乔智将切好的鸡肉块下油锅煸炒一番，再将胡萝卜丁、芹菜、洋葱末、口蘑片用煸炒，倒入盆里，与鸡肉放在一起，插手葡萄酒以及调味料搅拌均匀，最后倒入瓦罐里。
不远处的扎耶德拍着桌子，冲动地说道：“这蟹粉狮子头绝对是孙国厨的佳构，我终究咀嚼到熟谙的感受了，此次中原之行美满了。”
孙晋第二道菜做的是狮子头，这是淮南菜系当中最典范的一道菜，也是国宴菜绕不开的一道菜。
至于本身的儿子孙世超，这几年在外洋运营中餐，也是但愿通过此举，试图找到中餐如何调制口味，才气满足绝大多数本国人的口味。
国宾馆接待的大多数是外宾，孙晋通过量年的揣摩研讨，积累了丰富的经历，他晓得外宾口味的共性，对咸淡的要求，鲜香的适应，食品的口感，这是乔智所完善的。
奚天磊和孔博厚这类顶尖大师，天然也能发明此中的端倪。
但乔智却筹算在比赛中，通过咀嚼本身的菜品，从而偷学本身对国宴菜口感的贯穿，
贺夏安静地望着孙樱，“孙密斯，我建议你当即分开这里。你并非国宾馆的员工，我们是看在孙国厨的面子上，让你出去观赏的。观赏而不是调拨，引发两边的争论。从目前我获得的动静来看，这场比赛评委的表示公允且公道。”
……
奚天磊淡淡一笑，“固然风险很大，但收成也不小。我很等候乔智的表示，如果他能够通过一场比赛，将孙晋多年专研的国宴菜暗码破解，那是一种甚么样的本领。”
孔博厚沉默数秒，“我但愿孙晋能顶住压力！”
“贺总，我建议你要当即干预比赛，遵循现在这个趋势，乔智很有能够会博得比赛的胜利，俄然插手的那两个评委，他们站在乔智的那一边，是以他们打分会带有严峻的公允。”
孙世超站在角落里察看着场上的动静，他的内心很庞大。
“能够咀嚼了！”乔智提示孙晋。
孔博厚点头，“天方夜谭！”
王世茂传闻第二道菜师父终究赢了，偷偷地舒了口气。
奚天磊洒然笑道，“这个帽子是他争夺获得的，实在你的内心也承认吧？”
奚天磊道：“乔智善于缔造古迹，不然他如何配得上中原烹调界百年可贵一遇的奇才之称？”
五分钟，刚好是这道菜端五个评委桌前需求的时候。
孙晋扫了一眼乔智，用勺子先咀嚼了一口汤，眼中暴露惊诧之色，“罐焖三宝鸭的做法？”
他明天盘算主张是在建国第一宴的根本上，制作合适标准的五道菜。
奚天磊拿到了评委给出的得分，“先做一个总结！第二道菜两人都揭示出了超高的程度，特别是乔智持续相沿了建国第一宴上用过的名菜口蘑罐焖鸡，创新插手了三宝鸭的做法，让人面前一亮。而孙晋烹调的蟹粉狮子头，不但典范并且还稳定，获得了三名外宾的分歧承认。终究第二道菜的评分是，乔智9.7分，孙晋9.8分，在总分上两人之差零点一分。”
贺夏轻叹一口气，“我承认孙国厨这么多年来，对国宾馆的生长起到了关头感化，但国宾馆不会因为一小我的失利，名声毁于一旦。你父亲是一个朴重的人，在比赛之前就提早辞去了职务，制止有损个人的形象。作为他的女儿，没需求妖言惑众，将水搅混。”
他眼睛一亮，终究明白乔智在做甚么了！
乔智也开端咀嚼孙晋的蟹粉狮子头，在外界看来，固然乔智
孙晋持续咀嚼了三口，神采变得很凝重，吃了一口鸡肉，面色变得更加严厉……
这设法不但大胆，并且匪夷所思。
乔智此次跟孙晋在御苑比试，意义严峻。
普通人想要学习调味，起码得花数月的工夫，像孙晋这类顶级厨师，他的调味是几十年的工夫，王世茂跟他学了十多年，仅仅学了个七八成，没有完整得其精华。。
孙晋正筹办咀嚼，乔智拦住了孙晋，“再过五分钟咀嚼会比较合适。”
口蘑罐焖鸡，也是建国第一宴的一道菜，在随后的国宴菜已经被淘汰，乔智用这道菜对狮子头，在里手看来，未免有些挑选不当。
孙樱发明本身寻求贺夏帮忙，完整弊端。
数十年的国宴菜老江湖，公然分歧平常。
若论对当今中原八大菜系的精通程度，孙晋或许不及乔智，但在国宴菜的研讨上，他被评为天下第一，并不为过。
