这首要做吃食的，还是那二荤铺。所谓二荤铺，是指猪肉和猪下水这二荤，针对的消耗人群是布衣。只因前人觉得猪肉脏，虽说猪肉不至于像狗肉普通上不得台面，但上层社会还是以吃羊肉为高贵，更别提下水了。是以只要家道差些的布衣老百姓才来这二荤铺用饭。既便宜又沾了荤腥。
如许一想，红翡更感觉自家少爷是个好男人了。
这几个店铺不管如何说，另有一份做得滴水不漏的账册。可大李氏陪嫁的几个别院，却真真是毫不讳饰的易了主。
这些日子，贺峥也与人探听了，这酒坊主如果卖酒，吃食上倒只要熟肉供以佐酒。大辰朝也是有酒引的，只是相较其他朝代较为宽松，像李主簿如许的无品级小官也能购得一二。
“好主张！”贺峥也乐了，这家伙的小脑瓜是如何想的？如许的馊主张也想得出。顺手还在舒忱脑袋上摸了一把，乐道：“甚么你外公我外公？我们外公！”
红翡脸红了，不美意义的低下头。
贺峥翻着账册嘲笑，这些铺子自从大李氏归天以后就由小李氏接了手，现在也十几年了，如果一向只赔不赚他可不信小李氏还会年年倒贴。想来他这位亲姨母好二娘也是个故意机的，多少年前就做好了筹算账册上做得滴水不漏，不管你如何算，它就是赚不到钱。
舒忱也没想到贺峥竟然真找本身拿主张，他在宅斗这方面一向都是战役力只要五的渣啊，不过听着听着，却又感觉他仿佛也不是不能处理――谁让他有个风骚俶傥的爹？
之前她实在也没多少机遇打仗少爷，特别是少爷大部分时候卧病在床，近身服侍又不是她的活儿。这几日打仗下来，倒感觉少爷实在并没有甚么架子，只是不喜好丫环太靠近，大抵是顾及少奶奶的感受吧。
到时候只要坐山观虎斗，自有人清算了他们。舒忱表示这类后院着火的事儿他从藐视多了，这类围魏救赵的战术可没少见！
有甚么辛秘贺峥也懒得晓得。他就是想晓得，这几间铺子的掌柜管事都是李家给大李氏的陪嫁，卖身契俱在本技艺上，做了小李氏那么多年喽啰，也不晓得想过没有毕竟有一天还是落到了本技艺上。
因而吃晚餐的时候，舒忱见他一脸的纠结的模样，可贵体贴了一下：“看你一张脸皱了一天了，又有甚么事儿啊？”在舒忱看来，自从小李氏被关了禁闭，贺老爷又不在家，他们就是横着走也没题目，日子不晓得多舒心。真不晓得贺峥又在自寻甚么烦恼。
二十七别院
跟上一次比起来，红翡已经没那么忐忑了。这几天她因为常做新菜，跟两位主子的打仗又多了起来，垂垂地发明少爷也没她设想的那么可骇……
来福说的不是很清楚，到底是个年青浑厚的男人，说这些话脸都红了。贺峥细心一想也转过来了弯儿：豪情是他那两位庶出的娘舅拿了宅子养了外室了。
这皱着一张脸，给谁下饭呐？
这么一想，就把事儿跟舒忱说了。
而除了炒菜，二荤铺里也有卤味。常常是在门口支一张大锅，内里炖着些卤肉肥肠，猪头肉猪尾巴。隔着半条街都能闻见香味儿。常有那男人下了工来买上半斤猪头肉，或切上一块卤肉回家给妻儿补补，再或隔壁就是酒坊，买上一儿角酒配着，一天的劳累困乏也可解了。是以这二荤铺虽说上不得台面，可买卖大多并不算差，就是饭点儿上人满无座也是有的。
贺峥打了个哈欠，却没给红翡一个准话：“做不成算我的呗……”
