开宴前，他特地和星月楼的高经理聊了一阵。长久扳话下他不由叹服专业餐饮企业的办理上的确有独到之处。固然本人不是厨师，但这位高经理谈起饭店办理来头头是道，从他身上孔一山多少体味喜洋洋个人能这么快扩大的启事。作为范围庞大的喜洋洋餐饮个人部属一家酒楼的经理程度就能达到这类程度，孔一山模糊感觉本身之前只把目光盯在本身儿子身上，希冀他们的做法是否太局促了。
孔思羽是典范的山城妹子，身材火辣样貌动听，只要脾气和普通山城美女火爆的性子大相径庭，她家里有一个如此强势的老爹，以是家教很严，搞的她说话做事总有些谨小慎微，和她老友俞歌那种仗义执言的直干脆格完整成了两个极度。
喜洋洋个人还在山城收买了很多老字号店，说是筹办兴建会聚山城特性小吃的“好吃街”，前不久还向“孔肥牛”发起情愿高价收买孔肥牛的品牌，合作推行到天下。孔一山固然婉拒，但内心也有些举棋不定。
“这是做得本国菜式吧？”孔一山有些拿不准，问到高经理，高经理挑起大拇指道：“公然是做牛肉的教员傅，一尝便知。这是我们新大厨刚推出的菜色，红色是用韩国烤肉酱汁做得烤牛肉饼，黄色的则是采取美式炸土豆牛肉饼的做法，只不过我们增加了一味秘方让它口感更好。”孔一山瞥见高经理成心偶然盯着桌上的一罐百事可乐，心下一动道：“那秘方不会是可乐吧？”高经理挑起大拇指笑道，“佩服，恰是用的可乐，这道菜就叫高兴可乐。”
第一道菜就透出大厨的奇思妙想，也顿时把孔一山的胃口给吊了起来，做菜实在就是一门艺术，很多时候并不靠切确的分量取胜，更多时候要依托厨师的直觉和判定，身为老字号当家人，孔一山不是没想过给为自家菜色搞创新，但阻力很大。比拟之下一样作为清真老字号的星月楼竟然能接收韩美等国菜色加以窜改，不管菜品如何，光这份魄力就很不简朴。
孔一山丢了几块馍在汤里，尝了几筷子，感受舌尖上的味道完整和十几年前一样，不由对那位素未会面的大厨身份有了猜想。“高经理你面子不小，九都马家牛肉馆的汗青比我们孔家还长，能请到马家传人给你们掌勺，看来星月楼必然会蒸蒸日上。”
牛肉汤泡馍是北方名菜，九都的牛肉汤泡馍更是此中佼佼者。这道菜要求起码要用十年以上从不熄火的牛骨汤打底，用牛油封住热汤，将未完整烤熟的面饼，配菜、牛肉一起丢进汤里，操纵汤的热量把菜烫熟。这道菜面饼不泡不散，充分接收汤的鲜甘旨道，热乎乎的吃下去，是夏季里绝佳的享用。这类做法在北方各省都很风行，只是九都的做法里，用的是从锅一样大的面饼上切下来的，以是孔一山一闻就晓得了。
现在“孔肥牛”运营情势并不悲观，作为山城最早一批民营餐饮企业，“孔肥牛”但是他老爸当初在鼎新之初冒着风险，采取家传秘方此路边小牛肉火锅馆一点点生长到明天的范围的。他这些年殚精竭虑不吝代价强大店子，现在“孔肥牛”也算得上山城排的上号的餐饮企业了。
孔一山年青时为把握牛肉烹制技术也曾遍访海内厨师名家，刚才牛肉汤的香味恰是他当初在九都学习过的长河回民区里马家招牌牛肉汤闻过的，非常亲热。这家店的牛肉汤底三十年没熄过火，完整用牛大骨熬制，汤色乌黑，口味微甜。只要再加一把粗盐和红辣椒，就能变成另一种味道，本地人一大早就起来列队采办。当初孔一山为此揣摩了好久马家牛肉汤的奥妙，对这类牛肉汤的香气天然不陌生。
山城老字号“孔肥牛“的大老板孔一山这几天表情很差，先是本身赐与厚望的大儿子家里闹家变，他老婆说他搞外遇，号令着要和他仳离，让他和小三儿赔一大笔仳离丧失费。二儿子更是公开宣称本身的兴趣不在做菜上，此后想干点本身感兴趣的事。而一贯对本身恭敬百依百顺的结发之妻也是每天抱怨本身，数落他一向回绝让最喜好的女儿返来，让他感受窝火的很，并对“孔肥牛”将来的远景大为悲观。
