但是花茶，当然还是泡出来的比较合适。
仁宗似笑非笑地看着他，“茶，酒，花，看来你是都研讨透了。”
为了驱逐御驾，虽不能盖个极好的屋子，但是竹棚是已经搭好了，再披挂、铺垫上锦帛软垫，已经是一个非常豪华的临时寓所了。
“这是云雁回泡的？”仁宗这里已经吃过一盏点茶了，这一壶泡出来的茶，想也晓得是云雁回做的。
云雁回在敏捷地做菜，茉莉花茶已经被端到了仁宗面前。
的确是秘方，不过云雁回倒不是不想说，只不过有点难解释。
恰逢大相国寺里花圃里春日百花盛开，云雁回看到此中的茉莉花，就思及花茶中最广而传播的茉莉花茶。
幸而云雁回不是厚利之人，脑筋一转就想到了仁宗的意义，他才没有搞把持的意义呢，嘿嘿一笑，仔细心细，将窨茶之法说了一遍。
常日吃的大多是点茶，味道浓烈得很，这泡茶的味道则是分外分歧，并且稍一咀嚼，就感觉花香公然还是泡出来更合适，口感甘香，茶香醇厚，茶芽直立，煞是风趣。
仁宗冷静记下，“此法你是学来的，还是想出来的？”
既然云雁回见机，那么仁宗不介怀投桃报李。
仁宗吃一口炸菊花，喝一口茉莉花茶，拂面冷风，非常舒畅，“把云雁回叫上来。”
仁宗嘴角抽搐了一下，“你就这么点出息吗？”
当然了，他是不敢说这话了，而是欣喜地说道：“啊，官家，我今后在汴京是不是能够横着走了？”
云雁回思虑了一下，感觉仁宗是要肯定这不是独门技术，这技术在现现在，还真是独门的，以是云雁回也就认了，委宛地表示：“嗯，目前只要我一小我会――哦，另有官家您也会了？”
仁宗看他目光清澈，神情天然，一丝也没有不悦，内心非常对劲，“嗯，我还是那句话，投桃报李。”
陈林一出来，却先闻到了一股沁民气脾的茉莉花香味，但是此处并无茉莉花，还狐疑是衣服上的熏香。但是这内里除了云雁回就是几个打动手的小寺人，前者并未熏香，后者并没有资格熏香。
但是，这银针如何会泡出茉莉味呢？花香还如此耐久，仿佛它本就是茉莉味的普通。
“当然是茶了。”云雁回说着，直接倒了一杯茶给他看，那边面的茶叶较着是银针，但是也较着在茶香以外，披发着清幽的茉莉花香。
唐宋期间，比较风行的是点茶法，也就是将茶研成末，加水调成膏状，再点水，这类吃法比较“重口味”。而泡茶之法，就属于比较小众了。
陈林都浑然忘了本身要做甚么，嗅着那香气，“好香啊，你泡的到底是花还是茶？”
另有菜，窨花茶时买了很多茉莉花，剩下的能够用来与豆腐一起熬汤。将来在明朝时，也是一道独具风味的雅菜。
陈林走到近前，才发明是云雁回在泡茶，茉莉花的香气是从茶壶里传出来的。
云雁回谦善隧道：“不过是附庸风雅罢了，我没有文明。”
看到仁宗那“鄙夷”的眼神，云雁回只得讪讪说道：“是，官家说得对对对……”
仁宗甚么园林没看过啊，面前的景固然靓丽，但也没法打动他，打动他的是云雁回描画的场景，光是想想这块处所今后是啥那块处所今后甚么样，仁宗就高兴了，面露浅笑，叫随行的人好不迷惑：这处所，有那么标致吗？
“官家，实不相瞒……”云雁回谨慎地说，“您赏我甚么都能够，就是千万别赏我仕进。”他一点也不想做公事员啊，临时工很好了，自在度高，上面有人罩着，也不消体验宦海上的暗中――看看庞太师，多暗中啊！
茶叶有吸香特性，操纵这一点，将鲜花和茶停止拌和、烘干，就会让花香渗入到茶里，如此出来的茶叶，就带上了花香味。
云雁回便在陈伴伴的传唤下，一溜小跑过来了。
仁宗将壶盖翻开了，往内里一看，公然是没有花的。
仁宗哼了一声，“你想做也没门，你没有文明。”
但是到了南宋之时，才呈现了茉莉花茶这个东西，也就是云雁回现在正在做的。并且也只风行了一段时候罢了，至于在当代，花茶的种类就多了去了，并且很多都是西式的花茶。
