《勤德院》内里专门让人搭了一个大型的烤炉！小型的天然也买了一个来放着用！四四寻人去专门买了批鸭子，买了些果木的柴，统统备齐后，就带着人试着做起了北京烤鸭！不过倒没扯北京二字，只说是烤鸭！
批示着厨娘，把鸭去掉双掌、鸭舌，又想体例在气管暗语处吹入氛围到鸭皮下，吹的圆鼓鼓的，分外洁白！然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，对这个掏膛时行动四四没甚么详细说法，只说要快，内脏完整不碎！洗净鸭腹，小意义啦，这几个厨娘随便拉一个出来都完成得极好，用小竹子支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。制止缩水，这但是折腾了好久，毕竟这膛开得可小！甚么三岔骨，厨娘可想不出来，好歹撑起来了，看着羝未几也就是了，再由刀口处注水，从肛门处放出，几次洗濯洁净，直到四四亲身考证了水是清的了才算完！在颈大将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起在个杆子上，然后用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷！万大嫂看一下，就念声佛，直说费事！最后用麦芽糖水淋鸭身，看着亮亮的了，就当风挂着，说要将鸭子吹干。这一吹着，就是十二个时候！可把青儿等小丫头给馋得，口水满地！
先把鸭子买来，本就捡着肥的买的，数量也多，就放在鱼塘上喂着，（这提及来，王三爷同四四真是天生一对！买鸭子罢，竟然成百的买！买鱼吧，带人买，真是投脾气！）还拿了些肥的填喂着，十几只长得更肥胖的，直接就杀了！四四亲身坐阵，在厨娘里，寻了一个会堵截三管法的将鸭子宰杀放血，让人用一半开水兑一半冷水烫毛，烫半柱香摆布，烫毛、煺毛让这此厨娘，必然要行动轻而快，要求毛煺得洁净又不伤鸭皮还得没血污。这几个厨娘都是熟行了，很轻易就做到四四的要求了！
王三爷跟着四四是吃了很多好东西的！不过也感觉这鸭子是真好吃！吃的过程中，对片鸭更故意得体味了！
这就让人跟着万婶子去搬了烤炉来，公然做出了甘旨的烤鸡。这让四四有了兴趣，随口把配料说了。批示着面食上的季大嫂，烤出了几盘白白香香的面包！
这话说着，仲春就快过完了，花坊里，各有各管事的，牵着头忙着，四四尽管放心的养胎！不过，这有身子的妇人，情感多变不说，这胃口也多变！
“快吃吧，冷了不好吃，你们都试下味，”
“那可不，一样一样的！”四娘子笑着回声！满足大师的猎奇心！
一个月后，一道名为汴京烤鸭的菜方剂，由一个行脚贩子买给了都城《百味居》这个行脚商民气也不厚，只要了五百两银子！这行脚贩子是个不存钱的，笑着又送《脂玉斋》去了，因为，mm要嫁人了，去《脂玉斋》订些头面金饰！这是做哥哥应当做的嘛！
“大葱同小黄瓜备好了？甜面酱也成了？”
“天啦，这馒头，真是好吃呀！”
“行了，我们开吃吧，选四只送到《非回居》去，面酱甚么的也分些畴昔，剩下的，你们中谁的刀工好，细细把这鸭子片了，一只五六斤重的，片成一百八十小片或二百片，都要带着皮子，你们本身捉摸着片吧，然后，用这葱丝段加上鸭片放点面酱，用面片包着吃，”四四说完，带着小青等小丫头筹办走人
“三爷，每片都带皮！一共一百八十片！大小一样，这么大！”伸手比了个大小！或人气不平，站起家来，洗了随身带着的刀同手！只好去片鸭子去了！
到了《非回居》片鸭子的任务，天然交给了王三爷！
四四想吃鱼了！王三爷说不得，只能是去镇里买！可有这么好买的，买到了，拿返来，差未几也死了一半！全便宜了在前面一间大房间里闭关的财宝！不过，没人晓得财宝表情也不好，关着我们也就算了，归正这早晨，满院子都属于我们的地盘！可我们是狗不是猫呀！整天吃鱼，两狗都感觉本身下一秒开口，只怕叫成：喵~。
“面食上的，周嫂吧？我教你做的面饼做成了没？”
