连蔓儿家收了第一袋麦子，称了重量，就送去了磨坊磨面。一家人迫不及待地要咀嚼自家地里出产的“细粮”。
“卖给人家种子，当然都挑最好的，咱自家也很多留点儿……”连取信说道。
大师伙都筹算着来岁要种春小麦了，而连蔓儿却已经开端想别的的事了。
种了麦子，就是不到市场上卖，也能够留着自家吃，改良了糊口。就算是地步未几，过的并不敷裕的人家，也能够种麦子，只要多huā些精力侍弄，到时候收成了，卖到市场上去，再买代价比较低的高粱、糜子等，也能比之前吃的更饱。
以后几天，张氏带着连枝儿和连蔓儿又拿这新麦子面包了饺子，擀了面条，蒸了huā卷、包子等。
连蔓儿对此也赐与了尊敬。开春的时候，她和五郎、连枝儿、小七几个在庄园上果树之间的空位上。种了一些huā生和大豆，并说好了，这就是种来留着他们几个打牙祭的。连取信和张氏不但没有反对，反而感觉几个孩子懂事。两口儿还任劳任怨地去帮过工。
颠末端一家人的试吃，连蔓儿更加必定，这个麦子面，只要卖的比白面便宜，必定很多人情愿买。
与鄙吝无关。也不是一根筋。这就是庄户人家商定俗成的，没人会去违背。仿佛是在充公成之前，动了地里的庄稼，就会泄了地气，触怒神明，从而影响当年的收成，乃至从那今后。就要被这块地步摒弃，再休想获得歉收了。
张氏也拿了个馒头吃了两口，脸上立即就绽放了笑容。
这第二茬种出来的大豆，到时候能够卖毛豆，连蔓儿和连取信筹议了半天，连取信才同意了。
颠末端扬场，还要再用簸箕颠，将残剩的麦皮颠出去，同时还要将其他一些杂物，比如小石子、小土块等等，都挑出去，只剩下洁净的脱了皮的麦粒，这才气够装载袋子里，存入谷仓。
这边几亩地的白菜和大豆都种完了，场院上的麦子也晒干了，又要打场了。
连蔓儿就拿了一个馒头，掰开来。这麦子面的馒头，发酵出来的没有白面那么细致，咬一口吃下去，口感比白面略嫌粗糙，韧劲也大了些，没那么喧腾，就如同张氏说的“挺有劲儿”。
现在种下大豆，估计要在秋末的时候才气收成。阿谁时候，毛豆天然是奇怪的东西。盐水毛豆，但是辽东府这里很受欢迎的一道下酒菜，它还是小孩子们很喜好的零食。
十亩地的春小麦，一共打出了三千四百五十斤的麦子。
很快，面就磨返来了。去磨面的时候，连蔓儿就叮嘱过，只要粗磨便能够，以是翻开袋子，瞥见内里略嫌粗糙，带着糠皮色彩的麦子面，连蔓儿并没有吃惊，相反，她很欢畅。而一翻开袋子，就披收回来的淡淡的麦子香，则更让她对劲。
这天晚餐，一家人又吃了一顿麦子面倭瓜馅的饺子。自家种了麦子，这麦子面就和高粱米面一样能够随便吃，而倭瓜更是自家菜园子里的出产，也不消肉，只要多放一点油，好好地调味，就能吃上一顿面皮香喷喷、馅料水灵灵的饺子。
这并不是因为庄户人家不会算账，而是他们脑筋里某种根深蒂固的思惟，在限定着他们的行动。种庄稼就是为了收粮食吃饱饭的。在庄稼没完整成熟的时候就采摘的行动，在他们看来就是糟蹋庄稼。
“咱在河间府买麦种，每斤是huā了二十六文钱。”连蔓儿想了想，就道“那咱卖麦种，就定三十文钱一斤吧。”
辽东府还没有种麦子，要买麦种，就得像她们当初那样，去外府，比如说河间府来采办。这明显不是谁都能做到的。大师伙天然更情愿到连蔓儿家来买。
面磨返来了，天然是要吃。
连蔓儿家现在的前提，若说是要吃毛豆、或者吃煮的嫩huā生，那应当是完整没题目吧。但是究竟倒是，不可。连取信会让连蔓儿拿钱去集上买。他不心疼钱，但是地里的庄稼却不能动。
“行。”张氏痛快地点头，就舀了一盆的麦子面，开端和面。
“麦种我看咱能卖，就是这个代价，咱咋定？”连取信和妻儿们筹议。
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说白了，就是庄户人家都没有这个贸易的脑筋和认识。在他们的脑筋里，庄稼是直接干系着温饱，也就是性命、保存的。
“不是春小麦，是冬小麦。”连蔓儿就道。
