虽说食堂开放的时候只要早上和午休时候，但是如有人迟误了用饭时候，也是能够来要吃的，只要有就会供应用饭。如果官员，还得给人家开小灶。
“我说，官家如何会俄然微服来开封府？这不普通啊！”要么云雁回如何也没想到此人竟然是仁宗呢，没事不在宫里好好坐着，在包拯不在的环境下来开封府，何止是不普通，是太不普通了！
“虚岁十七。”云雁答复道，“对了，方才你说出去时看到葡萄熟了，你不是府里的人啊？”
“竟是如许？”青年沉吟道，“有事理……”
为甚么，为甚么就没有早点认出来呢……
从他出去到现在，就说了四个字两个词，别离是好吃和好酒。
鸭肉味道稠密，肉肥骨软，还没入口就非常诱人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鲜香细致，带着葡萄酒和佐料的香味儿。
世人纷繁爬了起来，“雁哥儿，如何样啊？官家在内里看了那么久，是不是那里没打扫洁净？”
“嗯，去堂上。”仁宗放下酒碗，负手走了出去，走到门口，转头笑了一下，“小孩，此次我就不记你的名字了，功过相抵。”
为甚么感觉此人眼熟呢？因为每年元宵人家出来与民同乐都能远远看上一眼！
“当然啦，这菜里加了葡萄酒。”云雁回非常得意，“并且我做菜太好吃了，的确就是冰火魔厨嘛。”
青年非常斯文地抓着餐具，挟了几块鸭肉吃，又吃了一块翅根，然后微微一笑，“好吃。”
“嗳，哥们儿，”云雁回言语之间，已经冷静把称呼从郎君变成了兄台再到哥们儿，“你不是府里的，那是哪个衙门的啊？大理寺？刑部？”这都是最常和开封府打交道的部分了。
两道菜都是咸香的，吃了轻易想吃米饭，云雁回打了一碗饭，又倒了一壶葡萄酒，吃了起来，两道实验品都非常胜利。
云雁回尝了一块，差点泪流满面，太好吃了，妈妈，我做菜如何这么好吃啊！
不记名字，无奖无罚。
青年尚未说话，这时外间又出去一名中年男人，面白不必，团团嫩嫩，躬身用公鸭嗓说道：“官家，开封府通判求见。”
大抵是他献食有功，但酿酒犯法，还管官家叫哥们儿，才有了个功过相抵……这也太刺激了！
云雁转意里嘀咕，虽说我风雅，但哥们儿你倒别人酒喝的行动要不要这么天然？
新得酒仙封号，云雁回是哭笑不得，依他看，这完整就是那家脚店的炒作手腕，这不，传得满城风雨，大师都想去那边偶遇“酒仙”或是尝尝“酒仙”品过的酒了。
如此用小火渐渐焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭肉色彩发红，饱饱地接收了葡萄酒，异化本身的鸭肉香，与香料的味道，香气扑鼻。
青年深思了一下，伸手接过了饭碗。
云雁回看他有点眼熟，服饰也比较初级，想来要么是府里的官员，要么是来过这里的别的衙门的人，因后厨无人，便号召道：“中午各厢来人议事，没剩菜，倒是我这里刚炒了两道，郎君来吃一些吧。”
仁宗走了，还剩下半壶残酒，两碟剩菜，云雁回也没表情吃了，走出后厨，只见厨子、打杂的跪了满地，都是腿软来不及爬起来的。
云雁回取了一个沙锅待用，这沙锅保养过几次，已经非常合适炖菜了。
煸炒到鸭肉变色，倒进沙锅里，再次倒半锅葡萄酒，撒上盐，放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。
青年：“直觉。方才进开封府时，看到了葡萄成熟，有人在采摘。加上这菜是新菜，酒是新酒。”
“……”云雁回无语凝噎，人家是靠直觉的，你还能说甚么呢？
青年品了品葡萄酒，眼神一亮，“好酒。”
云雁回：“……………………”
青年：“垂拱殿。”
青年也喝了两口，此时脸已经有些泛红，再一看云雁回还是面不改色，“你的酒量不错，你多大了？”
但青年一脸笃定，“就是你私酿的。”
为甚么自称在垂拱殿上班呢？因为每天在那儿措置政务啊！
云雁回鹌鹑状道：“谢官家。”
其实在食堂做菜也是为了便利，这里不但总有措置好的鸡鸭，并且比来新购买了一批沙锅，质量特别好。
“不成能，”青年却决然说道，“虽说味道与胡商所卖的商品葡萄酒近似――不知为何我朝一向酿不出那样的味道――但是，胡商的葡萄酒都是陈酒，这壶清楚是新旧，出坛不会超越一月。胡商要用本地的葡萄酿酒，而一月时候，可到不了汴京。”