仁宗赞了一句：“朝饮木兰之晨露兮，夕餐秋菊之落英，很有前人遗风。”
陈林感慨道：“看来是你的秘方了。”
越要茶香，窨制的次数就越要多。
陈林点了点头，“您看看，心机巧得很呢。”
仁宗：“……”
云雁回：“……”
……
实在，也有花茶的做法是内里带上花的，但是云雁回想了想，仿佛还是这类逼格高，就挑选了窨花茶。
云雁回看中的处所间隔东京固然更近一些，但是从行政地区分别上来讲，是属于开封府的两个赤县之一的开封县，现在，这里还是一片萧瑟，好就幸亏有山有水，山固然不是甚么高山，水也不是甚么大江，但是搞点花腔是够了。
茉莉花在现在还是个时髦玩意儿，从西域传入大宋没多久，但是其香味已经迷倒了很多了。“他年我若修花史，列作人间第一香”，说的就是茉莉。
特别身在碧水青山的环境中，就更是心旷神怡了。
――以彼之道还施彼身，方才云雁回才自称没有文明。仁宗明显是同意了云雁回，不过开开打趣罢了，他如果要让人仕进，有没有文明底子不是题目。
云雁回但笑不语。
云雁回看到陈林，笑嘻嘻地说：“陈伴伴，我泡了壶茶，官家已经在吃茶没？你端给他吧，也能够尝尝这个啊。”
之前，云雁回想到又要搞欢迎，就在揣摩花腔。揣摩着揣摩着，就感觉不如真的搞“花”样，干脆以花入餐。既然如此，那连茶点天然也一并同一气势了。
陈林，也就是仁宗身边的总管陈伴伴，亲信一号，光临时厨房来看云雁回，首要，还是想问问他明天筹办如何吃，这是替仁宗问呢。
茉莉花香平淡好闻，令人放松表情，仁宗也不由得讶异地看着那盏茶，特别是当陈林斟茶，此中却没有花瓣以后，更是勾起了仁宗的猎奇心。
仁宗哽了一下，失声笑道：“忘了你还伶牙俐齿，好了，给我说一下吧，这茶是如何做的。”
虽说以花草入菜早而有之，但是像云雁回这么成熟的烹调伎俩，当然就未几见了，兼顾了两个方面，的确让人不爱不可。
云雁回兴趣勃勃，“想想就有点镇静呢，买东西应当再也不消列队了吧。”把前面的人都推开，然后大喊一声，我跟官家混的！
仁宗神情中带着一丝严厉，朝廷榷茶，既然云雁回能做出茉莉花茶，那么其他的花茶他也能做出来，如果此茶风行起来，那么技术都把握在他手里，那岂不是朝廷大榷茶，他小榷茶了？
陈林端起茶细心嗅了嗅，有点茫然，“这到底是甚么茶叶，为何披收回茉莉的味道？”
最首要的是，这些鲜花菜肴不但听起来够风雅，吃起来也够风味。
像云雁回此次，赶着时候，还加上了他实验的时候，花了四天时候，将这些茉莉花茶窨制了四次，破钞了很多茉莉花。另有点不成熟，但是已经能入口，今后再改进也无妨。
云雁回在当代的时候去采访过制茶厂，体味了一些相干质料。中国的传统花茶有一种制作体例，叫“窨制”，窨制出来的花茶，只闻花香不见花。
未几时，一道道鲜花菜肴也被端了上来。
仁宗晓得此中必定有甚么特别伎俩，这叫他猎奇不已，不管那很多，先尝一口茶。
虽说有着茉莉香味，但是细细一问，另有茶香混在此中，连络得非常妙。陈林狐疑时内里加了茉莉花，但是花香如此耐久，便实在让他不解了。
这也就是仁宗了，被人回绝仕进，都没有生机。
至于汴人爱好菊花，那么就更少不了菊花，用花瓣裹上蛋，入锅炸，又是一番风味。
茶有花茶，酒有葡萄酒，花有这么多道鲜花菜肴，仁宗说的，仿佛也对。
有茶还得有果子，藤萝饼是北京地区的名点，面饼内里加上紫藤花作馅做出来，花瓣用糖渍过，清甜适口，一口咬开饼，内里就是标致的紫色花瓣馅，都雅又好吃。
云雁转意想，前次你投桃报李，把我给搞去弄拆迁了，还来啊？
更有月季烧虾、洋槐花炒蛋、玉兰花肉片之类的荤菜，都是当季时花，一桌上来，可谓是春季的故事里有春季的味道。