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在辽东府这里，大师常吃的是炖菜，普通都方向于将食品做的熟烂一些。张氏的操纵，是出于风俗的成果。
“那今后有空常来走动。”张氏就道。这也是普通庄户人家迎来送往的一句客气话。
“这个，你们不消着我们来。”连蔓儿想了想，就奉告连叶儿道，“看你爹娘咋安排。对了，咱爷那边，另有芽儿她爹娘那边，都给礼了吗？”
连蔓儿这个时候也没闲着，她将事前就筹办好的甜面酱装碟，又将小萝卜、黄瓜、大葱切成合适大小的细条，也装了盘。
在这个年代安身，就要合适这个年代的支流文明风俗。连蔓儿家现在有了钱，劈面、背后惦记她们的人可很多。她们不能对人予取予求，但同时也不能一毛不拔。有人想来沾一些，有的时候，你就得让她沾一些。
二郎、罗小燕他们要去连守礼家，连叶儿就和连蔓儿告别，领了二郎他们畴昔。
将近晌午，连取信和五郎从内里返来，张氏就和两人提及二郎带着罗小燕来磕过甚的事情。
入炉之前的鸭子，要先灌汤，再打一遍色。
看着鲁先生的神采从惊奇到伸展到享用，一卷荷叶饼吃完，鲁先生幽幽地吁出一口气。
不过・让谁沾，让沾多少，主动官僚把握在本身的手里。这类事情，也要讲究一个度，还要讲究章法。
“连家的儿子・今后就得住到罗家村了。”连取信的语气中流暴露的情感非常庞大，他看邻近晌午，就打发人去老宅请老罗木工过来用饭。
家有男丁，本来应当添人入口的，但是现在，却少了人丁。以连老爷子的本性，就算是点头了，想开了，那内心也不会痛快。只是他为人要含蓄很多，即便是苦闷，也会闷在内心。
鸭子烤好了，又刷香油上了色，接下来，又是一个重头戏，片鸭子。这个活计，由连家刀工最好的连取信来卖力。
二郎和罗小燕都点头，说是要赶在晌午之前回罗家村，明天二郎就要搬去罗家村了，总得安设安设。
这天傍晚，在几口人忙活了半天以后，第一只烤鸭终究出炉了。
“阿谁罗小燕是和二郎同岁吧，看着可显老。”张氏正在跟连取信说话，“要说这模样，二郎配她是有点亏。・・・・・・我看着那人说话还算实诚。也是薄命的人。我还留他们用饭了，他们没承诺，说要在晌午前赶回罗家村去。”
韩忠来过来向连取信禀报了二郎的事，说是二郎和罗小燕已经走了，老宅那边并没有留饭。二郎只带走了他随身的衣裳，另有一套行李，二妞妞是被罗小燕抱着走的。传闻罗小燕在老宅，就喂二妞妞吃了奶，然后哄着二妞妞睡了。
张氏点头，表示她记下了。
“蔓儿姐，你们家给礼了，一会他们上我家叩首，我们家是不是也得给点啥？”
“给的对。”五郎就点头道。
“老爷子明天吃了药，看着挺精力，坐在外头看老**了半天的活。”韩忠就道。
“哦……”连取信就哦了一声。
看着连取信已经上了手，张氏那边早已经调好了面糊，遵循连蔓儿所说的在锅里开端烙荷叶饼。张氏本来就善于烙饼，听连蔓儿说了要求，立即脱手，烙出来的荷叶饼几近让连蔓儿挑不出甚么不好来。
烤制的时候，要重视察看，适时地翻动鸭坯。从鸭子入炉，到烤熟，约莫需求两刻钟的工夫。将鸭子烤好以后，便能够从炉内取出来，然后按照鸭子腔内的汤的色彩，来判定鸭子烤熟的程度。如果汤呈粉红色，则申明这鸭子烤的火候不到，最多只要七八分熟，如果汤呈浅红色，这个火候是最好的，如果汤呈浓稠乳红色，那么就是火候过了。
“传闻是没有。”张氏就道。
出炉后的鸭子，还要顿时刷一层香油，让鸭皮更标致，卖相更好。
“请先生咀嚼。”连蔓儿道。
“给她两块尺头，我看她挺欢畅的。至于她的为人啊・有没有别的心机啥的，现在下结论还早，这要看今后的。”连蔓儿想了想，答道。罗小燕明天的一些言行很风趣，但是初度见面，连蔓儿不想这么早就给她画上标签。
试做烤鸭，连蔓儿是实际指导加帮手，大厨是张氏，连取信也是帮手。现在张氏遵循连蔓儿提出的体例宰杀鸭子已经相称的顺手了，将鸭子宰杀并放血以后，褪毛，并在鸭子肋下开一个小口，将正副的内脏都取出来，再完整地停止洗濯。
