等今后她空间能养猪养羊了，她就不需求在郑屠户那儿进多少货了。
“煮了一些粥，你先去打水洗漱，然后你再端热水去给爹洗漱。”叶清暖和的说道。
叶清抓出一条鱼，先将鱼杀净，再将鱼肉去鳞及大刺，净水洗净切成薄片待用。
此时的猪头肉跟鸡鸭全都肉色红润，质地软嫩，卤味浓烈，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
“这道菜很好吃，我等会要给他投一票。”
接着她又做了两个配粥的平淡小菜，是给爹吃的。固然弄味重的小菜更配粥，但叶文山还不能吃那些。
“不可了，明天这趟来的太值了！”
为了节流时候，天雪居已经让一些报了名的选手进入了第一轮的淘汰赛里。
并用细绳扎紧口儿，就做成了一个略微大一些的香料包。
“肚子快撑爆了，早晓得我早餐不吃那么多了。”
天雪居的面主动大，比赛的地点设在了天雪居的前院。
刚做好，叶熙就走到厨房里来，“好香啊？姐姐你又做了甚么好吃的？”他的小鼻子动了动，闻着香气，肚子不自发就咕咕叫了起来。
然后把半熟的猪头另有鸡鸭放出来，锅内放上竹垫，注入净水，大火烧开，再改小火将猪头肉焖至酥烂，撤除浮油，待猪头肉熟烂，鸡鸭也完整卤制好了，然后大火稠浓汤汁。
等叶熙给爹喂过药以后，叶清单独一小我回了厨房。
加鱼片的同时，要转小火，转小火是为了让粥更稠更香然后煮至鱼片快熟用勺子搅开鱼片，使鱼片均匀散成小片。
叶清在厨房里忙了差未几快两个时候了，之前猪头肉还没卤制好的时候，叶熙就被冒着浓烈香气的肉香给吸引了过来。
叶清让爹在家多歇息，实在闷才气够看看书，千万不要累到本身，等过两天身材好些了再多活动活动。
回到小院的时候，叶熙已经把药熬好了，叶清先把绿豆糕拿出来给叶熙，然后她从速进了厨房。
叶清摇了点头，体贴的给他关上了房门，然后回到本身屋里。
豆腐汤夏天吃很好，并且对咳嗽的病人也有好处。
去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷洁净。割除耳圈、眼角、结块、鼻肉软骨及杂物。
叶清之前特别喜好吃一种麻辣蚕豆，川菜里大多口味也是麻辣的，而川州也是蚕豆的首要产区。
她先将灶台上的大锅加下水，然后就着灶台另有的火星又生了火添了柴。
万一叶瑛第一次泡菜做失利了，也没干系，归正这些菜量多，多做几次总会胜利的。
院里搭起了很多大凉棚，已经被很多人围得水泄不通了，此时就连一楼大厅内里也已经坐满了人。
第二天是个好气候，叶清很早就起床了，先去厨房烧水，洗了一个早浴。
接着将煮肉又廓清的原汤放入锅中，放入猪头肉，酱油、盐、料酒调好色。葱姜，扎好的香料包放入锅中。
看着卤好的肉，叶清脸上也暴露了笑容，本身内心都不由赞了一声：“好香啊！”。
“好吃！。”
而她本身早晨都要节制少吃，以是她晚餐只是喝了一点汤随便吃了两口菜，连面条都没有吃。
到时候切片装盘，浇上少量卤汁即成。
她在小锅里插手滚热的白粥，然后在粥锅里插手鱼片、少量盐、清油。
炒两个配粥的小菜，倒是能够，但每天都是如许吃，也没甚么新意。
叶清一边啃着香喷喷的鸡爪，一边端着盘子到了叶熙的屋外，还没拍门，叶熙就急不成耐的跑过来翻开了房门，然后说了一声“姐姐你最好了！”就把盘子接畴昔了。
这类粥非常合用于脾胃衰弱，气血不敷，体倦少食，食欲不振，消化不良等人的食用。
“好。”叶熙笑着去拿洗脸盆了。
叶清怔了怔，嘴角弯起一抹弧度，笑了笑说道：“记得吃完不要喝凉水，谨慎早晨拉肚子。”
先把鸡鸭洗洁净了，才开端洗濯猪头。
火大了，时候长了，猪头煮烂，火小了，时候短了，到时候吃起来口味糟糕。
又拿出两个鸭蛋做了一小盆的鸭蛋面条，早晨就这两菜一汤搭配一碗鸭蛋面，都是比较平淡的合适叶文山吃。
“不！绝对是那道鱼啊！那味道，的确了！”
尝过以后，叶清就开端清算厨房，等都清算好了，又洗过脸另有手脚。
