南门外大街向南一向延长至海光寺，清朝最早的当代产业天津机器局就设在海光寺。
据秦川宿世影象，真正意义上的当代潜艇，在1863年才方才在法国呈现，1879年英国人才制造出第一艘热机驱动潜水艇。现在这个时候，西方各国在潜艇制作方面，也都在摸索过程中，莫非这个北洋机器局真有能人？竟然在潜水艇这一项上不输于西方？
官钱庄设在天津城东北，这里除了官钱庄，另有大大小小很多钱庄钱铺，当铺也有五六家。
没等秦川问这看似卖相就很好的炸糕，为甚么起了这么一个和这炸糕八竿子打不着的名字，身后的楚云飞“扑哧”一声笑出声来。
这个油炸蚂蚱的小店买卖火爆，乃至于门外街上都放着几张桌子，十几个门客就当街围桌而坐咯吱咯吱地大吃大嚼。秦川可真没想到，天津卫这个开北方“洋气”之先的前卫处所，这里的人们竟然情愿吃蝗虫？
天津城始于隋炀帝开挖大运河期间，最后只是在金刚桥三岔河口设有市集，史称三会海口，是天津城最早的发源地。唐朝时，天津成为南边粮绸北运的水路船埠。金代在直沽设直沽寨，后又设海津镇，成为北方漕粮转运关键。明朝建文二年，明成祖朱棣率兵经直沽渡河南下篡夺侄儿皇位，永乐二年在天津设卫，翌年又设天津左卫，四年增设右卫。清顺治九年，三卫合一。
秦川顺着楚云飞的目光看去，只见包子铺的厨房里，一个身材壮硕的胖大男人，站在一个堆满肉馅的广大案板前，双手各持一把磨得雪亮的剔骨砍刀，如擂鼓普通，双手缓慢地高低挥动剔骨刀，正在乒乒乓乓不断手地在剁着那一大案板的肉馅。
“到底还是个乡间来的半大孩子。”
笑归笑，这耳朵眼炸糕还是要买，李明方又掏钱付账，还是早晨送到染厂。
秦川没重视到身后的楚云飞的窜改，因为街口边，一个挂着聚德号黑漆牌匾的包子铺引发了秦川的重视。
看出秦川的心机，李明方笑着解释道：“这聚德号包子铺的仆人名叫崇高友，他乳名叫狗子，他做的包子刚出笼屉时热气腾腾，看上去如同薄雾当中含苞秋菊，咬上一口油水水的又香而不腻，在天津卫最是红火。”
油炸蚂蚱，就是把蚂蚱去翅和腿，放进滚油中烹炸，直到光彩金黄捞出放到一个放好酱油、醋，另有姜丝、葱丝和香菜末的瓦盆里拌好。
直到雍正三年才改卫为州，九年晋为天津府，辖六县一州，六县是静海、青县、南皮、盐山、庆云、沧州六县，一州指的就是天津。
城西北主如果各种古刹地点地，这里不但有放生院、地盘庙、火神庙、文昌宫、吕祖堂，乃至另有三义庙、太阳宫。
李明方晓得秦川明天欢畅，并且本身这个无能的店主，如何说也毕竟只是一个大孩子，在染厂没日没夜憋了这么久，他也情愿让秦川表情畅快畅快，一回到染厂，又稀有不清的事情等着他呢。
眼看走到街口，一阵“呜、呜”的声音引发了楚云飞的重视，呜呜声一停，人群那面又传来阵阵喝采声。。。。。。
“娘舅，就这么大个的炸糕还叫耳朵眼炸糕？人耳朵眼哪有这么大的，我看这炸糕，应当叫驴耳朵眼炸糕。”
“对了，老李，一会我们看到这天津卫着名的小吃，你就都买上一些，都让他们傍晚给咱送到染厂里。”
“老李，你奉告掌柜的，让他早晨给我们送十屉包子到染厂，早晨让云飞、云涛、吴嫂、秦嫂，另有云飞那两个小门徒都尝一尝这狗不睬包子是啥滋味。”
但是一到了这针市街上，楚云飞就来了精力，一双眼左瞧右看都快忙不过来了。
西门的北边，建有两座明清期间的清真寺，占地都有两千多坪，两座清真寺四周多是回族居住区，此中北大寺另有李鸿章所撰楹联：上联是：“鸢飞鱼跃皆送妙。”下联是：“骏矩鸿规设法严。”
