红酒在酿造过程中，会包含其他果香、花香、陈酿香等味道，因为晃酒以后还要闻酒。闻酒普通要停止两次，将酒摇摆过后，可将杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，在闻过以后，可再摇摆一次，再闻一下。
唐霄这连续串的行动，令统统人都是一头雾水，霍尔木兹也只当对方是在装神弄鬼，可接下来产生的一幕，却让他刹时肝火中烧。
霍尔木兹也不客气，提起银壶便将酒倒入两只银杯当中，本身端起一杯，表示唐霄取走另一杯。
见扶苏正欲说话，唐霄拉了下他的衣袖，起家指着边上的酒道：“这两坛酒是我自家酿造，本来是想送给巴赫拉姆先生的，但既然霍尔木兹先生以为贵国的酒比我大秦的酒好，不如我就用这酒，与你酿造的酒比试比试，也好让我们输得心折口服。”
唐霄将酒杯放回桌上道：“你先别急，且听我细细道来。”
倒酒的精确的体例是一手托酒，一手节制酒壶的底部，托酒壶的手上要垫一块厚布，以免手温影响酒温，切忌倒酒时闲逛酒壶，以免壶底的木屑倒入酒杯当中。
霍尔木兹指着唐霄道：“你明天如果说不出个以是然来，我跟你没完！”
红酒对于气温的颠簸很敏感，冷暖窜改都会影响到它的品格。现在是夏季，气候太冷，红酒喝起来会比春秋两季略为酸涩。
本来在霍尔木兹道过歉后，扶苏已经筹办将此事揭过，因为这类事情也搞不出甚么以是然，到最后常常都会不了了之，可没想到对方竟然不承情。
喝红酒前要拿起酒杯悄悄闲逛几下，目标与醒酒差未几。不过除此以外，还能够察看到酒液是否会挂到杯壁上，这叫做挂杯。能挂杯的不必然都是好酒，但好酒必然会挂杯。
红酒开启过后，该当静置一段时候，这叫做醒酒。醒酒一是为了让其与氛围充分打仗，增加酒香去除异味；二是为了让因倒置产生的木屑沉到底部。当然，按照酒的年份及特质，是否需求醒酒以及醒酒时候是非也各不不异。
“你放心，我也算是半个懂酒之人，虽算不得有多精通，但酒的吵嘴还是能分出来的。为保公道，此次比试的评判者只要你我二人，同为好酒者，我们平心而论。”唐霄哪能不晓得霍尔木兹的心机，不过就是担忧评判的人都是大秦人，会相互偏袒倒置吵嘴，影响比试成果。
霍尔木兹肝火不减，接着吼道：“酒是你这么品的？”
扶苏直愣愣地盯着霍尔木兹，大秦储君的严肃在现在披发无疑：“你以为把我大秦的酒和你波斯的酒比拟，是一种欺侮？”
唐霄伸手对霍尔木兹说道：“请。”
此次拿出来的红酒，因为葡萄发展的年份气候和降雨绝佳，能够说是霍尔木兹这么多年来酿出的最好的一批。这批酒除了向居鲁士大帝进贡了一些以外，很多波斯的达官朱紫问他讨要，他都没舍得给。而面前这个年青人竟然当着他的面把酒吐了出来，这对于视美酒如性命的他来讲，是绝对不成容忍的。
半晌过后，本来用以摆放食品的长桌被分出一张，桌面上放着一坛白酒、一壶红酒以及两只银杯、两只玉杯，唐霄和霍尔木兹相对而立，其他来宾则在不远处张望。
霍尔木兹闻言朝着四周看看，撇撇嘴道：“这里都是你们大秦人，谁来做评判？”
“至公子，霍尔木兹是我们波斯最好的酿酒师，他酿出来的酒连造物主阿胡拉都没法顺从，以是我以为在酒这个地区，他具有绝对的话语权。”固然很讨厌霍尔木兹这小我，但巴赫拉姆不得不承认，他酿出来的酒真的是无可抉剔，光闻味道就令人沉浸。
至于吐酒，一方面是因为人的喉咙没法辩白出酒的味道，即便不将酒咽下去，也能充分明白到酒的魅力。另一方面是因为吐酒以后，能够用舌头舔牙齿和口腔内大要，更好地辨别余韵回味。”
霍尔木兹怒不成遏地问道：“你这是甚么意义？”
酒杯也有讲究，最好是用高梗宽口的琉璃杯，举杯时用手指捏住杯梗，手掌不要和杯身打仗，这一样也是为了制止手持杯肚将酒液降低。
只见唐霄脸部肌肉停止颤栗，喉结高低转动过后，竟然将口中的红酒吐了出来。
红酒的色彩会跟着时候而逐步变淡，年青时是紫红色，包容后渐渐转为暗红色。观酒时，该当把琉璃杯放在亮光下，微微向外倾斜，以清楚察看酒的色彩和透明度，从而得知酒龄、酿酒葡萄的种类以及风味等信息。
唐霄端起酒杯轻微晃了晃，接着将鼻子探入杯中，短促地轻闻几下，然后才把杯口放在嘴唇之间，头部稍今后仰，吸入一口红酒。待红酒进入口中以后，他闭上双唇，头微向前倾，脸部肌肉开端动起来。
看到霍尔木兹双目通红，脖子上青筋凸起的模样，唐霄严峻思疑对方随时都有能够暴走，赶紧摆手说道：“霍尔木兹先生不要曲解，我这是在品酒。”
最后才是品酒，只需咀嚼一小口便可，让酒液充满全部口腔，用舌头快速搅动，使舌头充分咀嚼到舌尖的甜味、两侧的酸味以及舌根的苦味。
“固然如许说能够很没有规矩，但贵国的酒实在令鄙人不敢恭维。”看得出来，面对处于暴怒边沿的扶苏，霍尔木兹很惊骇，但他很刚强，或者说死脑筋。
身为波斯最好的酿酒师，在酒这方面霍尔木兹有着本身的高傲。他不是第一次来大秦，也不是第一次喝大秦的酒。在他看来，那浑浊不堪又苦又涩、一点度数都没有的液体，底子配不上酒的称呼。
你能咋地!唐霄翻了个埋没的白眼，在内心不觉得意地说了一句，旋即对着世人说道：“很多人都以为酿造是决定红酒质量最关头的环节，殊不知品酒也是晋升其口感不成或缺的一部分。
闻言，霍尔木兹毫不踌躇地点头道：“比就比。”他不以为大秦会有甚么好酒能够比得过本身酿造出来的酒。