凌小柔赞成地点头，也未几言，既然之前熊大厨已经做了盘蒜苗炒鸡蛋，现在还剩了大半盘摆在那边，凌小柔也不再费事，归正这一盘蒜苗炒鸡蛋也能让他们见地到番茄酱的好。
哪个菜被别的酒楼揣摩出来了，固然只被揣摩出其形，味儿还差了福荣楼十万八千里，可架不住人家贱，客人还是很多……
番茄酱爆大虾、番茄酱烧排骨、番茄酱炖牛肉、各种番茄酱小炒、番茄酱烧鱼……
固然只是最简朴的炒蛋，可浓而不烈的蒜香配上微有焦香的炒蛋，吃一口便胃口大开。
一见蒜苗，大厨们都来了兴趣。
当凌小柔将重新回过锅的蒜苗炒鸡蛋装盘摆上桌，红艳艳的色彩完整挡住了嫩黄的蛋色，大厨们还带着思疑地举筷，成果在尝了一口以后，全都被这酸酸甜甜的甘旨给征服了。
总有哪家要办宴席的府里来福荣楼请人归去做菜；
只要多吃几次，再多揣摩揣摩，试着做几次，一道菜也就差未几能学个七七八八。
“店主，这韭菜长的咋是黄的？能不能吃？”熊大厨从凌小柔的手里接过一根蒜苗放在鼻子下闻，“咦？一股蒜味？这不是韭菜？”
小命都在人手里握着，不老诚恳实给人做事行吗？
“你们尝尝这是甚么？”
当时熊大厨就人凌小柔手里把剩下的蒜苗抢畴昔，回身就进了厨房，先用水将蒜苗洗过，控去水分切段，在锅里炒了四个鸡蛋，再将蒜苗下锅翻炒了几下，浓烈的蒜香混着蛋香，一时候厨房里只剩下吸鼻子的声音。
最首要的一点，凌小柔看中这座山上固然有山鸡野兔，却没有大型凶悍的野兽，如果用来养鸡必定好，还能省了喂鸡的粮食。
总之一件件事听的凌小柔笑眯眯的，看来她不在这些日子酒楼里统统井然有序，没甚么值得她担忧事，就是有事何掌柜和大厨们也都对付得来。
将锅里加了少油，放了两勺甜番茄酱，待甜番茄酱在油锅里化开，完整与油融会在一起后，凌小柔就拿起熊大厨之前炒好的蒜苗炒鸡蛋倒了出来。
蒜香、蛋香，另有阵阵只要‘朱桃’特有的酸甜香，明显是不如何受男人待见的朱桃酱做出的菜，如何就那么想吃一口？
一听有充足利用的蒜苗几位大厨个个精力百倍，都对蒜苗兴趣极高，凌小柔趁机又拿了一小罐‘朱桃酱’出来，用勺子挖了一大块放在碗里。
吊足了大厨们的胃口，凌小柔这才大展技艺，在大厨们越来越炽热的目光中，一道道以‘朱桃’酱为首要调味料的菜被凌小柔做的色香味俱全。
如果在山里修几座屋宇，再与山下正在修建的小桥流水荷花相照应，引的游人来避暑才是最大的一笔支出。
“柴大厨猜对了，这就是蒜秧子，不过我叫它蒜苗，这些是我用水生出来的，因没着到日光，才没变绿，不过用它来炒肉炒蛋包馅都很不错，吃法也和韭菜差未几。”
如许一来，就没体例辩白出哪个是来打工，哪个又是别人派来偷菜方的，实在不可将来酒楼再招人就招那些情愿签卖身契的？
哪个新来的伴计或二厨是别家派来偷秘方的，被他们抓去见官了；
“诸位存候心，固然如许的蒜黄我那边未几，不过再过几日，我栽种的绿蒜苗就能长起来，到时包管充足供应福荣楼。”
谁说‘朱桃’酱只要女人爱吃？那是不会做，像店主如许的妙技术，明显就是甜甜酸酸的‘朱桃’酱，却因分歧食材的启事，做出的味道都不不异，十几道菜就做出了十几个味道。特别是那道之前多数人都不爱吃的鱼，被炸的酥酥脆脆后裹上一层‘朱桃’酱，不但吃不出半点鱼腥味，还焦香适口的很，不过转眼间一条两斤多的大草鱼就被抢个干清干净。
就是凌小柔本身也有很多菜是尝过试着做出来的，即便是另有如许那样的缺点，多改进一下也就有了。
有了锅包肉，熘肉段也不是难事。
谁说‘朱桃’酱只要女人爱吃？那是不会吃，本来做成菜后，‘朱桃’酱竟甘旨的连男人都欲罢不能了。
从没有这么妒忌过熊大厨得店主喜爱，能够放下统统全程在旁旁观店主做菜的全过程。
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柴大厨也咬了口，眯着眼细细地回味辛辣的味道，好久道：“店主，你这不会是蒜秧子吧？可我见过的蒜秧子都是绿色的，这咋是黄的？”
