一顿饭，足足吃了俩小时。
赵洁先烧上锅开水，本身抱着盆子，去井边把刚剖净去骨的鳝鱼又洗了一遍。等水烧开，用开水烫去鱼身上的光滑物。
“小姨，我爱吃白汁的，糯糯的，好吃！”连春阳都有本身爱吃的口味。
不想那么多了，归正鳝鱼够多，今晚干脆做个鳝鱼宴吧。
大姐顺手抓起扫炕用的笤扫疙瘩，对着春生就打过来了，嘴里还喊着“你说，收这些玩意儿，到底花了多少钱？”
“春生，你明天杀的满是鳝鱼，不是另有一缸泥鳅嘛！咱明天没花几个钱！”赵洁本来想帮春生解释几句的，没想到被大姐听出不对来。
怕菜凉了，赵洁直接把菜收进了空间，开使忙活下一道菜。
“媳妇儿！你做水煮鱼啊？”王端的鼻子比狗还灵，闻着味就奔厨房来了。
水煮鳝鱼出锅了。
大姐一听这话，隔着炕桌也飞起一巴掌打在春生头上。“就惦记取吃！我们明天这一顿花了多少钱，你内心稀有没？”
看看摆布无人，赵洁从空间拿出厨房公用的剪刀，把鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口儿。
刺啦。。。一声响后，全部厨房满盈着一股浓香。
“媳妇儿，能吃了不？”王端还是上午吃的饭呢，这会也饿的不可，更别提菜香一向勾着他了。
除了正吃得满嘴流油的王端，来用饭的几人都不敢信赖，如许的甘旨竟然是鳝鱼做的。
偏生明天春生吃的太多，底子躲不畴昔，硬挨了自家老娘好几下，才吱吱呜呜的答道“42块！”
孙大爷一手拿着个白酒杯，一手拿着筷子，不断的吃着水煮鳝鱼。明显已经辣的满头大汗了，还不肯住嘴。
赵洁看着杯碗狼籍的桌面，俄然有种独特的满足感涌了上来。这类世人眼中没寻求的日子貌似也挺好。
熬香料油的时候，赵洁也没闲着。此次的鳝鱼不是剪成段了，而是要打花刀。利落的搞定手里的鳝鱼，对着后院喊一声，刚剖好的又一盆鳝鱼被王端送了出去。
“呀！”春生这时才后知后觉的反应过来。此次收鳝鱼是他收的，统共花了42块钱。刚才剖鳝鱼也是他做的，明天这一顿莫非吃了42块？全说出来会不会被自家老娘削死？
“你洗好没？”赵洁底子懒得答他。把焯好水的鳝鱼段也下进锅里炖着，当鳝鱼段八成熟时，下入莴笋和胡萝卜丝，黄豆芽一同炖制。看统统食材全数成熟后，把菜盛入沙锅内。
“我说大爷啊，您要爱吃，今后我常给您做。您年纪大了，每次都少吃一些，免得肠胃受不了。”赵洁看孙大爷那吃相实在有些担忧。
把莴笋和胡萝卜去皮切丝，黄豆芽洗净，葱姜蒜切末，小香葱切碎待用。
这下大师的神采都有些不对了。合着刚才吃的喷香的玩意儿，竟然是抢了猪的炊事！
“孙爷爷，你尝尝这红烧鳝鱼，味道超好的！”春生嘴里还叼着块鳝鱼呢，含含混糊的保举本身爱吃的口味。
赵洁嫌费事，并且估计这道菜今后会常上本身的饭桌，因而一次性搞了一大锅香料油备用。
赵洁搭眼一看就晓得春生这小子在纠结啥，可题目是她也不能直接奉告春生，明天这一顿实在没吃多少，主如果被她收空间里去了吧。
王端在家某些事是做惯了的。不消赵洁吱声，听到筹办开饭几个字，就自发去了堂屋，把炕桌拉出来摆好，筹办拿碗筷。
锅里的香料油已经熬好了，只留下一点，其他都盛出来。放入些郫县豆瓣酱，小火炒制出红油后，下入姜末，一半的葱和蒜末炒香，烹入料酒，后插手热开水，并下入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精停止调味制成汤后，稍熬制一会儿。
“这是鳝鱼？”
这香料油可不简朴，要在冷油时下入花椒、麻椒、大料、香叶、桂皮、丁香、白芷、草果、豆蔻、小茴香、干辣椒、整根的香菜、胡萝卜片、葱、姜、蒜、红辣椒油、香油、高温炸制调料成深褐色，香味完整浸入油中时，把统统的调料捞出，制成香料油。
“终究清算完了！！”一样蹲在后院措置了好几个小时的春生，饿的饥肠辘辘的奔向厨房。
打发王端去洗鳝鱼。赵洁在厨房里转悠开了。为了不让本身不谨慎拿出甚么反季的蔬菜出来，赵洁把当季的蔬菜都堆在厨房的，现在这个时节，也只能用莴笋，胡萝卜，黄豆芽来打底了。
“我打死你个败家子！这些喂猪的玩意儿，美意义花你小姨42块！”大姐气的口不择言。
洗净了铁锅，重新烧上一些香料油，将炖制好的鳝鱼大要放上辣椒面、花椒面、蒜末、小葱末，然后待油温八成热时淋在沙锅上。
“此次不消你拿了，去客房叫孙大爷开饭！”赵洁看看院子里没人，空动手溜进堂屋。不一会儿，热气腾腾的饭菜，碗筷都摆好了。
“能够用饭了，春生，回家去把你娘，你姐，你弟都叫来，咱明天吃鳝鱼宴！”赵洁搽搽手，开端筹办往外端菜。
王端抬眼看了看正埋头猛吃的春芽，感觉这丫头和本身一样夺目，自家媳妇儿做的另有不好吃的莫？趁机多吃几辩才是霸道啊！
先要熬制香料油。
几个孩子是撑得完整挪不动步了，自打二柱出事以来，这还是头一次让二柱一家如此放松。
“我倒是感觉这个干煸的好吃，又香又辣！”大姐喜好干煸鳝鱼。。
赵洁做的鼓起，又有老公在一旁打保护，底子忘了讳饰，做好菜就往空间一放，既保温又便利，全部一个下午，就呆在厨房没出来过。
“小姨，明天咱接着收鳝鱼吧！”春生拍拍本身溜圆的肚子，还在回味刚才的甘旨。
切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。然后坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段。略翻炒后倒入料酒，翻炒。最后倒入生抽、糖调味。翻拌均匀后移入适当的水，中小火渐渐煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁，这道红烧鳝鱼就算完成了。