精通很多菜系，但他主精的是淮南菜，是以他对蟹粉狮子头非常熟谙，用勺子将狮子头分开，能够看到内里充满蟹肉、蟹黄，非常诱人。
孙晋晓得乔智的企图，接待高朋的国宴，上汤类的时候特别严格，就跟春节联欢晚会的编排一样，必必要恰到哪一分哪一秒，不然，客人咀嚼到的温度不一样，感受也截然分歧。
如果第二道菜再次掉队，分数没咬住，前面三道菜想要追上，难度太大了。
孙晋开端留意乔智那边的动静，他第二道菜做的是口蘑罐焖鸡。
乔智咀嚼了孙晋制作的小巧牡丹鲊，对国宴菜的口感有了深切的体味，他尽力在比赛的过程中学习、进步。
但孙晋只抢先了零点一分罢了。
他在封口的过程中，采取面片和鸡蛋的异化物，让放入灶台上满满焖煮。
这是日积月累的经历。
“明天的比赛很出色、成心义，应当让它更加纯粹一些！”
乔智暗自佩服，孙晋的程度很高，尝了一口汤，就晓得本身这道菜的创新之处了。
等孙樱离创办公室，贺夏眼中暴露通俗之色。
实在也不是靠近本身，而是靠近国宴的工具，那些外宾的口感。
高金山还是沉默，拿出了评分纸，写下了本身的评分。
孙晋在统统国宴菜当中，最特长的一道菜便是蟹粉狮子头，他本来想要在这道菜上能拿到绝对上风，不但弥补第一道菜的差异，并且还能构成反超。
孔博厚提示道：“谨慎伤仲永！”
孙晋庞大地看了一眼乔智，他总感觉乔智第二道菜的表示，有一点不太对劲。
“你……”
固然第二道菜，以微小的上风博得了乔智，但孙晋嗅到了危急正在逼近。
当然，乔智并不是纯粹的仿照，在吸纳精华时，还融入了本身的特性，比如汤内里有一股淡淡的茶香，这在四品小菜内里也有近似的香气。
当狮子头入口以后，乔智必须得感慨孙晋的程度极高，如果本身跟他一样做这道菜，或许根基功不会差，但口感的拿捏，恐怕还得略逊一筹。
这股香气似有似无，贯穿始终，使得几道菜会有一脉相承的系列感，辨识度很强。
别人都感觉第二道菜，孙晋赢了，但孙世超却晓得在战略上，父亲输了。
陈云辉咀嚼了两道菜，很难做出定夺，自言自语道：“蟹粉狮子头吃过很多次，但这一次的蟹粉狮子头，让人既感觉熟谙，又感觉有新奇感。至于口蘑罐焖鸡，味道很浓烈，让人有种口齿生津的感受。”
终究他挑选平分秋色！
如果乔智博得了比试，意味着乔智具有担负国宴主厨的气力。
孙樱找到了国宾馆的卖力人之一贺夏。
但是不得不承认，口蘑罐焖鸡，已有一丝本身的神髓，特别香料部分插手了少量的胡椒，乔智仿佛也重视到了这一点。
但有些菜在前期已经证明，不太合适国宴，像口蘑罐焖鸡这道菜就是如此。
约莫半个小时过后，孙晋将狮子头做好，乔智也做好了口蘑罐焖鸡。
孙樱沉声道：“我父亲为国宾馆事情多年，如果他输了，折损的是国宾馆的颜面何形象。”
是以这道菜也能够称作“口蘑罐焖三宝鸡”。
蟹粉狮子头和口蘑罐焖鸡两道菜不分伯仲，他真的很难决定。
等乔智给本身做的那一份放在身前，孙晋没有像刚才那样等候，而是揭开了盖子。
实在明天的比试还是三菜一汤，第五道菜是点心。。
乔智在尝试调味，尽力将本身的菜在咸淡、口感上与本身靠近。
乔智将这道菜停止了改进，用的是罐焖三宝鸭的做法，除了有口蘑等配菜以外，还用一个小袋子装了板粟、小枣、莲子（三宝），采取的也是国宴特制紫砂罐。
孔博厚苦笑，“这个帽子上你扣给他的吧？”
盖子揭开，起首冒出一阵水蒸气，接着就是一股浓烈的香味四散开来。
就跟田忌跑马一样，固然乔智输掉了第二道菜，但却兑掉了孙晋最大的筹马。
奚天磊道：“乔智已经成熟稳定，仲永之伤在他身上不成能呈现。孙晋现在开端焦炙，他最富盛名的蟹粉狮子头，并没有追回充足的分数，跟着乔智对他的研讨越来也透，他的上风会越来越小。”
孔博厚抬高声音道：“乔智还真是胆小啊，像这类比赛，正凡人都会挑选本身最稳妥的气势，但乔智倒是在研讨孙晋的气势，并尽力将之纳为己用。”