“…・・・她弟弟还给我磕了三个头，哎。”张氏奉告连取信道，“我和蔓儿筹议的，给了她们两个尺头，算是见面礼。”
连蔓儿和五郎都是一样的设法。现在她们家的前提和之前不一样的，身份和职位也有了窜改。人们对他们有了新的等候。他们一家过日子，特别是情面来往・需求考虑的事情就更多了一些。
“嗯。”五郎点头・她明白了连蔓儿的意义。
同时，在挂炉内燃烧木料，等炉温升到必然的程度，便能够将鸭子挂入炉子里，停止烤制。
“老爷子看着咋样？”连取信听了也没说甚么，就问连老爷子的环境。
韩忠承诺了一声，退了出去。
一大盘鸭肉，一盘荷叶饼，一碟甜面酱，再加上一大盘的萝卜条。黄瓜条和葱丝作为晚餐端上桌。鲁先生被请坐在了上座，连蔓儿先拿起一张荷叶饼，抹了酱，又夹起两片鸭肉，加上些萝卜条、黄瓜条和葱丝，卷起来递给鲁先生。
明天罗小燕来，有老宅的例子在前头摆着，连蔓儿家也能够甚么都不给。但她们还是给了，这是连蔓儿出于多方面的考虑做的决定。
“行了，我晓得了，你去陪着老罗用饭吧。”连取信就向韩忠挥手道。
连家老宅一向以来的端方，孩子们没有压岁钱，新媳妇进门叩首也都啥也不给。
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“是我做的主，大老远的奔着来了，咱现在在外头又有个有钱的名声。
“老爷子那边给了啥没？”连取信就问。
然后，就是用烧沸的饴糖水给鸭子烫皮上色。接下来，是将措置好的鸭子挂在阴凉通风的处所，停止晒坯。在这个季候，普通只需求两到三个时候，鸭皮就枯燥了。这个时候，便能够停止烤制。
“啥也没给。”连叶儿就道。
能够说，张氏这就是一句客气话。二郎和罗小燕即便是要留下来用饭，也没有不在老宅本身爹娘家里吃，反而来叔叔婶子家里吃的。
现在这两件事都算有了下落，连蔓儿就和张氏筹议着，该开端试做烤鸭了。
即便是有些功利，有些想头，只要不过分，那就好说。水至清则无鱼，连蔓儿从没筹算要用品德标兵的标准来要求任何人。
烤鸭的挂炉已经买了返来，并安设好了，合适的木料也有了，只是这几天又是忙着给连老爷子打棺材的事，又闹腾二郎和罗小燕结婚的事，是以试做烤鸭的事情就一向担搁了下来。°
“蔓儿・你明天瞥见人了，感觉咋样？”五郎低声问连蔓儿。
连蔓儿就没再说甚么了。
烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘，这个时候肉最好片，也最好吃。连蔓儿跟连取信讲了，要每一片都连皮带肉，并且片的要尽能够薄。不得不说，连取信在厨艺上也相称的有天禀，调剂了几次以后，片出来的鸭肉已经相称的有模有样了。
家中有美食，天然要先给鲁先生吃。并且，鲁先生见多识广，是个美食家，他的定见举足轻重。
“这是不是火候有点过了。”将烤鸭出炉以后，放出内里的汤汁来检察，发明色彩偏乳红色，张氏记得连蔓儿给她讲过的，这个色彩，申明鸭子烤的有点太熟了。
她们本来就不是斤斤计算的人，现在手面就要更宽一些。
”连蔓儿就道，“两个尺头，不算多・也不算少，也是她们居家过日子能用的着的东西。”
很快韩忠就将老罗木工给请了过来，厨房里给他筹办了饭菜，今后每天晌午这一顿，就让他和管事韩忠一起吃。这个报酬，连蔓儿家普通的长工要好。拿连取信的话来讲，人为给的足，再好吃好喝接待着，人家是有技术的人，这内心痛快了，把活计给你做的标致些，就甚么都强。
“还行。”连蔓儿看了一眼，在本身的册子上记下了几笔。“第一次，如许就不错了应当。下次，再略微把火节制的小那么一点点，应当便能够了。”
连取信和张氏谨慎地节制着火候，连蔓儿则在中间细心地做着记录。
大师往外送二郎、罗小燕和罗小鹰。连叶儿将连蔓儿拉到一边，低低的声音扣问。
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“趁便看看二郎两口儿走了没有。”连取信叮咛管事韩忠道。
鲁天赋生果荷叶饼卷，慢条斯理地吃了起来。一家人都看着鲁先生，连蔓儿更是恨不得将鲁先生的任何一个神采窜改都看在眼里。