本年的处理计划就是大罐改小罐，直接从周至家拿，然后吃完再拿。
泡辣椒，辣椒空成一层薄皮；泡仔姜，仔姜软成一摊烂泥。
生花、瓮臭、变浑、过酸……各种幺蛾子层出不穷。
蜀地人家家家户户根基都有几个泡菜坛子，普通是酸菜、泡菜；
“那就吃过了再返来。”赵大嬢点头，然后拿住了周至老妈夸冯雪珊的套路：“肘子最无能了！”
但是谜一样的奇异就在于，张辛夷家的盐水母子也是从周至家接的，然后，呃，根基上每年都要接一次……
周至的这本书说到底是一本菜谱，传统川菜的菜谱，但是和普通菜谱不一样的，是它不但仅仅先容了川菜的做法，还用了相称的篇幅，记录了和这道菜品有关的故事，体裁也不是简朴的申明文，而是靠近散文的表达。
这篇书法文章，什物现在，保藏于台北故宫博物院。
小小的一方天井，现在有了兰花墙，假山、假山上是菖蒲、虎耳草和苔藓，底下瓦缸里也养着斗鱼和黑尾虾。
当你看着墙上的一片苔痕，感遭到氛围里的一缕花香，它们或者就会与你之前某一天里，沉淀在精力天下里的某一件小事儿，奇异地符合在一起，变成滋养你神魂的营养。
周至则在本身书房里订正最后一部分《方言训诂》。
这就奇异了，一样的配方，就是出不来一样的味道。
明天带两人过来，就是让她们给本身的稿子再做一次审校。
几位辜传授浏览也很广很多，比如辜幼文对唐三彩、宋瓷；辜振铎对书画书法；辜开来对近当代闻名画家和书法家，都有研讨。
“是。”周至点头：“今晚吃肉粥，好好补补。”
周至在天井的角落里，下水口的处所，养着几块老青砖，青砖上堆积着厚厚的，苍翠的青苔。
周至也不晓得蜀大几位辜传授会不会以为本身不务正业，毕竟本身的新作是否合适他们的口味。
周至看向柜台上的小坛子，赵大嬢也是有她本身的倔强，非要持续尝试。
在绝大多数人的眼里，冷板凳上闲坐的日子，必然是古板且有趣的，但是周至却并不如许以为。
生命的丰富，不在于你去了多少处所，看了多少册本。而是你去的那些处所，多少留在了你的内心；看过的那些笔墨，多少化为了你的感悟。
如周至家里的普通就另有水豆豉罐儿，红豆腐罐儿，偶尔会自家做一些，或者大姑会送来一些糖蒜、糖藠头；外婆会做白萝卜条的萝卜干，还会做蓑衣胡萝卜，蓑衣黄瓜制作的胡萝卜干，黄瓜干。
周至没有拿到证据，以是周至都给整不会了。
这就是情味。
野生斗鱼是会对黑尾虾下嘴的，是以当黑尾虾减少到必然程度后，就需求通过田野汇集，适时地弥补出去。
“爸。”张辛夷看向本身老爸，声音沉着而判定。
那盆鱼出自船家，跟火锅出自船帮如出一辙，搞不好就是冷锅鱼和火锅共同的先人。
现在是读书沙龙最舒畅的时候，因为很多兰花都在这个时候开端连续开放。
“不消了，这另有一筲箕的锅巴呢，留点位置下午在学习沙龙当茶点，方才好。”周至开端悄悄窜改话题。
青苔至贱之物，但是却给这个小天井带来了一抹比兰叶还要艳嫩的亮绿色，一下子就把小天井里本来应当最暗漏的处所，变得有了点看头。
要去蜀都，送礼是小事儿，交功课是大事儿。
实在何必呢？完整没有需求，归正我也不敢吃，是吧？周至在内心冷静吐槽。
毕竟他们是笔墨学家，远比所谓的“文明学者”，要专精美多。
小天井里的脉脉兰香传到了客堂当中，二女相互依偎着斜躺在沙发上，沙发外茶几上用小碳炉温着一壶小沱茶，身上盖着一张薄毛毯，毛毯上放着一碟椒盐油酥锅巴，翻着周至手写的精彩笔墨，实在还真算是夏季里可贵的一种享用。
实在另有一部大书《夹川地区传统技艺》，不过才见雏形，没有成书，到时候不必带去了。
启事就是盐矿，提取卤水需求大量的畜力，是以这处所盐多、牛多、长途商旅多，自但是然地就生长出来了一系列味道鲜美，耐久藏便利旅途照顾的菜品——灯影牛肉、火边子牛肉、冷吃兔等一系列。
比如先容“酸菜苦笋肉片汤”的时候，就会提到黄庭坚癖好苦笋，还写了一篇《苦笋赋》，在朋友当中大肆鼓吹。
固然周至严格把控，从坛子到筷仔细细交代，可不晓得为甚么，张辛夷家的泡菜就是泡不好。
再比如写到“灯影牛肉”的时候，写了当代杀牛是忌讳，可为啥如许的做法在盐都一点非常的风行呢？
好吃到爆。
固然书名是论文的体例，但是内容实在是“美食系列散文”，如许的文章起码张辛夷和江舒意都能够看得津津有味。
一本性灵之人，哪怕他的天下里只剩下一片枯叶，他也能够给那片枯叶付与精力的意向，让它变得富有生趣，意兴盎然。
只要食品充沛，质料充分，周至能够一向待在如许的环境里，看书，练字，学习，夸奖保藏，偶尔做做伸展熬炼，造作美食，摒挡花草鱼虫，总之能够给本身找出无数的事儿来充分。
“如许啊……”张清平想了想：“实在眼看就要过节了，略微放松一下……”
除了要托付给辜院长第二版《夹川方言训诂》，另有别的一部方才和四表舅清算出来的著作《夹川地区饮食源流——论小河帮菜系与下河帮菜系之交换融汇》。
比如在先容“冷锅鱼”的时候，就会写道当年苏东坡在颠末渝州的时候，老朋友请他移船烹鱼，直到多年后苏东坡都还对那盆鱼赞不断口，特地写到了本身的条记当中。
周至非常思疑赵大嬢平常并没有遵循本身和老爸的交代严格停止操纵，但是赵大嬢每次都信誓旦旦，说没题目，就是按肘子你说的来的。
泡菜是一件奇异的宝贝。
因为上一次的，又废了……
吃过饭，周至带着锅巴，带着张辛夷和江舒意，跟大师道别，回到糖酒公司宿舍。
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“好好不说了。”张清平从速住嘴：“那今晚也不消返来用饭了是吧？”
周至家的老泡菜盐水年纪比周至都大，还是当年老爸独立糊口时从大姑那边接出来的盐水母子，泡出来的泡菜备受好评。
但是仿佛这三位在饮食这方面，都有点那啥……随便。
如何能够古板有趣？！