接着叶清将八角、桂皮、茴香、甘草、山奈、花椒、砂仁、豆蔻、草果、丁香等按心中的配比分量装入纱布中包好。
再煮了白粥，还把爹要吃的药给熬下去了。才到院里做了两遍体术，等大汗淋漓了，才擦干了汗换了身衣服。
想了想她把猪耳朵切下来一小块，放进嘴里尝了尝，“真好吃！”
叶文山没有多问甚么，只是含笑点头同意她去插手比赛。
她筹办此次收成的萝卜跟白菜到时候用来教叶瑛做泡菜，时候很紧，她只能说体例了。
她先进了空间，把莳植的菜跟牧草收了以后，又种下去了水萝卜跟白菜。
“太好吃了，我舌头都快吞到肚子里了。”
叶熙眼冒绿光依依不舍的走了。
她来这里好几天了，没有真恰好好吃过一顿肉，嘴里开端分泌口水。
叶清先装了一碗插手少量小葱，另有少量白胡椒粉，别的一碗她只加了一些姜丝，到时候看叶熙要吃哪一碗。
有很多好吃的配白粥的小菜都是川州那边人做的。
这白粥固然很合适给爹吃，也清口，但老是没甚么味道的。
叶清又把大锅洗洁净以后，拿了块洗净的姜拍破，葱连根须洗净挽结丢进大锅里，小锅里烧开的水舀进大锅里。
南边的豆腐比较细嫩，合适红烧跟做汤，北边的豆腐合适炖菜跟煎炸。
接着才把买来的猪头，另有一只鸡一只鸭丢到了大木盆里开端洗濯。
吃一个卤鸡爪，应当不碍事吧？
“看，这么大的鱼，天！这类味道！唔……”
叶清手里已经有了十号木牌，以是不消反复报名，但第一轮的淘汰赛她也是要插手的。
这类他向来没有闻到过的香味让他有些饥肠辘辘的，不过叶清不让他待在厨房，只说做好以后，会拿一点给他尝尝，大早晨的吃太多肉轻易积食。
布衣百姓晚餐普通吃的都比较早，再晚一点归去爹跟弟弟该饿了。
大不了明天夙起，做两遍体术！
吃过饭清算好以后，叶清又给叶文山喂了药，然后跟爹说她要去天雪居插手厨艺比拼的事儿。
这第一轮就要淘汰很多选手，能进入第二轮的只要十良庖师。
最后把它们捞起冷却，锅中汤汁能够留下来。
接着她在灶台上的小锅那也烧下水。
把猪耳朵另有鸡翅膀放进小盘里，鸡爪她忍不住本身吃了。
对于很多人来讲，这还是相称有吸引力的，固然不必然能吃到几口菜品，但是十文钱来看个热烈也是划算的。
到时候，她在实际里也养上一些猪羊装模样就够了。
当然现在不能做这道菜，叶清眸子一转，想起空间水池里的鱼了，决定做一碗鱼片粥。
明天只要列队花十文钱支付一张饭票，便能够进前院旁观比赛，并且还能够免费咀嚼第一轮来参赛的选手做出来的菜品。
叶熙人小，不必然就爱吃。
……
叶清重新回到厨房，翻开锅盖，看着已经熬好的白粥，揣摩了一下。
这才开端煮猪头，先用大火煮沸，再用小火，猪头煮到五成熟，这中间把握火候与时候很首要。
猪脑另作它用，她将猪脑放进空间保鲜，将剔去骨的猪头肉放入净水中，几次刮洗。
水开了，将洗净的猪头放大锅中煮开，再捞出来洗净。
“唔！好大块的肉，这天雪居还真是舍得啊！”
叶清跟郑屠户订的猪头那些也不是太多，应当每天都能卖完。
小锅烧热后，叶清倒了一点清油出来，再放了一些冰糖，先用小火做出糖浆。
“你们说谁做的最好吃？”
叶清想这味道应当很多人都喜好吧，她跟郑屠户订的猪头那些也不是太多，镇上人丁多或许都能卖完。
她满足的眯了眯眼睛，固然不如冷却的猪耳朵有脆感，但软软糯糯的肉也别有一番风味。
叶清本来还想再去杂货店买点东西，看了看天气决定还是归去。
配白粥吃的那些比较适口常见的榨菜，酱菜，豆腐乳啊，大头菜那些这个期间还没有。
叶清把白粥另有小菜放进一个她特地买返来的木托盘里，端着送去了叶文山的屋里。
手脚利落的做了一份黄瓜炒肉片，一份蘑菇炒小油菜，一道豆腐汤。
此时猪头肉跟鸡鸭也散去了热气，她利落的把小半个猪耳朵切成了薄片，又切下一只鸡翅膀跟一只鸡爪。
“我看还是阿谁106号做的好吃，我从不晓得还能把一道简朴的鸡蛋做成如许。”
“嗯。”叶熙点了点头，忙不迭的把鸡翅膀放进嘴里。
女儿的厨艺很好，应当能够获得名次，这也不是甚么好事。
去尽杂物血污后，再挖出口条，排挤血渍，然后用温水浸泡，加点醋去味，硬化肉质。