能让本身的老板杨星亲身出马，她当然很欢畅。但她一想起本身老爸那副牛脾气，又不由心内打鼓。固然见地过杨星对别人有很强的“压服力”，还是睁着大大的眼晴鼓起勇气扣问：“杨先生，我爸爸吃软不吃硬，你有甚么好体例打动他？不要压得他太短长了哦。”
并且能够亲眼瞥见杨星等闲处理了她的大费事，杨星总感受她对本身有些非常的情素，要不是顾及身边耳目浩繁，特别是被王伊人她们联手“皮鞭蜡烛”鞭挞一番后，他早就想突破“兔子不吃窝边草”的戒律，顺势把她拿下了。
但谁曾想比来几年山城餐饮界异军崛起，他如许的老字号店切身材味到合作的狠恶。来自外洋的洋快餐不竭圈地，而海内北方的喜洋洋连锁快餐店也杀进山城，通过旗下喜洋洋中式快餐、辣妹子火锅店、星月楼清真酒楼等走大众线路，代价公道，菜品多样的餐饮企业大肆扩大，短短几年就在山城各处各处着花，对山城传统老字号餐饮企业构成了强大压力。
第二道菜一端上来孔一山就深深吸了口气，只见一个大海碗里盛着乌黑的牛肉汤，汤面上浮着一层厚厚的油脂，保住汤的热气不散，扑鼻而来的牛肉香味让人馋涎欲滴。汤盆旁还放着一大盘被切得整整齐齐的面饼，令人奇特的是小饼外熟里生，就像没烤好一样。孔一山一眼看出这才是北方最正宗的牛肉菜色，清真招牌菜一――九都的牛肉汤泡馍。
厥后魏亮被杨星逼得进了班房，魏家和孔家的婚约天然取消，但孔思羽的父亲是个老派人物，以为婚约都谈了，女儿是嫁出去的人泼出去的水，并且女儿还违背本身的意义偷跑，宣布她与孔家无关，一向不肯谅解她。孔思羽厥后多次抽暇回家，固然母亲和几个哥哥都偷偷见她，但孔一山仍然把她拒之门外。此次回山城她就一向在想体例试着和父亲和解。
他拈了几片放入口中，烘烤的牛肉入口即化，火候掌控的很好。特别是酱汁口感奇特，甜香当中微带辣味，迥然分歧于海内已知菜肴的味道。而炸得金黄的牛肉饼外酥里嫩，内里倒是用土豆泥、洋葱、香料异化牛肉粒而成，特别是还带有一种奇特口感，细致爽滑又有嚼头，令人胃口大开。
第四百七十九章 全牛宴
她为人固然内疚，但技术的确没话说，把杨星的胃口养的很刁，普通饭店的菜色已经很难入杨星的法眼。她和廖情两人一起把杨星的食宿照顾的无微不至，弄得他腰围都粗了一圈，杨星偶然感觉如果离了她，本身的胃口可还不风俗呢。
现在孔美人一脸期盼凑上来，杨星不免意动神迷，偷偷嗅了嗅美女身上的体香，他意气风发大手一挥道：“要和别人构和最关头是投其所好，你老爸仗着他把握的孔家家传肥牛秘技才会这么牛气，你只要在这上面动脑筋，突破他脑筋中‘女子不如男’的陈腐看法，让他明白为了家业逼迫你嫁人的设法是多么荒诞，其他的天然就水到渠成了。再说吃软不吃硬也要看工具，不然当年你也不会被魏家压得离家出走了。现在你就听我的，我们只要如许如许包管能说动你父亲……”他一番话安插下来，只听得孔思羽和俞歌脸上的神情忽喜忽惊，最后只剩满眼崇拜点头的份了。
孔思羽回到山城却不敢回家，首要启事就是当初孔思羽获得俞歌的鼓励，平生第一次抵挡孔肥牛当代掌门孔一山的号令，分歧意嫁给花花大少魏亮魏，而是挑选了离家出走跑到了上海。以后还跟俞歌一起考进了总裁秘书室，并被培训为杨星的糊口秘书，与廖情一起卖力杨星的平常糊口起居。
高经理点头道：“孔徒弟你弄错了，这位大厨的确跟马家学过做牛肉汤，但她并不是马家人，你再尝尝接下来的菜就明白了。”RO
没等他细想，宴席开端，一道道菜肴端了上来。孔一山细心看头盘菜，只见巨大的盘子中摆着一半色彩金黄一半色彩通红的肉饼，光卖相就看着不俗。孔一山细心辩白那红色的仿佛是用酱汁涂抹的烤牛肉，但金黄的肉饼较着是加了东西炸制而成，他却猜不到是甚么了。
明天喜洋洋个人下旗下品牌星月楼在市中间的旗舰店揭幕，推出特性全牛宴，作为北方菜系中对牛羊肉烹制有一手酒楼，也向孔一山这位巴岭菜系中烹制牛肉很故意得的同业收回了聘请。他也想借机见地一下北派厨艺的精华，因而放下家里的官司，兴趣勃勃列席此次全牛宴。