竟然店里另有醒酒器？常照文也感觉很不测，看来武雄瞒着本身做了很多事情啊，晓得咀嚼初级红酒少不了装B的醒酒环节。
仿佛俄然和便宜酸奶、便宜饼干、便宜泡菜一同变成了大众的一项兴趣爱好了。
浓烈的生果香气，非常特别，李青蕖深深的吸了一口气，感受氛围中充满了草莓、樱桃、蓝莓、黑莓、黑李子的芳香，令人愉悦的果香散去后，潮湿的泥土味令他感觉结壮放松，感受本身坐在一片带着露水的柔嫩草地上，一阵潮湿的风舒畅的吹在他的身上，带来了重生的树叶、雨后的丛林、欢畅的溪水的气味……
武雄用一块洁白的毛巾将酒瓶细细的包裹住，用开瓶器谨慎的拔出了橡木塞，随后将深红的酒液缓缓注入醒酒器当中。
既然要品，当然要咀嚼最好状况的酒，在他看来对一款陈年佳酿来讲，醒酒但是不容扣头的首要步调。
老藤葡萄产量少，但颗颗都是精华。用老藤的果实酿造出来的葡萄酒风味口感分分钟秒杀那些只要十几年，乃至几年树龄葡萄所变成的酒。
不过没干系，他脑筋中记着了上万种分歧葡萄酒的特性，只要喝上一小口，他不信本身尝不出这个酒内里的门道。
有些内行见好酒需求醒酒，因而乎不管甚么酒都要醒上一会儿，仿佛多了如许一道环节，能够让一些浅显的葡萄酒也变得初级起来。
“这个酒是……”
葡萄酒酿制工艺可不像酸奶、泡菜那么简朴，先不说酿酒用葡萄和食用葡萄是两类分歧的种类，在酿制的过程中不增加任何酵母，操纵的是葡萄表皮自带的天然酵母，天然在酿制之前不会洗濯葡萄。是以，酿酒用葡萄需求严格根绝农药的利用，但食用葡萄因为普通都会洗濯去皮利用，葡萄树又很轻易生虫，不成能一点农药不消。
但对于这类事情，他的答复凡是只要一个：“不喝，我不作死！”
葡萄酒可和蜂蜜酒完整不一样，葡萄酒是讲究时候堆集的艺术，别的不说，为甚么很多本钱花了巨资建立酒庄，挖来天下顶尖的酿造和莳植团队，产出的酒品距天下一流还是有很大差异呢？
“不，我感觉应当还是应当要醒上一会儿的。”李青蕖在心中已经认定了，这款从饱满的酒体色彩就能看出代价不菲的葡萄酒，绝对是一款好酒，他不以为这个酒会是文老板或者某个知名小酒庄有才气酿得出来的，更大的能够性是他们买来一支顶级的葡萄酒换了瓶子，撕去了包装，固然他不明白这么做的动机安在，也不晓得是不是为了忽悠恒高个人投资。
看到胖将军神采沉醉，李青蕖也举起了杯子，莫非这酒真的不需求醒过？
因为代价高贵的葡萄酒凡是都布局紧致、酒体饱满、单宁厚重，这些酒饮用前都必须好好醒上一会儿，在与氛围充分打仗后葡萄酒的品格会产生窜改，口感上会有较大的窜改，庞大多层的风味得以伸展，披收回陈年美酒独到的魅力。
醒酒这个环节是为了让尘封于酒窖的葡萄酒充分与氛围打仗，散去酒中的二氧化硫的臭味，沉淀杂质，让苦涩的单宁因为氧化变得和婉，让酒达到它最好状况的过程。
并且家庭酿酒法常常会往葡萄酒里增加大量的糖，这个做法就更加荒诞了，支流酒庄在葡萄酒的酿制过程中都制止含糖，所谓的干红、干白都是不含糖的葡糖酒，即便是糖尿病患者也能饮用。
这几年不晓得因为甚么启事，自酿葡萄酒在中原蔚然成风。
这酒……
在酿酒过程中还需求严格节制杂菌的天生，浅显家庭小作坊是没有体例对酿造过程中的统统器皿、以及盛放容器停止消毒，一旦自酿的酒液中呈现有害微生物，弄不好会产生杂醇（甲醇、乙醇以外的醇类），这些杂醇对神经体系存在威胁，摄取这类杂醇轻则头疼，重了会对视网膜形成庞大的伤害，弄不好还会失明。
“不，你能够先喝喝看。”常照文满不在乎的耸了耸肩，他不明白这群报酬甚么对醒酒这件事如此看重，不过他这瓶酒是明天出门火线才用超等发酵机现做的，本身就处在最好状况，为甚么还要多此一举呢。
李青蕖细细的打量了一番酒瓶，一下子来了兴趣，在葡萄酒文明的生长过程中，因为在畴昔分歧的葡萄产区玻璃工艺和地区审美存在差别，垂垂的葡萄酒酒瓶也衍生出了一套固无形式，有些瓶子的形状和酒的种类有关，另有一些是跟产地有关，偶然能够直接按照葡萄酒瓶来获得一些信息根据。
将酒杯抵在鼻下，异化着花香的果味充满灵动与生机，悄悄抿了一点，丰润饱满的酒体缓缓的口中转动，细致的单宁付与了葡萄酒奇特的丝滑体验，舌尖仿佛被柔嫩顺滑的丝绸悄悄包抄……
人你能够用钱挖到，但是顶级酒庄里动辄60、70树龄的老藤但是无价之宝，除非阿谁酒庄团体出售，不然新入行的人是不成能获得这个资本的。
诱人的深红色让李青蕖心头一震，就看这个色彩，绝对是好酒啊！
这么一个在业内名不见经传的年青人，你让他去那里弄老藤？
李青蕖下了决计，如果这个酒翻开和那种粗制滥造的自酿葡萄一样的话，他是一滴也不会碰的。
作为专业品酒师也曾经碰到过那种家庭自酿葡萄酒爱好者，端着一杯浮着泡沫半红不红的发酵液体，热忱满满的号召他试吃的要求。
不过常照文冲着武雄摇了摇手：“我这个酒不需求醒，你让客人们直接喝吧。”
跟别提发酵葡萄酒需求保持20摄氏度的恒温，浅显自酿葡萄酒底子不成能达到。
“那好，我就先尝尝看。”胖将军恭维的举起了武雄为他倒入杯中的酒液，悄悄晃了晃，看到浓烈的酒液在透明的杯壁上留下一层淡淡的印痕。
并且那些顶级酒庄的统统人，一个个都眼高于顶，别说你要收买人家的葡萄园了，就是要买酒他们还要挑人，有些人他们以为你不入流，就算给钱，一些产量希少的限量酒也不会卖给你。
有了这层认知，李青蕖在心中把这瓶葡萄酒定性成了――专业葡萄酒爱好者的成品。
但是这个棕色酒瓶他看着非常眼熟，并且瓶身上也没有黏贴代表出产酒庄的标签，李青蕖眉毛微挑，莫非这个文老板除了蜂蜜酒另有出产葡萄酒的渠道？