云雁回也有点呆，没想到另有人较这个真，他挠挠头，一脸天真茫然，演技一级棒，“我也不晓得哦，那是不是说我交运了？”
云雁回顿时感觉本身心机本质还能够了，嘀咕道：“难怪人就这么进了后厨，一个号召的也没有……”
至于葡萄酒鸡翅又简朴很多了，云雁回喜好吃翅根，肉质比鸡腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水沥干，小火煎到焦黄色，加上盐、酱油翻炒，再倒入葡萄酒烂煮入味后，大火收汁，洒上一些花椒粉。
……妈的！！
“我就吃了几口哈，在实验新菜，你但是第一个吃到的。”云雁回吃着感觉好，筹算今后也列入菜谱呢，不过当时用的葡萄酒就得在市场上买了。他打量此人也不晓得饭在哪，还美意肠帮他盛了一碗米饭递畴昔。
云雁回惊奇得很，咬死不承认，“不是！”
“我没买酒曲啊，我没资格咋买酒曲啊，”云雁回摊手，一点也不在乎把体例泄漏出去，“我酿酒就没用酒曲，胡商的葡萄酒和我们的不一样，也是因为没放酒曲啊。葡萄酒之所以是葡萄酒，那是用葡萄酿酒，放了酒曲葡萄酒成作配的了。”
当初进献菜肴都把大师镇静得几夜没睡好了，更何况是仁宗俄然惊现开封府，差点把他们吓得心脏都要吐出来了。
云雁回哈哈一笑，“谨慎后劲儿有点儿大哦。”
云雁回：“……”
“不是，我来看看。”青年说罢，又问了一个题目，“以朝廷榷曲之严，你是如何买到酒曲的？”他说着，又弥补了一句，“放心，我不会坑害你。”
与此不异，食品的鲜美也能被最大程度的保存，自从有酒楼率先利用后，便逐步在汴京的大小酒楼里风行开了。
……
云雁转意里有个小人儿，已经哭晕在厨房。
有了酒，云雁回便在开封府食堂实验菜色，筹办做葡萄酒鸭和葡萄酒鸡翅，选鄙人午，这时候大师都在歇息，没人进后厨。
云雁回更加心惊，也不知本身是那里穿帮了。看青年和本身无冤无仇也不像要告状的模样，归正大师算是本身人，便半委宛地承认了：“你如何认定的呢？”
此人出去后便负手摆布张望，仿佛在找甚么。
云雁回看他伸手，双手洁白如玉，十指苗条细嫩，唯有指间有些薄茧，像是握笔磨出来的，可见是个读书人。
大师面面相觑，半晌，有人才吞吞吐吐说了统统人共同的心声：“难，莫非……是包少尹出了甚么事……”
云雁回随口道：“一个走街串巷的胡商那边。”
整天营销炒作，此次也成了别人的告白，云雁回颇觉好笑，按下不提。
吃了几口，外间俄然出去一名年青人，穿戴燕居服，面庞清俊，约莫二十多岁。
“太好了，来，走一个。”云雁回和他碰了碰碗，一口喝完了。
并且这沙锅保鲜性还特别好，传闻夏季大年三十熬的汤，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出来的汤更加香浓。
“香醇绵厚，这是那里沽的酒？”青年吃了半碗，昂首问道。
将洗净的鸭肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时候，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭肉。
云雁回：“视朝的处所啊，你是侍卫亲军？”
还是从汴京外某畿县买来的，本地人用高岭土做的沙锅，制作的过程也极其烦琐。汴京的药铺都爱用来熬药，就是因为能够最大程度保存药性。
云雁回只得又倒了一碗酒，伸手揽住青年的肩膀，“兄台，明人不说暗话，这就是我私酿的，不过是为了做菜调味，也不卖，你看上去人这么好，必然不会告我状吧？”又在心底补了一句，你告了老子也不承认。
青年被他揽住，有些不天然地模样，大抵从未与人勾肩搭背，但也没有挣开，“嗯……”
青年愣了一下，固然不解其意，但还是很规矩地笑了笑，然后本身斟了一碗葡萄酒喝。
“不晓得，我也跪半天了，不敢看。”就那样的景象，云雁回哪敢说实话，让人晓得他对官家勾肩搭背称兄道弟还得了？
这青年好似愣了一下，然后走了过来，低头打量云雁回面前的菜色。
青年却看看酒菜，又看看他，意味深长隧道：“这酒，是你私酿的吧。”