从天津去北京都要出北门过河，经西沽、丁字沽沿运河北上，以是北门外这条大街名为京师大道。海河上有三座浮桥，北大关的浮桥俗称北浮桥。另有两座浮桥，一个是西沽浮桥，一个连接天津城和海河东岸盐关厅的叫盐关浮桥，盐关浮桥也叫东浮桥或者孟公桥。
秦川看时，那所谓耳朵眼炸糕，实在并不小，个头足有小孩子拳头大小，不知如何就起了这么一个名字？
柜台前面的伴计也赔笑先容：“客长，我们这耳朵眼炸糕，外皮金黄，酥脆不艮，陷芯苦涩不腻，口感非常好，不信你买些归去尝尝，保管你下次还来帮衬我们这小店。”
“店主，你看，这就是天津卫驰名的耳朵眼炸糕。”
“你个混小子，说话讲些口德。我奉告你，叫耳朵眼炸糕，倒不是因为它的个头，那是因为这炸糕铺刘掌柜最后开这炸糕铺，是在北门外局促的耳朵眼胡同口，被大师伙戏称耳朵眼炸糕，时候一长，大师就叫顺口了。”
天津城北门外就是河北大关，传闻当年燕王朱棣就是在此渡河，乃为天子之津，天津之名也就是由此得来。
秦川独一没有让李明方买的，则是油炸蚂蚱。
东局还要在东面更远些的贾家沽，那边以制造火药、枪炮、枪弹和水雷为主。别的，东局里还设有北洋海军书院、北洋水雷书院、北洋电报书院。东局那边还设有一个造币厂，锻造光绪制钱，并且这时市道上畅通的半圆、两角、一角的大清制造银币，也是这里锻造的。因为东局离得远了些，秦川没有畴昔探听。
天津机器局是同治六年由三口互市大臣崇厚创设，以出产弹药军器为主，前期李鸿章就任直隶总督兼北洋互市大臣后，又从江南机器制造局调沈保靖来天津总理局务，天津机器制造局范围敏捷扩大，淮军的弹药兵器多由这里出产。天津机器制造局的经费长年由天津、烟台两海关拨付四成洋税，每年差未几有三十万两。厥后每年又从户部西北边防饷内拨给一万，再从水兵衙门拨付洋药厘金作为补助。
从明朝永乐年间算起，天津建城已有近五百年。
一起上，甚么十八街麻花、杨村糕干，玉米面摊成的锅巴，另有在特制卤汁里煮过的大福来锅巴，另有甚么罗汉肚、糊皮正香崩豆、果仁张铺子里的琥玻花生、奶香瓜子、五香松仁，以及武清豆腐丝、蓟县糖炒栗子、驴打滚、大鼻子烧鸡、至美斋烧饼夹酱牛肉、十锦果脯等等二十多种名特小吃。有了狗不睬包子的事，秦川就多了个心机，差未几每样都买了一些，归正也不消他们提着归去。
数百年来，天津城作为南北交通冲要，很多修建都有极高代价，东门内，有五百多年汗青的文庙，庙前相距不敷五十米，建有两座高大的牌坊，一个上面写着德佩六合，一个上面写着道观古今。这八个大字誊写的刚正端庄，也不知出于哪位前人之手。
李鸿章的字体，体型刚正流利，笔锋锋利又不失圆润，秦川倒是立足抚玩了好久。都说见字能识人，秦川倒也想借着李鸿章这副春联上的字体，看看李鸿章如何？只是他的羊毫字功底实在是太烂，看不出甚么层次，只是感觉李鸿章的字端方大气，布局松散，再就是识得李鸿章撰写楹联的字体是行书，除此以外再看不出甚么东西。
楚云飞一句话，不但把秦川和李明方逗的哈哈大笑了起来，柜台前面年青伴计也忍不住捂着肚子笑个不断。
李明方拉了楚云飞一把：“别看了，店主另有事，我们转完了你就回染厂。”
李明方指着那剁肉的壮汉道：“店主，这倒也是我们天津卫的一绝，这个包子铺叫三分解包子铺，他是这里的掌柜的叫何继汉，会一手双手刀剁肉馅的绝活，一天能剁几百斤肉。
