第696章：立威，备年货
这些妇人们做腊肠，江宝珠也没闲着，给老祖王仁川，石头家另有吴文兰，董进家每家送了个猪头后，剩下的她分几大锅都做成了卤味，把猪血做了十几锅的灌肠，这一脸好几天，江宝珠家里都飘出阵阵香味来，高墙大院都锁不住，馋的路过的人忍不住的流口水。
“那些人天然是能够的。”江宝珠对王威鼓励村民学武的事是非常同意的，只要王威别把主张打到百里惊鸿身上来，她还是很好说话的。
把腊肠灌好以后需求晾晒，然后熏烤。
熏烤也不是普通的用柴炭熏烤便能够了，要想这腊肠做的好吃，熏烤也非常有讲究，烤的时候柴炭内里要加料，这料也是秘制的，内里加了柏树枝等物。
“宝珠，你这是又深思出来甚么发财的体例了？”吴文兰嗅觉比较活络，忍不住问，“是不是村里今后也能养猪买了？”
“好。”百里惊鸿指派了魂七去，宝珠说得对，既然是要立威，那就要让他们好好瞪大眼睛看着，牢服膺住招惹上他们的了局，省的今后另有不长眼的往上撞。
腊肠要做的好吃，除了要遴选肉质好的猪肉，另有一个最首要的就是配料，用配料对猪肉停止腌制入味，这一道工序能够说是最关头的。
起首是猪肉的肥瘦搭配，因为当代肥肉比瘦肉贵，她选的是肥四瘦六的比例，然后就是盐，花椒，八角等配料了。
这冬腊月里也是乡村里出猪的月份，江宝珠已放出话去要收猪，村里那些家里养猪的都欢乐不已，谁都晓得江宝珠代价给的公道风雅，以是都情愿把猪卖给她，江宝珠一口气收了二十多头猪，当天就宰杀了，石头跟王月娇找了很多人前来帮手，村里另有很多人不晓得江宝珠买这么多猪干吗过来瞧热烈的，大夏季的很多人闲着家里没事做，倒是让村里热烈了一整天。
魂七把动静传给天煞盟的余党，成果不消三今后江宝珠脱手，收到动静的当天，天煞盟的一干余党就为此争闹不休，天煞盟自此分裂成了三支小帮派，别离是雷鸣帮，赤云帮，惊月帮，天煞盟自此消逝在江湖之上。
“我也晓得这件事让宝珠你难堪了。”王威叹口气，他也晓得这事是有些攀附了，宝珠或许好说话，但是她阿谁师兄一看就是个世外高人，想要人家收徒也得人家看得上。
江宝珠笑道：“真是甚么都瞒不过婶子的眼睛，我本年先尝试下，看看行情探探路。”
“王叔，家师只要我跟师兄两个门徒，师门端方森严，对收徒一事尤其严格，以是这事交给我师兄怕是不当。”江宝珠被王威缠的没体例，又不能说破百里惊鸿的身份，只得把那莫须有的师门给抬出来。
“咦？你这么一说，我感觉很有事理。”江宝珠想了想，脸上的讽刺更浓了，“不过既然这件事我们做了，那就不能这么虎头蛇尾，让人给他们传动静，三日以后，我要江湖自此再无天煞盟！”
江宝珠固然没有把话说满，但是对于做腊肠这件事，她但是比做甚么菜都特长，她奶奶最特长的就是做腊肠，传闻是当年家里救济过一个御厨，那御厨戴德，留下很多秘方，但是祖父那一辈的人不善厨艺，大多都丢失了，只要这做腊肠的方剂传了下来，她奶奶传给她妈妈，她很小就看着妈妈做腊肠，厥后本身调的味道比她妈妈跟她奶奶做的都好，以是对这门技术，她非常有信心。
特别是江宝珠还让人在内里扎了个棚子用大锅熬上米粥或是骨头汤，有累了的渴了的能够喝碗粥喝碗汤暖身子，这白教人技艺还施粥赠汤的，让村里那些闲着的人眼热的很，纷繁悔怨当时没能也插手练习的步队里去。
王威挨家挨户的在村里转了一圈把话传下去，村里很多青壮小伙子都很主动，江宝珠安排了两个魂卫教诲这些人技艺。
这事也怪他家婆娘整日里跟他耳边唠叨，他本身也起了私心，“那之前宝珠你让人练习商队的那些人能不能……”
腊肠在当代是比较遍及的，特别是南边，几近家家户户每年都会做很多，但是就口味而言，倒是各不不异，鲜苦涩咸各有偏好。
江宝珠对这些小事压根不放在心上，年关将至，她本年筹办跟百里惊鸿在石桥村过年，这过年如何能不做腊肠呢？
幸亏这是在当代，猪肉都是野生猪不是当代好多用饲料催出来的肉猪，以是这猪肉的肉质本身就好，无可抉剔。
江宝珠的风评在村里更加的好了，固然另有些人公开里骂她拉拢民气，但是嘴上却都不得不夸她一句大善人。
村里这些妇人都是吴文兰，王月娇跟董燕她娘帮着筹措找的诚恳肯干的，做起活来手脚敏捷也不偷懒，二十头猪的灌肠，只用了三天时候就做好了，剩下的一些下脚料，江宝珠还每小我分了两斤，欢乐的这些妇人不晓得说甚么好，纷繁表示今后如果另有如许的活儿让江宝珠千万不要忘了他们。
她毫不信赖江宝珠是个无的放矢的人。
腊肠的肠衣就用猪小肠，羊小肠等植物的小肠，她之前杀了很多野猪，野牛等空间里也攒下了很多，又让人去收了些，估摸着用该能够用。
在腌制腊肉的时候插手适当的葡萄酒，不但会让腊肉的光彩闪现敞亮的枣红色，还会让腊肠有股淡淡的葡萄酒的苦涩味儿，口感极佳。
江宝珠以每天三十个铜钱管一顿午餐的人为雇佣了村里一些妇人来家里帮着做腊肠，她配好料以后，树模了几次，就把活儿交给腊梅几个丫环，让她们做监工。
自从天煞盟事件以后，王威来找过江宝珠两次，想要筹议着遴选村中一些青丁壮跟着云峥学武。
天气渐冷，还下了几场雪，但是石桥村里一改往年夏季的沉闷，村里每天都能见到青壮小伙子们扎堆练武。
那张秘方之以是做出来的腊肉好吃，此中一味配料非常首要，那就是葡萄酒。