本身身材还是不错，四娘子想着，这婚事订下来了，真如果本身替三爷绣嫁奁，必定是来不及了。这乡间的绣店实话说来，衣衫式样甚么的也看不上，用心在屋子里。细细地拉了一个嫁奁票据出来！让王三爷送进京里的《珍绣坊》去，订好了，蒲月一准齐活，订金都付了五百两银子！
跟着。厨房里的周婶子又来叨教，明天的鸡如何个吃法！四四没甚么好设法！万婶婶却出了个主张:“要不，烤出来吃吧？”并说了。本身家里有个烤炉，内里是铁包着的，内里是泥敷的，很好用！
厥后，这汴京烤鸭就成了玫瑰山庄子的特长菜，王四蜜斯玉兰出嫁当天，每桌一只，轰动万花镇！这可比之前镇长家娶媳妇时的海参席上层次多了！
梅大爷一小我包了一只鸭子，‘太好吃啦！’四字如何也说不出口，不是心机题目，而是嘴巴太忙了！
又托这镇上的牙行，寻着花田、庄院甚么的。给三爷家的mm做嫁奁！
PS：
“此次鸭子还算烤得不错，今后能够接着做来吃，不过另有改进的处所，一个是果木，最好是枣木的，别的的次一等，这鸭子还能够再喂肥些，你们亲身关照着哪些鸭子吧！”
流花河的水质是不错，四四想着，这今后，孩子们也要多吃鱼，脑筋才长得好，王三爷就出了趟远门！去了六七天，返来是带回了一房下人―姓李的，一家四口人，三十不到的李柱子，本来是养鱼的！还带回了几大桶鱼苗！这鱼苗可等不得人，李柱子带着媳妇一起给主母见了礼，带着俩半大小子，就忙着去放鱼苗甚么的去了！
你说这是甚么命！我好好的暗卫，轮落到这类境地！一盘非赏均匀的鸭子端了上来，接着又是一盘，四盘鸭子上桌，四四信赖，必定，每盘都是一百八十片！对本身相公必然要坚信不疑嘛！
众厨娘都连连点头，表示记着了！
“四娘子，做成了，就是你说的，用开水烫的面，然后加了炒熟的面做了，一大叠子呢，个个又薄又好！小人按您叮咛的，做成圆形的了！”
这富春镇上，也是有家《百味居》的，可生生做出来的鸭子，如何就没有万花镇上镇上吃到的好吃呢？好久后，才有个客人来吃鸭子，随口点拔了一下！你这鸭子呀，没填喂过，不肥，另有，不是小白眼鸭！这鸭子必然得有五六斤的才好吃呢！
“本来能够如许做馒头呀！个个吃得不松口！
可或人不是‘净穿党’么，没空间、没异能的，这鱼长大也得有个时候不是，不过幸亏前面去买鱼来，直接拿网罩着养在鱼塘里！灭亡率倒是下去了！三爷也松了口气！这但是他第一次做主，为家里添置的奴役！一家四口，三十两银子，（实在话，此人真不值钱呀！人权甚么的，没一点点！）倒也物超所值了！人四四一向说的是进点鱼苗来就得了，三爷本身想着，顺手把养鱼的人都给备齐了！
成绩感如何这么强呢！四四寻到事情做了，让人备了红豆，制成豆泥！红豆面包新奇出炉！
“都成了，小人家里本来也有做过这类甜酱的！”另一个忙上来回话。
荷花看来是种不成的了，这水活动量大。并且，水太深！怪不得这个钱工匠一向觉得本身家《随遇园》的花坛是荷塘呢！是个有目光的人！
四娘子非常高兴，下次，这鸭架子汤也能够去煮了来吃，不过我本身不喜好，下次再说给他们听罢！
四四开端亲身的筹划家事，这买管家娘子的事也一向不称心，只无能休了！本身管吧，归正就几幢屋子，几十小我的事！
玄月新的一天，祝大师欢愉！不会另有赶功课的娃吧？呵呵！
“四娘子，传闻你这个小姑子，长得同三爷一模一样的，可也算得上是漂亮的了！”万婶子，一边详确地缝着小衣服！一边探听八卦。
厨娘都是熟行，这也懂火候，这烤得熟了，色采又红又亮，就取出来和，算着时候也差未几宿世半小时的模样！“你们看下肚子里的汤，汤另有些红色时，鸭为七至八成熟，汤为浅红色时，为九至十成熟，汤同牛乳一样白时，就过火了，这鸭子出炉，顿时刷上香油，这模样才亮！”
第二天，但是约好了梅大爷来家里吃鸭子，世人没有感觉不当，毕竟，议亲的是三爷的mm嘛，又没在万花镇！然后在鸭肛门做了个塞子堵塞上。这但是厨娘想的，做了个木头的，灌入八成满的开水，这就将挂上烤炉中间，果木料火早在内里烧着了，架起火来就开烤烤箱，尝尝温度，差未几了，四四还不时让人取出鸭子来，用开水加进肚子去！至上色成熟时出炉。或者再刷下糖！