秦氏那两个孩子这些天来和楚云飞混的很熟，两个孩子每天除了上午在染厂书院里跟着徐子川读书识字，再就是缠着楚云飞和石峰两人教他们习武，管他们俩一个叫大徒弟、一个叫小徒弟。
因为海运漕粮繁多，每年总有很多船只颠覆淹没，而天津是漕运起点，又是转入内河装卸漕粮的船埠，以是元泰定三年，天子命令在三岔河船埠四周建天妃宫，后改称天后宫，供来往船户奉祀海神天后。自当时起，天后宫就香火极盛，来往船户都要到此祀祷，远近百姓也常来祈福。
狗不睬包子秦川不但传闻过，也吃过，当然不是在天津吃得正宗狗不睬包子。秦川问了一下代价，一个十五六岁的小伴计奉告秦川，一屉有六个包子，十个铜板一屉。
对这一点，秦川非常有些思疑。
“这聚德号包子铺现在大师伙都不这么叫，因为崇高友奶名叫狗子，他的买卖又红火，忙起来客人叫他他都听不见，客人跟他开打趣说他狗不睬人，渐渐厥后大师伙就叫顺了口，这聚德号到没有几人叫，都叫这聚德号为狗不睬了。”
转了这么久，楚云飞一向百无聊赖地优哉游哉地跟在两人前面不出声，对于李明方给秦川讲的那些甚么典故妙闻，楚云飞可没甚么兴趣，他很有些悔怨，早晓得如许，还不如留在厂里帮着车间里的工人运送布料清理设备了。
李明方掏钱时，也看到楚云飞的模样，笑着点头，又多给了伴计两个铜板，跟伴计交代好后，三人才又往街里走。
李明方强忍住笑，挥手打了楚云飞一巴掌。
秦川回身想要走的时候，才发明楚云飞一双眼睛紧盯着一屉方才翻开还冒着热气的小包子，秦川内心不由暗笑。
天津八大师中的益德王家就在针市街上。这条街上人流攘动，不但是上庙进香拜佛的多，染料铺、当铺、布铺、裁缝铺、鞋帽店、杂货铺也多，卖小吃糕点的商店也几近一个挨着一个地多，一进街口，远远就是一阵浓浓的百般香气吹送来此起彼伏商家招揽客人的叫卖声。
这让秦川看了不免有些反胃，看看楚云飞也有同感，秦川这一次主动拉着李明方从速畴昔。
楚云飞固然另有些恋恋不舍，可一想到秦川中午和人有商定，不敢再逗留，只得艰巨地收回目光，跟着两人持续逛街。
李明方晓得很多外埠人不敢吃这油炸蚂蚱，只是笑了笑没出声，走了不远，李明方拉着秦川来到一家铺面不大，就当街就窗开着铺面的一家小店前。
东门外就是水阁大街，水阁大街上另有一座修建也有五百余年的天后宫。
秦川在熙攘喧闹的人流里边瞧边和李明方聊着，俄然跟在两人身后的楚云飞“咦”了一声，一副非常惊奇的感受。转头看时，只见楚云飞一脸镇静地瞪大眼睛，紧紧盯着一间包子铺的窗子里。
天津城已经转了多数圈了，饭店、包子铺见过很多，给秦川印象最深的，就是这天津城里包子铺不是普通的多，几近那条街上都有，甚么德发成包子铺、保发成包子铺、义和成包子铺、天利成包子铺、福记成包子铺、恩裕德包子铺、恩源德羊肉包子铺，另有一个叫林风月堂的大门脸饭店也挂着包子铺的幌子，可挂着牌匾的包子铺，秦川明天还是第一次见到。
天津城修建的中规中矩，方刚正正只开了四座城门。
另有一件事让秦川很惊奇，那就是据李明方说，这个天津机器制造局竟然在光绪十四年，也就是1888年就造出了水底机船。按照李明方的陈述，秦川认定那就是潜水艇。
“可没想到，这一来二去，不知如何这狗不睬包子的名号就传到了都城，北都城的太后老佛爷还特地着人把他叫到北都城，在紫禁城外做了几屉包子让寺人送出来，太后老佛爷吃了都说好呢。因为有太后这一茬，现在这天津卫的包子铺，只要他一家是挂匾的。”
天津机器制造局分东西两局，在海光寺的是西局，首要制造军用器具、炮弹另有造船。