炒糖醋里脊的空地，杜大厨还把煮好的排骨给捞了出来，浇上酒、醋等物腌制。
当然了，白佩佩是不成能下厨的，她就动动嘴。
杜大厨一回身，发明桌上那盘醋炒的糖醋里脊已经光了。
杜大厨表示，固然他不是甚么大人物，但托米掌柜的福，他趁着做菜的机遇，也是尝过好东西的。
作为学徒和帮厨，他们可没胆量跟米掌柜他们抢，老诚恳实嚼着本身嘴里的骨头。
是以，这盘酸菜味的，感受有些失利。
“你们想用这个做甚么菜？”人老成精，更何况杜大厨在职场上混了这么多年，目睹情势不对，立马给本身找了一个台阶下。
撒葱花、芝麻，出锅。
本来杜大厨还想辩驳，听到夏厚德这么一说，确切有些游移了。
他经历丰富，估摸着放了一些糖，小火焖了起来。
“那你还真错了，这不是酸菜汤，是用粮食酿出来的，叫醋。不信的话，你尝尝，必定跟你之前吃过的酸菜汤不一样。”
米掌柜有点难堪。又酸又甜，挺好吃的，一不谨慎就吃光了。
两坛醋，给米掌柜留了一坛，剩下的一坛他俩带走了。他俩也到店里买了些庶糖、小麦面粉之类的，还买了一些肉，筹办回家做给家里人吃。
先把里脊腌好，放在那儿备用，杜大厨把洗洁净的小排骨切成块，放到锅里煮了起来。
“如何样？阿谁甚么糖醋里脊的味道还不错吧？”
对于不抉剔的人来讲，也不是不能吃，但对于已经吃过了各种山珍海味的人来讲，这味道就怪了……
酸菜炒的糖醋里脊，如何说呢？
有的人能够更喜好里脊的稚嫩，不过他倒更喜好排骨的有嚼劲，吃起来更有味道。
至于酸菜炒的，他俩碰都没碰，也就米掌柜和其别人略微尝了一下。
一人夹两块，这盘子就没剩下几块了。
酸酸甜甜的，酸而不苦，甜而不腻，唇齿间尽是四溢的鲜美。
夏大丫能做成甚么样，大师就吃甚么样的。
米掌柜和夏厚德、白佩佩两个，杜大厨不好骂，但他的两个学徒以及厨房里的其他帮手，他就没那么客气了，直接骂他们是饿死鬼投胎，几辈子没吃到饭了是吧？
就是夏厚德、白佩佩也吃了几筷子，没体例，杜大厨就是杜大厨，即便质料有所完善，人家做出来的糖醋里脊就是比童掌柜做出来的还要好吃，他们没忍住多吃了几块。
特别是已经尝过糖醋里脊的学徒、帮厨们，一个个咽了口水：好香啊！必然好好吃！
这回杜大厨长记性了，一出锅就拿了筷子，给米掌柜夹了一块：“掌柜，您请！”
暗中嘀咕：也不晓得米掌柜看上了她公爹、婆婆甚么，这么好的肉都送人，如果她爹娘也能被看中就好了……
这么酸，不是酸菜汤是甚么？
其他帮厨：“……”
杜大厨跟童掌柜就不一样了，他是专业的大厨，问清楚要如何弄，立马就忙活开来。
大儿媳妇何莲看到那一条好肉，眼睛都粘在上面了。
归正，米掌柜确确实在是被这两菜道给吸引了，当场问他俩是在哪儿买的醋，他要下单。
如果味道不敷好，看他呆会儿如何说他们。
这也太好吃了吧？！
如此，这边糖醋里脊出了锅，那边腌好的排骨也能下锅了。
这股酸甜肉香味，直接叫杜大厨冷傲。
用小手指一点，舌尖一品。
“娘，明天是不是又要烧香？”
白佩佩接了过来：“两道菜，一道糖醋里脊，一道糖醋排骨。”
“这仿佛比前面阿谁还好吃……”米掌柜觉得糖醋里脊已经够甘旨了，没想到这糖醋排骨也毫不相让。
大抵说了需求哪些东西，为了以示辨别，她但愿再用酸菜汤格外多做两道，看看它们有甚么分歧。
收汁出锅，洒上熟白芝麻和葱丝，再配着乌黑的瓷盘，一看就特别养眼。
“醋也是酸的，但它没有酸菜汤的菜味，和到甚么东西内里，那东西就带了酸味，便又不会挡住那东西本来的味道，也不会被添上甚么奇特的味道……”
就那么一会儿工夫，排骨的汤汁垂垂就收了，杜大厨遵循白佩佩的说法，又加了一匙醋。
杜大厨不信，他做菜那么多年，还分不清甚么汤不汤的？
然后给本身夹了一块。
杜大厨闻到了一股酸味，道：“这有甚么没见过？这么酸，不就是酸菜汤吗？”
两个学徒心虚：“徒弟……”
夏厚德、白佩佩二人对视一眼，晓得这事成了。
控水，下油翻炒，两面焦黄，便能够放之前煮排骨的肉汤了。不能放得太多，这汤呆会儿是用来收汁的。
两个学徒和帮厨一口咬下去，满口汁液，乃至连骨头都没放过，直接给嚼了。
没体例，一盘糖醋排骨看着多，但米掌柜、杜大厨、夏厚德、白佩佩、学徒、帮厨加起来，差未几将近十小我。
夏厚德每次到镇上，都会买东西回家，家里其别人早就风俗了。是以，一看到伉俪二人下了马车，又是一堆东西，竟然一点都不觉对劲外。
没一会儿就将两份外酥里嫩的肉条给煎好了，别离配了醋和酸菜汤炒了起来。
焦黄的外套，沁民气脾的香味，再带上那黏稠汤汁，看起来就让人极有食欲。
呆会儿的排骨，他必然要尝尝，他到要看看，这个醋到底是甚么东西，让他们这么夸。
等一下，你们不留一点给我这个大厨尝一口？！
“徒弟……真不能怪我们，实在是这个东西酸酸甜甜的，太好吃了……”此中一个学徒胆量大一点，推了推那盘酸菜炒的，从速让杜大厨尝尝。
只是，到底是醋的味道美，还是白佩佩新教的这两道菜味道美，那就不得而知了。
夏厚德也晓得本身伉俪两个今后怕是要跟杜大厨打很多交道，见好就收，道：“问我媳妇。”
杜大厨再次想要骂人，但看另一个醋菜盘子已经光了，又咽了归去。
杜大厨看到他们这副没出息的模样，就好气。他如果行动慢一点，是不是又要被他们吃光了？
待其他调料筹办得差未几了，里脊也腌好了，裹了面粉，下锅煎了起来。和经历不敷的童掌柜比拟，杜大厨明显经历更丰富一些，对油温火候的掌控更加精准。
他们乃至还感觉，这位米掌柜可真是大好人啊，动不动就送他们家东西，都想烧香供起来了。