茱萸，是辣椒[一^本^读^小说][]传入中国并且大范围被食用之前的辣椒。
然后大手的仆人把肉片归入嘴中细细的咀嚼着，接着他就倒抽了一口冷气儿，焦急火燎的把口中的肉咽下去，用力儿的往外哈着气儿。一张俊脸都有些红了，鼻尖儿冒汗，从速端起一杯酒来灌下去，这才长舒了一口大气，笑道：“辛辣，实在是辛辣！这川地传来的茱萸，真真是过瘾。”
厥后隋唐以后，茱萸已经是在天下范围内被遍及食用。
他本身更是在脑海中补充了很多东西，待董策说完，更是常常的吁了口气，满脸都是震惊，连连叹道：“不成思议！不敢置信！”
茱萸入馔的汗青非常悠长，能够追溯到西周。《礼记·内则》有曰：“三牲（牛羊猪）用藙。”至迟在西汉，饭中有茱萸。隋唐以降，不管北食还是南食，很难见到茱萸，唯有蜀中一地，将茱萸与花椒、姜并列为食材三香。
“藙，煎茱萸也。”
茱萸别号藙、樧，分吴茱萸、山茱萸、食茱萸。前二者入药，后者入馔入药两可。茱萸果实色红、味辛，是故又称辣子，或称樗叶花椒，另有欓子、艾子、枣皮之类俗名。
杜家娘子还要好一些，但侯方域是一个文人，是一个充满了浪漫精力的文人。能成为桃花扇中的配角，和李香君归纳那么一番凄美的爱情，岂能是俗人？
董策仿佛是堕入了宿世的回想。嘶的倒吸了一口冷气儿，竟忍不住流了口水。
“辣椒？那是甚么？”侯方域猎奇道。
董策哈哈笑道：“你这么给面子，我都不美意义再说了。”
一边杜家娘子也当真的听着，这一次他可贵的支撑了不如何看的扎眼的侯方域的说法，人对本身不晓得的东西，老是持一种思疑态度的。
在辣椒没有进入中原之前的冗长光阴，食茱萸充当了辣椒的角色，满足了好辛香的国人对辣味的癖好。酸甜苦辣咸，国人早在当代，就已经晓得了“辣”是一种甚么样的滋味儿。递给人们辣味儿的，就是茱萸。像是酷好吃辣的四川人，爱吃的鱼鲊、肉羹、面条等，皆用辛辣的食茱萸调味，食茱萸还被做成辣子油入馔。
董策立即把头扭到一边去，假装甚么都没瞥见。他也听留守的仆人说了，畴前几日开端，侯方域每日便来这悦来堆栈中痴缠杜家娘子，特别是在得知杜家娘子已经丧夫多年，至今寡居以后，就更是变本加厉。如果换做别的久旷妇人，怀春女子，又是尝过了那等美好滋味儿的，这几年独守空房下来，岂能受得了？再说了，侯方域一表人才，边幅堂堂，儒雅风骚，又是出身高门，这几条随便拿出一条来都是足以吸引女人的本钱。说句刺耳点儿的话，以杜家娘子这个寡居妇人的身份，给人家做妾都是汲引了。有这么一个知情见机儿的夫君心疼，嫁入朱门，今后繁华繁华，再也不消起早贪黑的刻苦，即使是为妾，那也是比在这边城开一间堆栈强很多。
重阳节插茱萸的风俗已成旧事，但哪怕是在后代，偶尔在一些川味火锅中，还能见到茱萸的影子。
这是茱萸，而不是辣椒。
“闲听竹叶曲，浅酌茱萸杯。”到了后代，饭桌上早就已经难觅茱萸踪迹，它已被辣椒完整代替了。
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前人把茱萸看得很奇异。《齐民要术》记录：二三月栽茱萸，比及果实开裂就收割，挂在墙壁阴干，切忌烟熏，“烟熏则苦而不香也。”《术》言：如果“悬茱萸子于屋内，鬼畏不入也。”如果水井四周种上茱萸，“茱萸叶落井中，饮此水者，无瘟病。”《杂五行书》说：“舍东种白杨、茱萸三根，增年益寿，除患害也。”晋人孙楚《茱萸赋》曰：“有茱萸之嘉木，植茅茨之前庭……应神农之本草，疗生民之疹疾。”究竟也证明，茱萸能按捺一些病菌和疾病。
“倭国，那等弹丸之地，算得上是甚么东西？”董策轻视的摆摆手：“在倭国更往东数万里之遥，浮海东去，那大陆南北两块儿相接，南北六七万里，东西亦有两万余里，广袤无垠，比我大明还要更大很多。此大陆上发展着土著，不似西洋蛮子的那般金发蓝眼，毛发稠密如野人蛮人，反倒是如我等中原子民普通，黑发黑眼，这些人，称为印加人，玛雅人，信奉太阳神。他们在高山之巅建起了庞大的神庙，供奉着黄金白银打造而成的庞大太阳神像。传闻，他们乃是武王伐纣之时，浮棤东去的商国遗民。”