颠末石碾子一遍遍的压，那麦粒就从皮子内里脱了出来。而要将麦粒和这些皮子完整地分离开来，还要停止一道工序，也就是扬场。
晚餐，端上桌的就是一大帘屉的麦子面蒸馒头。预感当中，这馒头的色彩有点发黑，看模样也没有白面馒头那么精美，不过麦香还是。
连取信、张氏、五郎、连枝儿和小七也围过来看。自家磨的麦子面，没有粮店里买来的白面那么白，那么细，然后这类麦子香，倒是那些颠末端精磨、并且长途运输的白面所没有的。
“……咱也得买麦种。”连蔓儿开口道。
连蔓儿就洗了手，试了试，也跟着点了点头。春小麦磨的面要比冬小麦磨的面粘性大，这是种类的差别。不过那麦子香，却并不减色，起码连蔓儿是这么以为的。
比如说现在这个时候，大豆豆荚已经饱满了，就恰是卖毛豆的好时候。只要略微算一算，就晓得卖毛豆的收益要比今后卖大豆的收益要高，但是舍得摘了青豆荚去卖的庄户人家并未几，更别说自家摘来吃了。
比如说，一两棵高粱到秋收的时候，最多能打出来的高粱不会超越一斤。这一斤高粱代价，不会超越十文钱。但是如果哪家的地头被人糟蹋了一两棵高粱，那就是天大的事。庄户人家，不怕手里没活钱，他们惊骇手里没粮食。
“看着还不错。”连取信就道。
不过是庄户人家之间浅显的来往，还没等连蔓儿再有甚么行动，就有人家上门，向连取信扣问麦子的种、收，并提出来要向连取信买麦种。本来，连蔓儿家种了麦子的时候，就遭到了很多的存眷。现在大师看到她家的麦子歉收，并且磨的麦子面做的吃食也好吃，就也鼓起了要种麦子的动机。
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“除了斑点，没那么细，别的一点都不比咱买的白面差。”张氏道。
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而这个时候，统统的麦子都已经打完了场，过秤后，收进了粮仓。
“这面劲儿挺大。”和着面，张氏说道。
而连蔓儿的了解，这是庄户人家对地盘、对一年的劳动的一种发自内心的畏敬，并将其上升到农耕社会的一种〖道〗德标准。
周氏那么看重连兰儿，天然对金锁和银锁也是另眼相看，几近是有求必应。但是没分炊的时候。金锁和银锁跟着连兰儿来三十里营子看连老爷子和周氏。他们提出想要吃烀毛豆和huā生，周氏就不敢承诺。因为周氏晓得，连老爷子那一关过不去。
一家人吃完了晚餐，都一向以为，这个麦子面好。
“娘，早晨就用这个面，咱蒸馒头吃吧。”连蔓儿就发起道。
一家人都是一愣。
闻着香，吃起来又如何样那。
庄稼人的信内心，再也没有甚么比糟蹋庄稼更不成谅解的了。
“好吃。”连取信、五郎、连枝儿、小七和连蔓儿前后评价道。
因为磨了新麦子面，连蔓儿家往外送了一些，蒸的馒头又往庙里送了一次，包饺子那次，则是给吴玉昌家送了些。
将麦种定在三十文钱一斤，连取信就忙着带长工遴选麦种，毕竟并不是收出去的麦子都能做种的。
连蔓儿家种麦子，用的是上等的好地，粪肥充沛，顾问也邃密殷勤。即便别的人家没有这些前提，收成略差，那么也是完整能够推行莳植的。
“是好吃。要我说，还比那白面好吃。”张氏笑道。
吃过饭，连蔓儿就拿出账册来，这些天卖出了很多的麦种，又赚了一笔钱。
算上去外府采办的来回车钱，这个代价算是优惠的，当然这还没算上野生。
而另一种，则是采取野生摔打的体例，与措置高粱穗的体例不异。颠末摔打。另有部分麦子留在麦穗上，这还要用手按在铁锹上刮一刮，也就洁净了。当然，以后还是要过石碾子。
但是这个味道，已经充足……
确切，这麦子面和面，能够擀出来很薄的饺子皮，也能擀面条，和白面一样劲道不会断。
两种体例相辅相成。
将麦子脱粒。能够采取两种体例。一种和谷子的脱粒体例不异，就是将晒干的麦穗铺在压的实实的空中上，然后用石碾子一圈圈地压。家里有一头黄牛和两端骡子拉石碾子，这个工序停止的可比畴前野生拉石碾子快多了。