迫不及待的将蛋糕切开，蛋糕的横断面上层层清楚，最上面一层是精密的巧克力碎、上面是像云普通轻柔的奶油，红色的奶油内里另有点点醉人的红色，如果他没记错的话，那就是常照文用来替代原始配方中的酒渍樱桃的小果子。
常照文用于装点在蛋糕上营建梦幻氛围的金色圆球，就是用了这一技法，每一颗晶莹剔透的小圆球里实在充满了黄橙橙的蜂蜜，正向球化完成后，略微安排一段时候，内里的液体蜂蜜就会更加紧实，苦涩的味道也愈发浓烈。并且常照文还收成了一个不测的欣喜，笔墨丛林的极品蜂蜜在形状窜改的同时，还能在黑暗中收回如梦如幻的金光。
巧克力碎片现在已经熔化成了丝滑的液体，在他的口中高速扭转起来，和凉凉的奶油分歧，温热的巧克力让人感觉暖和，微微的苦味却激建议味蕾更深层的共鸣，诱人的香气在口腔中和顺的满盈，就像一个精灵在自在的飞舞，让人精力奋发，表情也跟着明丽起来。
分子摒挡别名分子美食学，是近年在外洋噱头实足的一个厨艺观点。说穿了实在就是将化学实际应用到烹调当中。
分子摒挡的跨期间之作就是西班牙闻名的米其林三星厨师阿德里亚于2003年推出的甜瓜味鱼子酱，应用了正向球化技术，操纵褐藻胶成球的机能，做出表面和口感都神似鱼子酱的圆球，但是球体内里的成分则来自于甜瓜。
君度闭上了眼睛，神采沉醉又庞大。
驾驶超跑带给人的强大的愉悦相称一部分的因夙来源于其短到变态的百千米加快时候，顶级超跑从完整静止0加快到100km/h时速所需求时候乃至不到3秒，这就意味着车里的人几近是在一刹时直接从静止飙到了100码，这会给人带来极大的刺激。
这是……
除了视觉上的不测收成，味觉上的升华更让他欣喜。本来就让人冷傲的林中蜂蜜，越是压抑，发作时的给人带来的味觉震惊就更加的激烈。
“恩，勃朗峰天鹅的咖啡蛋糕底和栗子奶油搭在一起也很完美，不需求别的配咖啡，就能感遭到隧道的法国咖啡馆里的风情。”常照武开端试吃栗子天鹅。
但现在看来是他太局促了，常照文将分子摒挡的技术应用到甜品当中毫无违和，乃至是一种超出。
舌头悄悄的在口腔中绕了一个圈，如答应以更好细细咀嚼。
和完整被仲夏夜之梦迷住了的君度分歧，章国栋和常照武开端咀嚼起了百鸟还巢。
“呜，好吃！”章国栋拿起了织田雄作百鸟还巢里的一颗巧克力蛋，悄悄咬了一口，大声说道，“这个外层的白巧克力奶味实足，并且一点不会过甜，甜度方才好，巧克力蛋内里的坚果和朗姆酒腌过的蔓越莓干也风味独到，酸甜适口，开胃！”
香！甜！爽！
只要君度赞成的点了点头：“本来是分子摒挡啊，那这就说得畴昔了。”
“我是哭了吗？”回过神来时，君度发明本身早已泪流满面，这短短的几秒钟，却如同畴昔了一个世纪，他过往的人生也如走马灯普通快速的闪过，现在贰表情完整的放松，还沉浸在从未有过的欢愉当中。
“这是甚么？”君度的声音冲动的直发颤，这口感千真万确是鱼子酱的感受，但是没有一丝丝陆地的腥味，入口只要异化了芳香花香的甜美。
固然现在开着灯，没法看到那迷幻的荧光，但是，那一颗颗晶莹剔透的金色鱼子酱越看越让人赏心好看，散落在蛋糕上的巧克力碎片，色彩比普通的巧克力色彩更深，在灯光下泛着醉人的光芒。
当黄金蜂蜜鱼子酱表皮破开的刹时，苦涩的味道直接达到顶点，这就像驾驶超跑的感受一样。
和先前萤火营建的视觉幻景分歧，嘴巴里味蕾的感受更加逼真，君度毫不思疑本身已经完整融入在仲夏夜之梦的主题当中了。
君度没有理睬这两人，现在他全数的重视力都集合在那块奥秘的仲夏夜之梦上，仅仅是一颗装点的黄金蜂蜜鱼子酱就让他完整颠覆了这几十年对甜点的固有思惟。
“砰砰砰！”一颗颗黄金蜂蜜鱼子酱接连爆裂，就像夏日夜空俄然绽放起了五彩的烟花，富丽灿烂，又提示着他，这类极致的夸姣长久易逝……但人的本能却在猖獗的号令――时候停下来吧，永久逗留在这一秒！
嘴巴合上的刹时，先是金饰柔滑的奶油涌入，满口的奶香，冰冰冷凉的就像冰淇淋一样爽口。紧接着，果肉在他口中熔化，鲜甜微酸的汁水刹时冒了出来，满口芳香，让人神清气爽，君度感受一阵清风拂面，耳边响起了潺潺的溪水流淌的声音，以及鸟叫与虫鸣。
本来在贰心中烹调和甜点就像是两道平行线，烹调的学问当然高深，但甜点是一门艺术，需求有不凡的审美天赋，和后天专业的学习和实际。他讨厌那种有了些烹调经历便想当然的以为本身在甜点制作方面也能无师自通的人。
这是一种将食材解构以后增加分歧的物质，促使食材产生物理或化学窜改，达到令食材重组的目标，做出颠覆传统厨艺和食材表面的新的烹调体例。
还没有咀嚼，就闻到了一股诱人的巧克力的香气，君度心头一动，看来这巧克力碎也是大有来头。
“我吃了。”君度张大嘴巴，咬了一大口。
君度竟然会因为试吃打动到哭？常照武神采乌青，搞甚么鬼，他费了好大力量才请来的这个甜品界的大佬，是为了热诚常照文，可不是为他长脸！
“对了，另有表面评审。”君度这才认识到了本身的失态，他俯下身来，仔细心细的打量着揭示架上的阿谁仲夏夜之梦。
“甚么？分子摒挡？！”章国栋和常照武异口同声的说道。
“等等，”常照文伸手拦住了他，“表面评测结束了吗？现在就已经进入到味道测评的环节了吗？”
起码君度舔了舔嘴唇，几近是下认识的反应，直接将手里的木勺又冲着揭示架上的仲夏夜之梦伸去。
“分子摒挡，黄金蜂蜜鱼子酱。”