不如翻翻高大厨的古谱……
一时候御膳房里群情纷繁,乃至有人认出了和顺,就是前次南宫雪带来的那位女人!
“嗨!皇上素爱点牛肉,可惜我等做的他白叟家多数只吃一口!温大厨,明日的牛肉你们但是要好好阐扬啊!可得给我们御膳房长长脸!”有人解释道。
“多谢曲大人教诲,奴婢记下了。”和顺屈膝施礼道。
“温女人,这宫中嘛,和大人说话时,要自称奴婢和主子,不能说‘我’,说话前,要先说‘回大人话’,别的说话前要施礼,根据官阶咀嚼顺次施礼……呵呵,这要学的另有很多,今后渐渐学吧!”曲大人一字一句的交代着。
“卫大人放心,我和我爹必然经心极力!”和顺自傲的应对道。
“哎呀!本来是那位女人啊!我就说嘛!凭她的技术,做个御厨都绰绰不足了,没想到还真的做了御厨!”
“哎哎,那位女人……她不就是上一次给皇太后……”
用蔡米的话来讲,就是一种年久失传的烹调伎俩“石烹”!
“谁晓得呢!皇上的口味……太硬了咬不动;满是里脊的没味道;筋多了不喜好;太烂了又塞牙……唉!每次皇上只要一点牛肉,我们就心惊胆战的,恐怕脑袋搬场!”一个御厨叹了口气道。
“传闻本年厨师提拔赛,破天荒来了位女人!莫非就是她?”
“呦,这卫大人亲身带来的人,还是头一次见到!”
“大师听好了,这是新来的御厨,温守正大厨和和顺女人!也是本届都城厨师提拔赛皇上钦点的两名御厨!这今后啊,他们父女二人就是我们御膳房的人了,大师相互参议,相互合作,争夺让皇上心对劲足!”卫大人亲身发话。
因为和顺是女人家,本就生得貌美,再加上出众的厨艺和活泼的性子,很快就和御膳房里的世人熟谙了。
当日,中间一只盘里整齐的码着片得极薄的生鲜的猪肉和鸡肉片,丝丝清楚的云石纹理红白相间,只一眼就让人看得出这些肉的肉质是极好的。
“这位大哥,那皇上对牛肉有甚么偏疼吗?”和顺不解的问道。
宫中的御膳房,宽广敞亮,不管是厨具还是食材,都是应有尽有。
“以往不都曲直大人带过来吗?或者是宫中寺人带来,本年这步地……”
于情于理,这类特别的照顾,御膳房的二位尚膳大人还是有分寸的!
“这……”和顺游移了半晌,“敢问曲大人,这端方……”
“呵呵,不碍的,温女人和温大厨初来乍到,宫中端方天然不慎体味。”卫大人慈爱的笑道。
东西两间配房,父女二人住得非常舒畅。
“咳咳。”曲大人再次清嗓,表示世人温馨。
“那女人好美啊!”
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牛肉……皇上明天要吃牛肉……
当日,灶台上一边是满锅的石块,一边是切得极薄的猪肉和鸡肉。
父女二人在世人的先容下,很快熟谙了御膳房里的统统,加上和顺之前就已经来过,以是即便是换了新的环境,也是得心应手的!
再加上这父女二人又是从精英厨师中脱颖而出,手上的工夫天然是过硬得让人挑不出弊端!
看来今后的日子,是必定要在腰酸背疼下度过了!
卫大人亲身来过问了两次,曲大人也亲身过问了两次,大略都是传闻了温氏父女和皇上的渊源,从坊间的闹郊区到金銮殿上,天然是不敢小觑。
不可,高大厨的祖父之前也是宫中的御厨,那些御膳在宫中多有传播,说不定皇上早已咀嚼过了……
“温大厨,温女人,安设好了就到御膳房来适应适应吧,明日皇上钦点了牛肉,说是吃腻了御膳房常日里的做法,让你父女二人换点新奇的,这类钦点的机遇,你们但是要好好掌控啊!”卫大人细心交代着。
唉……这才刚进宫,就成了奴婢……
还记得御厨提拔之前,阿谁夜晚蔡米曾经教本身做了一道硬菜,固然不是烹的牛肉,可行厨这类事情,是能够触类旁通的!
“这个……还没有想好……”温守正游移了。
该如何去做呢?和顺堕入了深思……
幸亏娘没有见到,哥哥也没有跟来。苦楚之余,和顺又有一丝小小的光荣。
“温大厨和温女人本日就在御膳房了,大师好生照顾着,明日皇上钦点了牛肉,点名了要温大厨父女来做,大伙看看,如果能帮手的就搭把手。行了,都散了吧,各自忙去吧!”卫大人说罢,眼神表示了一下温氏父女,满满的充满了信赖和体贴,旋即带着曲大人一行负手分开了御膳房。
和顺闭上眼睛,细心的回想着。
作为皇上钦点的新御厨,和顺和温守正在福公公的亲身带领下,被安设在了御膳房旁一处清幽的小院内。
“温大厨,明日的牛肉你们筹办如何做啊?”有人问话了。
温氏父女在卫大人、曲大人的带领下,来到了御膳房。
和顺心中好一阵苦楚!
和顺还记得,那满锅的石头,扑的摆在桌上,非常吸惹人的眼球,蔡米所用的那一锅子不是浅显的石头,而是悉数油黑锃亮的鹅卵石,估计是在油锅里高温烹过,一股热气劈面而来。
“咳咳。”曲大人咳嗽提示着。
如许啊,看来皇上对牛肉的口味可谓是非同普通啊!便是如此,这牛肉就不能用平常的做法……和顺心中暗自推断着,俄然一个绝妙的主张跃上了她的心头!
“对对,我想起来了!就是她!前次她煮的阿谁汤,另有阿谁粥……皇太后喝的赞不断口,厥后还让我们给做!我们那里会做啊!做的都分歧皇太后的口味!还领了板子……我这屁股到现在摸起来还疼呢!”有人不但认出了和顺,还想起了当日乃至厥后产生的事情。
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和顺的心中不住的策画着。
“奴婢”这两个字刚一出口,和顺的内心就跟针扎一样,人生而划一,都是自家爹妈捧在手内心的宝,都是人生肉长的,怎获得了宫中,就成了卑躬屈膝的主子……唉!还要根据官阶层次顺次施礼……
当日蔡米烹肉所用的器具,不是炉火,而是石头!