这事儿倒确切不好办了。贺峥的娘家李家李老爷，共有三子两女。宗子李煜齐，是大李氏一母同胞的哥哥，现在在衙门里谋了个差事，做了名文书。次子三子则是小李氏的同母弟弟，一个叫李勇，一个叫李谋，却真真是没勇也没谋，年纪不小了也没个生存，只靠着家里糊口。可依他们两个庶出的份例饿倒是饿不死，想去花天酒地却不敷了，还得出了门子的姐姐小李氏三不五时的布施布施。可他们不但单是小李氏的弟弟，也是大李氏的庶弟，算起来确切是贺峥的亲娘舅。贺峥还真不好直接上门去赶人要屋子。
只是恰好贺峥手里头的，不管是酒坊还是二荤铺，连带着两间布庄都是只赔不赚的。
贺峥也不好过分攻讦她，小女人就是有点钻牛角尖了，其他也没犯大错。
这个好男人现在正一脸愁苦的看着她：“举一隅能以三隅反是功德，但也要适可而止啊，如许顿顿都是黄酱我们也吃不消啊。”
好吧，实在贰内心也没底。不过就是做不成也不过丧失几个馒头，如果做成了，可就赚大了。他手上有大李氏嫁奁里的几间铺子，此中一间酒坊一间二荤铺都是做饭食买卖的，这些吃食都能够在铺子里推行。
这事儿，还要从贺峥接段嬷嬷回府那天提及。
贺峥这话一出，其他的丫环也深有同感――她们常日吃的都是主子剩下的，天然也深受培植。
而二荤铺既然是这个定位，菜色天然也不会像饭庄子普通讲究。不过是一些小炒卤味，家常便饭，花腔有限贵在实惠。这酱爆系列的菜轻易做又下饭，贺峥感觉能够尝试着推行一下。如果甜面酱做得胜利，还能新推出一些面食。
“这还不简朴？”舒忱乐了，如果换个题目他必定不晓得如何办，不过这个题目他却感觉好办得很。“你那俩娘舅想必都结婚了吧，要不然也不会把人养在内里。你去探探你舅妈都口风，再把这事儿透给她们――她们如果不介怀或者管不了你就奉告你外公，你那两个娘舅总有一怕吧。”
这此中还不晓得有甚么辛秘呢。
红翡捧着个罐子，将馒头一个一个塞进罐子里，将信将疑道：“只用这馒头真能做出来酱？”何况还是明天剩下的馒头。嘴里固然这么说，手上活儿却不断，按着贺峥的叮咛密封好放在灶旁让它发酵。
可要把这屋子就这么给那两个不成器的包姘头，贺峥还真的不甘心。
贺峥想到前两天吃的黄酱肉丁面，不由有点想宿世的炸酱面了。只可惜甜面酱是清朝才呈现的。
哪想到，住在内里的人却底子不是平常租户：“那儿住的人，小的也略知一二，实在是不好把宅子收回。不为别的，只因那占着宅子的人，也是少爷您的亲娘舅。”来福难堪的抓了抓头，他性子诚恳，提及这类事儿还会不美意义，“传闻是两位舅老爷早前年就跟太太把宅子借了，现在内里住的是几位春意楼买返来的女人……”
不过也不是没体例。甜面酱贺峥固然没做过，道理倒是晓得的。也不消他亲身脱手，恰好能够给红翡找点事做，让红翡尝试着弄一下，就是不成，想必经此一事她也不会再抱着黄酱不放手了。
那日贺峥本来想将段嬷嬷直接安设到两个别院里去，来福却一脸难堪的奉告他，那三处宅子都挪不出空来。贺峥原觉得是小李氏将宅子租了出去，便让来福带几小我去把宅子收回，房租退给他们就是――当然，贺峥才不会自掏腰包，这类事必然要跟老太太汇报清楚，从小李氏的月例里扣出来。
顾名思义甜面酱是用面做的，甜味来自面粉天生的麦芽糖、葡萄糖。工序和黄酱一样，只不过黄豆换成了馒头，一样的制曲发酵。
贺峥一想，如何说舒忱也是个原装的前人，在办事上应当比本身强吧？就算舒忱也没主张，这事好歹是家事，和舒忱说说也就当他们伉俪二人促进下豪情好了，两口儿嘛，有事情要筹议着来啊。
让一小我对一件事丧失兴趣有甚么体例？天然是再奉告她另一件新奇事儿了。