吴县的县令对阳澄湖四周很熟谙，没用多长时候就找到了新奇捕捞的螃蟹。阳澄湖边很少能看获得人家，就像赵启明还没到吴县时看到的那样。所谓的渔家实在就是本地的渔民，占用了湖边船埠的草棚，做船客买卖的处所。
听到这话，徐少监有些为莫非：“缫丝产生污水，鄙人的确有所耳闻，但阳澄湖如此之大，作坊的污水应当不会对水质产生影响。”
在赵启明到来之前，渔家就已经筹办好了螃蟹，这会儿刚放进蒸笼，固然还难以闻到香味，但赵启明已经迫不及待起来。
要说螃蟹最好的做法，那天然应当是清蒸。
“当然是有的。”徐少监的态度有了窜改，这让赵启明非常欣喜。固然他提出庇护环境是为大闸蟹挺身而出，徐少监不敢轻视环境题目也是为了政绩，但只要大师有根绝净化的共鸣，那就好说话了：“刚才徐少监也说了，吴县到处是河道和湖泊，我们现在会商的只是胡泊，但是除了胡泊另有河道，河道里的水处于活动状况，即便污水进入河道，也根基能够去往下流，并且终究入海，如许就能最大限度的减少对本地的净化。”
“少监说的是。”马县令笑着道。固然赵启明非常驯良，但他官职寒微，毫不敢和赵启明另有徐少监同坐，便去监督渔家措置好螃蟹。
徐少监跟上了赵启明的思路，深觉得然的说道：“小侯爷公然想得殷勤，鄙人明白环境净化是何意了，今后丝绸作坊的选址会以此为原则，包管不影响本地的水质。”
想到这里，徐少监不敢再忽视净化题目，便朝赵启明道：“如果小侯爷感觉此地分歧适，那现在就重新选址也是能够的，只是这吴县到处是河道胡泊，如果担忧丝绸作坊的污水，那这吴县恐怕就没有合适的处所了。”
赵启明实在也不肯定，丝绸作坊对湖水的净化有多严峻。究竟上他的瓷器作坊也有污水，流入泾河也没有影响河道四周的农田。但他晓得如果丝绸作坊建在湖边，就必定对水质产生影响。而如果水质有了窜改，高品格的阳澄湖大闸蟹将不复存在，作为美食爱好者，赵启明就算能够不在乎四周的农田，也要为了大闸蟹挺身而出。
“那不知这净化环境，到底是何意？还请小侯爷明示。”
徐少监抓住了重点，朝赵启明白认道：“小侯爷的意义是，丝绸作坊只要建在河边，就不会影响耕地中的桑叶？”
他当然晓得蚕虫没法吐丝，就意味着丝绸织造的没体例获得原质料，而没法获得原质料，制作出来的丝绸作坊就成了安排，更首要的是没体例上缴丝绸给宫里，这绝对会影响到今后的宦途。
吴县县令是穿戴官服出来的，身后还跟着衙役，那店家就算不熟谙县令，也晓得这些客人身份崇高，以是赵启明的话刚说完，店家就开端忙活着热酒。
“有这个启事。”
将新奇的螃蟹洗刷洁净，再通过静放的体例断根其体内污物，便可捆扎起来放入蒸笼。
说这些的时候，螃蟹已经蒸好了。
眼看着螃蟹蒸好，马县令去把周福号召过来，等周福充满等候的坐下时，摆放着金黄螃蟹的蒸笼，便已经放在了桌子上。
实在就连赵启明阿谁年代的官员，都不太在乎经济生长对环境所产生的影响，更何况是底子没有环境净化这类观点的汉朝官员。徐少监没体例了解丝绸作坊能够会影响本地渔民的生存，听赵启明说到这里，大要上如有所思，但实在并没有放在心上。
在赵启明看来，现在已经错过了食用螃蟹最好的季候，夏季的螃蟹也必定没有重阳节前后肥美。但也恰是食材能够不尽如人意，那就更应当重视螃蟹的加工和吃法。
徐少监是关中人，对吃螃蟹不感兴趣，只当是来当作陪的，不过期待的过程当中，他见赵启明表情不错，便就教道：“小侯爷刚才说丝绸作坊不能建在湖边，是考虑到丝绸作坊能够净化环境？”
他当真的朝徐少监道：“环境净化首要指的是污水，丝绸织造过程中会产生大量的污水，既然作坊建在湖边，那这些污水就必定会流入阳澄湖，对湖中的鱼虾产生影响。”
听到这话，徐少监神采微变。
赵启明看出徐少监对此不是很在乎，便换了个别例道：“污水会对鱼虾产生影响，也会影响到耕地，如果耕地遭到影响，种出来的桑叶品格不过关，蚕虫就没体例吐出蚕丝，这么说徐少监应当能明白吧？”
“这是用来吃螃蟹的，酒如果太烈那就是喧宾夺主。”赵启明接过酒坛，然后朝渔家喊道：“店家多拿些黄酒，我们本身热酒，别忘了多筹办些酒具。”
听到这话，马县令仓猝起家，然后朝赵启明施礼道：“少监能来吴县，是鄙人的幸运，理应美意接待才是。不过螃蟹固然鲜美，却实在难等风雅之堂，少监如果情愿的话，我再让人去吴县买些食材过来。”
“马县令也坐吧。”赵启明朝吴县县令号召道：“要说吃螃蟹，马县令必定是里手，这阳澄湖的螃蟹如何吃，我还要就教马县令才是。”
“丝绸作坊的范围很大，不是浅显的作坊可比，长年累月所产生的污水天然也更多。”赵启明很想用阳澄湖大闸蟹来打比方，但是徐少监对大闸蟹没有兴趣，他也只能道：“污水会导致鱼虾没体例保存，湖边的渔民如果没体例持续捕捞，那他们连用饭都成为题目，我们的丝绸作坊可不能鸠占鹊巢，影响了本地百姓的生存。”
这草棚盖在湖边，仅供来往的船夫或是行人歇脚，没有围墙能够遮挡，但吴县的县令让渔家提早生了火，以便赵启明在等候螃蟹蒸熟的时候里，在草棚里烤火取暖。
在产业社会没有到来的公元前，底子没有环境净化的观点，因为这个年代山净水秀，没有大的都会和州里，也不存在产业净化，环境题目天然无从谈起。
“有螃蟹就行了，不消太费事。”赵启明不在乎道：“山珍海味那里都有，既然来了阳澄湖，那就应当吃螃蟹，不然就即是没来，马县令感觉呢？”
“那就要看详细的选址了。”赵启明闻到了蒸螃蟹的香味，转头看去发明蒸笼已经开端冒出蒸汽，这让他有些魂不守舍：“用来灌溉的河道，最好不要有污水流入，以是除了选址要在河道四周，还应当尽量挑选河道的下流，如许的话就算有净化，也能把影响降至最低。”
颠末清蒸加工的螃蟹保存了本身的鲜美，如果再筹办些简朴的蘸料，那天然是是锦上添花。但是真正的美食爱好者，或是晓得吃螃蟹的人，吃螃蟹时还要配以黄酒。这是因为便能够去腥，同时黄酒里的甜味还能起到增鲜的感化，这便让螃蟹和黄酒成为了绝配。
“这就是黄酒？”周福没感觉冷，拿起桌子上的酒坛来闻，然后想起的朝赵启明道：“味道不错，但是不敷烈。”
周福对赵启明和徐少监的说话底子不感兴趣，早就跑去湖边看人垂钓去了。