撒了点细盐，出锅装盘，几双筷子便迫不及待地伸了畴昔。
凌小柔让马车直接从福荣楼前院的侧门送出来，让车夫在前院先歇着，等她办完事再一同归去。
固然时候不长，凌小柔已经深切地体味到签了卖身契和没签卖身契的人用着公然是不一样，起码不怕他们心太大，毕竟签了卖身契就即是把命卖给仆人，如果来由合法被仆人打死官府都不会过问。
以是，凌小柔压根就没想过只靠着几道菜就让福荣楼耸峙于不败之地。
凌小柔一声号召，大厨们将最后一道菜炒好后，把炒勺一扔，都围了过来。
几位大厨吃过以后，最体贴的还是酒楼里能不能多一种受欢迎的菜，凌小柔很欣喜。
菜品老是要出新，而凌小柔最不差的就是各种让人叫绝的菜谱，既然不过半月就有人做出福荣楼酒菜的假货，凌小柔也能够在别人因揣摩出一道菜而沾沾自喜时，再甩出两道菜来。
嘴上没有说甚么，内心却都必定着一件事，如许十几道‘朱桃’酱做的菜，足以再让福荣楼名震全部蓟城一次，乃至名扬全部大衍都只是时候题目。
别的几位大厨听了另有些不信，也拿了几根闻着，另有人放在嘴里咬了口，咂巴咂巴嘴，“还真是蒜味的。”
大厨们笑了，熊大厨道：“店主，这还用尝吗？不就是朱桃酱？那东西酸酸甜甜的，就你们女娃儿喜好吃。”
一个时候以后，满桌子红十足的尽是朱桃酱味，却又杂着各种分歧食材味道的菜肴被摆上桌时，正在忙着给前面客人炒菜的大厨们，都有些心不在焉，若不是记得他们厨子的身份，早就每人端个饭碗畴昔尝个鲜了。
凌小柔笑着点头，“嗯，它就是长的像韭菜，和韭菜不一样。”
只是千防万防还是有别的酒楼来打主张，毕竟酒楼如此买卖火的惊人，只靠酒楼原有的厨子和伴计必定是忙不过来，招人也是必须的。
固然他们也是清楚这是因为不能让来福荣楼用饭的客人干等，才只能留熊大厨一人跟着店主学菜，他们还是要把福荣楼给撑起来。
这也是凌小柔此次回福荣楼的目标之一。
将在净水里煮过一刻钟的猪脚块捞出洗净，再放到用冰糖炒出糖色的锅里，待猪脚完整沾满糖色，投入花生、葱姜蒜，再用少量酱油上色，最后插手一大勺番茄酱，一大碗温水。大火烧开后，改小火慢炖，直至汤汁收紧而成的番茄酱炖猪脚。
回到马车里，取来一小把水生的蒜黄，因凌小柔将水生的蒜苗放在背光处，蒜苗显得嫩黄嫩黄，与地里因日照充沛而长得跟韭菜似的绿蒜苗有很大分歧。
将甜番茄酱加水在锅中煮开，插手大蒜捣成的泥、适当的干辣椒及盐再次煮开，待晾凉后传闻就是烤肉的最好搭配，不管是在烤肉过程中涂抹在肉上，还是过后做为蘸料都是上佳。
猪里脊肉切大片，用刀身拍散，裹上干淀粉，待锅中油七八分热时，将肉片放到用淀粉和蛋清调和的糊糊里走一遍，再投入到油锅中，炸到外酥里嫩时捞出。锅内留底油，投入葱丝姜丝，将番茄酱炒香，投入炸好的肉片快速挂满酱汁出锅，大要再撒上一小撮熟芝麻，又香又甜的锅包肉也做好了。
!!
这一次，谁也不会再思疑‘朱桃’酱的好吃，看向凌小柔的目光都是孔殷的，他们信赖，店主既然能做出一个‘朱桃’酱炒蛋，必然还能够用‘朱桃’酱做出更多更甘旨的菜肴来。
如何算买下这座山都是稳赚不赔，当然，买山这事还得去找张知府，凌小柔还是挺感激这个很‘实诚’的知府大人，起码在买地上，不但没骗本身，还尽量为她省钱。
“店主这蒜苗多吗？可做成菜放在福荣楼里卖吗？”
每人不过伸了几次筷子，半盘多的番茄酱炒蛋就只剩下薄薄的一层红色，连酱汁都被大厨们用鸡蛋给刮光了。
最让柴大厨冷傲的则是那道看似简朴却不简朴的蒜蓉番茄酱，当然，为了逢迎这里对番茄的称呼，这道酱被称为蒜蓉朱桃酱，可不管名字如何，都窜改不了它用番茄酱和大蒜辣椒为首要质料的究竟。
至于菜被别的酒楼复制的题目，凌小柔早就想过这个题目。开酒楼卖的是菜，菜被吃的多了，总会有一点心得，固然这里的厨子程度不咋样，可架不住丰富的经历摆在那边。
一见分开半个月的店主返来了，全部福荣楼包含厨子带伴计都来了精力，几位大厨更是跟在凌小柔身后不肯散去。
说的不过是谁又在凌小柔教的根本上揣摩出几道菜；