盛君笑眯眯的在最后一盘菜前站定，待到大师的目光恋恋不舍的从菜肴移开，又集合在他身上时才又慢悠悠的道：“这道菜为龙虎斗，大师且猜一猜，都是用甚么质料做的。”
盛君哈哈笑了出来道：“不消再尝了，你吃的当然不是鱼肉，是……”他迎着林丹猎奇的目光，嬉笑道：“蛇肉！”
盛君忙拱手道：“先生言重了，我早知您已多年不碰肉，本日却情愿亲手做这三道菜，是我应当感激您才对。”
林丹抹了一下嘴，不舍的放下筷子，回味了一番道：“绝对不是鱼肉，嗯……有点嫩，有点脆，另有一点点柴，这可怪了，到底是甚么肉呢，要不我再吃一块儿？”
直到第三锅过油肉出锅时，他才晓得成了，那味道，比盛君做的不知好吃了多少倍，连常日里素不吃猪肉的闺女都赞不断口。此时听盛君一下子又拿出了三道菜，天然与过油肉做起了比较，心中怎能不惊。
“我？”林丹脸上闪现出一股忧色，他早就被这盘龙虎斗挑逗的心痒难耐，冒充推让了两下，便拿起了桌上的筷子，夹了一块，连鳞片带肉放进了嘴里。
听着盛君的扣问，诸人的目光甫又回到这盘龙虎斗之上，只见它光彩鲜美，热气腾腾，最大片的肉核心是一圈圈的鳞片，在这些肉快之下，另有一块块的排骨肉，赵灵想了想道：“前两道菜皆是鱼，我看这道菜应当也是鱼，看这鳞片，应当是鲤鱼，至于上面的肉是甚么，得尝尝才晓得。”
本来鱼还能够这么做！
林丹在听盛君说，蛇肉不但无毒，并且无益以后，肚子立时便不疼了，本来苦瓜色的脸，在见到赵灵惊骇的模样以后也眉开眼笑，笑呵呵的道：“赵大兄，想不到你也有惊骇的东西啊，这龙虎斗的味道真的绝了，你如果不吃……那我可就全端走了。”说着，竟然真的把一盘全端了去，临了还说：“如果你们都不肯做这道菜，那就我来吧。”
赵灵看他不竭砸吧嘴，再闻着香味儿，口水都快流下来了，不悦道：“老林，你怎地就是一副吃相，到底是不是鲤鱼，你倒是说啊？”
满屋子的人都惊叫了起来，面色都暴露了惶恐，更有甚者分开了坐位，要离得那盘菜远远的。
三道菜甫一近前，一阵香味便扑鼻而来，直搅得人味蕾大开，盛君笑嘻嘻的指着第一盘菜道：“之江鲈莼羹，味道鲜美，鱼丝鲜嫩，味美滑润，光彩好看，乃上品菜肴。”
提及做菜，几位大厨才想起了本日的目标。他们此时当然明白，面前的这三盘菜不但仅是三道菜肴，更是后厨今后的三道招牌，如何能不学！赵灵反应最快，趁着林丹不重视，拿起筷子便夹了一块，闭目如吃毒药般送往嘴里，嚼了两口以后也如林丹般双目一亮，眼巴巴的看向林丹怀里的菜。
“甚么？！”在场之人皆是一惊，他们身为久负盛名的大厨，去各地遍寻珍羞菜肴是常常做的事情，俄然间有了他们听都没听过的，并且竟然一下子就冒出来三份。
“甚么？蛇？！！！”
盛君笑了笑：“林徒弟，你怎地就认定了是鲤鱼，话可不能这么绝对，要不尝一尝，看看外头的那些是否是鲤鱼肉。”
盛君笑呵呵的道：“我哪儿能害你呢！蛇肉但是珍宝，普通人想吃还吃不上呢。这菜叫龙虎斗，龙便是这蛇肉，虎是盖鄙人面的狸猫肉，人吃了可健胃开脾，舒筋活骨，更关头的是，味道也是好的很，吃一次便再也放不下它。”
最最震惊的当然是赵灵，他昨夜专门请了夫人在中间读菜谱，熬夜架锅，一步一步都按步调来，再加上多年对猪肉的了解，对小部分停止了微调，一口气之下持续做了三锅。
世人的震惊恰是盛君想要看到的，他拍鼓掌，凌云亭的门便被唰的一声翻开，出去了三个伴计。三人手里都托着一盘菜，缓缓的走了出去，恰是被盛君从肥差上拿下来，被赶到传菜伴计岗亭上的那三人，他们面色恭敬，偶尔看向盛君的目鲜明示出内心的惊骇，明显这些天没少被折腾。
惊奇吧？
更让你们吃惊的还在背面！
“大要上看来，你拿了我们些许技术，但究竟上却给了更多。本日做这三盘菜所获得的经历，就是比在宫中那二十年还要多！这三道菜，选料、配料、做法，就连食材的挑选，都是之前闻所未闻的，与过往是大相径庭，老夫获益匪浅呐！”
“鱼头？这也能作为一道菜啊，妙！”几位徒弟窃保私语起来，杭州人爱吃鱼，做鱼的体例千千万万，但鱼头的做法倒是未几，这一道菜让在场的人都非常诧异，就连自认见多识广的赵灵，都连呼大开眼界。
赵灵咕嘟一声咽了下口水，贪婪的闻着醉人的味道，用了极大的毅力才节制住双手不去抢下来。
王军呵呵一笑道：“龙虎斗……狸猫斗游蛇，倒是挺贴切的，要不大师都尝尝？”
赵灵当年走流水席的时曾经被毒蛇咬过，差了要了他小命，对于蛇但是惊骇的紧，跳脚似的叫了起来道：“我不要，我最讨厌蛇了，快端走，快快端走，有多远拿多远。”。
王军笑呵呵的看着几位厨师如孩子般的打闹，撵着髯毛道：“大郎，后厨不但不该该记恨你，相反，我们还得感激你。”
肉一入嘴，他先是皱了一下眉，仿佛味道与设想的有些许出入，品了两口后双目噌的放出一股亮光，心对劲足的细细的品了起来，一块肉下肚，意犹未尽的咽了口唾沫，又毫不客气的夹了一块。
林丹一张脸都成了猪肝色，犹自不信道：“蛇？！这如何能是蛇肉？蛇肉也能入菜？完了完了，蛇大仙，我可不是用心要吃你的，不知者不过，不知者不过。”他一边说着，一边双手合十。想到竟然将那种毒物吃到了肚子里，这胃便毫无征象的疼了起来，痛苦不堪的与盛君道：“大郎，这菜有毒么？你可别害我，我如何感受肚子有点疼，是不是中毒了。”
赵灵说的话顿时引来了一阵附和，紧邻着他的林丹点点头道：“我也以为是鲤鱼，上面的不像是羊肉，闻着也不似猪肉，仿佛是未几见的肉品，还真是得尝尝才气晓得是甚么。”
这是鱼？
“拆烩大鱼头，鲢鱼头为主料，烹调时辅以烩菜，口味嫩鲜，入口滑溜，汤汁稠浓，也是上品菜肴。”