然也需求运气和时候……
当前军中的炊事，赵昺不敢与当代社会比拟，但是他敢说为体味决这一方面的题目，做出了极其大的尽力能够说远远超越了所处年代的中外军队。不过呢，为了保持战役力，军队的食谱可不能单单只考虑到能吃饱，吃得好对军队来讲极其首要。
遵循规定宋朝禁军兵士月粮为二石半，厢军二石，量给茶，酒，柴和水钱给兵士。宋朝成年人的口粮约莫是每月六斗，可见水准是要大大高于普通市民的。宋军出战，则背负糜饼，杂饼，皱饭，硬块盐和酱行军，大饼泡饭和茶水成为宋明军队主食。
但跟着水军作战范围的增加，远航时保障海员的营养均衡也就成了首要题目。赵昺的处理体例是操纵丰富的生果制造果脯，来包管维生素的摄取；将蔬菜晒干，建形成能够耐久保存的干菜，包管营养均衡。
纸面上的东西是好的，规定也是面面俱到，但是履行时就是另一码事情了。到了王朝中、前期，败北丛生，禁军才8、九斗的月粮，继而糙米充好米，大斗换小斗。直到常常拖欠军粮，饭都吃不饱了，肉蛋等副食品就不消提了。
盐三人一合，四石一斗六升。酱一人半合，六石二斗五升。醋一人一合，一十二石五斗。椒五人一合，二石五斗。姜一人一两，七十八斤零二两。葱三人一两，二百九十六斤零六两。能够看到唐军具有更多的多的肉，酒，调味料，主食，蔬菜，呈现了营养配餐，兵士不但能够吃烧饼、油饼，肉已成为兵士必须吃的食品。
一支食谱均衡全面的军队，其兵士的身材本质必定会比只吃大米和小麦的兵士要好。而战国期间军队也不太讲究，前期的庖厨顶多就是把蔬菜和面食混在一起，煮成看起来像糊糊一样的东西，供兵士们吃，如许的口粮别说是营养了，看着都没胃口。
与之比拟，汉朝的军粮进步了一个层次，用豆子和小麦发酵而成的调料，在当时也叫酱，汉朝军需主如果十石粮和这两斗酱。兵士们战役前，普通会以粟来蘸取酱汁食用，这虽比战国期间已有进步，但其营养也不敷所言。
赵昺还记得宿世在收集上还曾经有过当代军队吃甚么的切磋，厥后演变成一场争辩，他看了场热烈，也学了点儿东西。
而对于兵士来讲，因为活动量比凡人大很多，所需求的热量也更大，赵昺初时的对策就是增加副食，油要大，肉要多，没有肉就以鱼类替代，增加蛋白质的摄取量。且琼州地处热带，农作物四时皆可发展，是以果蔬不缺，后勤保障也好做。
据网友们考据，从上古期间一向持续到唐朝粮是军队的主食，首要启事是，当时中国政治和军事中间都在北方，特别是西北地区。其次是，小米非常轻易保存，可保仓存九年，而稻米只能保存年。而有人考据实际上小米能够保存更长时候，因为隋朝灭亡二十年后，留在长安的存粮还能够食用。
在进入江南后，特别是进入淮北后，因为当下没有当代的保鲜技术和迅捷的运输体系，肉食蔬菜不易保鲜运输军队后勤发放的军粮首要还是米、麦、豆等各种粮食作物，也包含部分肉干、酱菜类的食品，副食来源主如果依托当场采购来处理。
赵昺深知在超越黄河进入北方地区后，冬春时节没有新奇的果蔬能够供应，后勤保障将更加困难，出兵远征时会比较艰苦。以是他在研制便于单兵照顾的速食食品同时，也仿照水军的做法，在供应的物质中增加各种干菜、海带、果脯等代食品，供应糖、酒、植物油脂这些高热量辅食，以进步兵士寒区作战才气。
唐军食谱中的一个个甘旨的好菜，揭示出强大大一统王朝的的力量，是大唐综合国力的表现。这一对比让罗马军队的炊事太减色了，乃至二十世纪六十年代的美军都要相形见绌。
因而有人就晒出了同期间罗马军队的炊事，罗马兵士每天都能获得一点五罗马磅，即三两多的肉食，再考虑家眷分派，每个罗马兵士每天可分到一两肉食，每个兵士都能分到二两至四两克的豆科食品，四十毫升的橄榄油，约五百毫升的果醋/果酒。
跟着口粮不竭减少，饭都吃不饱，还如何披挂几十斤重甲对战，因而宋军战役力也呼应闪现出一起降落的趋势。赵昺这个不利蛋就赶上了这个至暗时候，大师能吃上顿饱饭都感觉是很豪侈的事情，而兵士也是面黄肌瘦，他们的体质实在不敢恭维。
薄饼一人两个，二万五千个，每一斗面作二十个，计面一百二十五石；馒头一人一枚，一万二千五百枚，一斗面作三十枚，用面四十一石六斗七升；蒸饼一人一枚，一万二千五百枚，一斗面作一百枚；散子一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，面二十五石，每面一斗使油二十二斤。