董策侃侃而谈，在他的描画下，一个雄奇瑰丽的奇特天下闪现在了侯方域和杜家娘子面前。
最被人看重的还是茱萸具有的辛辣味道。
杜家娘子立即反唇相讥：“谁是你的美？”
杜家娘子瞧着董策，眼中异彩连连：“董大官人您晓得的真多。”
纤纤素手端起一碟红色的酱料和一盘野猪肉放在一边，又往盘子边沿放上了筷子-接着，一双一样苗条白净的手拿起了筷子，挟起一片野猪肉在锅里涮了涮，然后在那红色酱料的碟子内里蘸了蘸，正反两面都蘸得很匀和。那红色酱料较着是过了油的，肉片上面变得油汪汪，红彤彤的，非常标致。
董策悄悄吁了口气，喝了一口酒：“和辣椒比起来，别有风味。”
这双手固然也很标致，但明显是男人的手。
一
“嗯，”董策构造了一下说话，道：“就像是茄子一样，形状和茄子也有些类似，不过要小的多。”
侯方域打断他道：“但是那外洋倭国？”
“比茱萸还要辣非常？”侯方域貌似不信道：“这茱萸已经是如此辣了，我实在是设想不出来那辣椒到底是多么的辛辣滋味儿。那茱萸，在那边产的？小弟但是向来未曾听过的。汉臣兄怕不是唬我？”
油炒法没有提高之前，最风行的家常菜就是肉菜合煮的羹，吃时以酱、醋、盐、梅调味。同时也开端食用花椒、肉桂，另有茱萸等。
这个年代，文人雅士极喜好饮用茱萸酒。
而他说的这些，底子是书籍上绝对看不到的，别人丁中绝对听不到的，带给侯方域两人的震惊，的确就和后代的中门生，第一次打仗到收集小说的时候，被书中那浩大瑰丽给震惊的瞠目结舌普通无二。
吃辣椒有一种特别的吃法，就是将辣椒研成粉，作成熟油辣子。在当代，则用茱萸作成辣油。
上一世就很能吃辣的他也是不由得吃了一惊，他细细的咀嚼着，感受着这分歧的风情。和后代那熟谙的辣椒味道不太一样，但是也有不异之处，最首要的是——辣，真的很辣！如果说对比一下的话，差未几和后代绝味鸭脖内里的中辣差未几了。
他伸出小拇指来比划了一下：“小的辣椒，差未几这么大，大一些的，也就是两倍大小罢了。这些辣椒，有的是成熟以后是青色的，这类不算辣，有的是通红通红的，那就辛辣的紧了。晒干以后，将内里剁开，全都是藐小的红色种子。这些碎辣椒，你闻一闻就有要打喷嚏的感受，如果吃的话，比现在的茱萸更要辣上非常。只感觉身材内里热气四冒，肚子内里火烧火燎的，整小我仿佛着火了一样，恨不能喝一缸子冰水下去。就算是再冷的天儿，嚼上几根干辣椒，也是浑身冒汗，比喝最烈的老酒都管用。要说辣椒，剁椒鱼头，那但是一道名菜啊！一大盆子鲜红的辣椒，查干湖冻捕第一网捞出来的大鱼头王，脸盆大小的鱼头剁碎了，和辣椒一起做，你滋味儿……”
“他们的地盘，肥饶非常，只需求洒下种子，不如何顾问，就能结下累累硕果。他们的地盘上，发展着玉米，辣椒，番茄，等等奇异的东西。对了，那番薯，便是从他们那边经过西洋人传来的……”
玄月九日，取茱萸折其枝，连实在，广长四五寸。一升实可和十升膏，名为藙也。也就是说，在玄月九日这天，用一升茱萸同十升猪油一起煎成的辣油，名藙。这与后代的煎辣椒油近似，能够说藙就是当代的熟油辣子。之以是用猪油，是因为此时还没有菜籽油，菜籽油约莫在明末清初才呈现。
“如果别人说这些，我定要斥他胡说八道，但汉臣兄你说这些，我虽不敢置信，倒是信你。”
他的辩才本来就是极好，又是故意讲的好一些，天然便是栩栩如生，仿若就在面前普通。
董策正要说话，那边侯方域已经悄悄咳嗽了一声，非常警戒的看了他一眼：“汉臣兄，君子不夺人之美。”
这蘸酱，就是茱萸制成的。
一边的董策也夹了一筷子羊肉在锅里涮了涮，蘸了茱萸酱料吃了。
“如何会唬你？”董策不由的发笑，他想了想，不晓得现在辣椒是不是已经传入东南亚了，便道：“这辣椒的产处，就在那极东的大海当中，有一处大陆……”