看大师听得当真，庄传授谈性也上来了，持续说道：
方渝敏感的问道：“不是千分制吧。”
常修德看严主任和庄传授都看了过来，支吾了一会，说道：“这类豆腐不是用卤水滴的。”
围观的考生听方渝和考官们来回说这个豆腐，都非常猎奇，终究有一个考生大着胆量问道：
味箸暗道：“不对，这内里有题目。他一开端的思虑方向明显就是弊端的，不晓得为甚么，和你对视一眼后俄然窜改方向，跳出了你给他预设的圈套。”
方渝看常修德已经词穷了，不再理他，将脸转向庄传授，看到庄传授正带着一丝惊奇的神采看着本身。
“刚才严主任说您在都城居住过相称长的时候，我想您必然是晓得这类豆腐的吧。”
大师都很猎奇，都围过来尝了一点，然后纷繁奖饰这类豆腐口感滑嫩、豆香浓烈，直接吃味道就不错。
等掌声停下来，庄传授转向方渝，
方渝附和味箸的观点，这内里必然有甚么是他所不晓得或没发明的题目。
“就用豆汁啊。哦，不是都城喝的那种绿豆做的豆汁，不过道理是一样的。把制作豆腐后沥出的汁水发酵变酸，就变成了酸浆。用这类酸浆去点豆腐，做出来的豆腐不苦不酸，豆香味还浓，以是就叫酸浆豆腐。”庄传授细细的解释道。
庄传授听方渝说的风趣，不由得哈哈大笑：“放心，是百分制，你的厨艺值得分外再嘉奖你一百分。”
当他懊丧的回到家里时，发明剩下的豆浆已经有点馊了，变成了酸浆。以他鄙吝的脾气必定舍不得倒掉。因而就把这些豆浆混到新做的的豆浆里，想悄悄的卖掉。没想到加了酸浆的豆浆竟然变成的豆腐，他尝了尝吗，感觉味道比市道上卖的好多了。
“当然不是，不过常考官，你为甚么不直接说它是用甚么点的？”方渝涓滴没筹算放过常修德，持续问道。
说着转过身对严主任说道：“这类豆腐是用豆汁做的。”
那名考生伸手捏了一点豆腐放到嘴里尝了尝，“咦，味道还不错耶，没有苦味也没有酸味，豆香味很浓却没有豆腥味，挺好吃的。”
“酸浆豆腐？它的味道莫非是酸的吗？”阿谁考生持续问道。
“呵呵，你想诓我，实在你底子不晓得这类豆腐叫甚么。”常修德脑筋一转，奇妙地把题目又抛了归去。
常修德恼羞成怒，反问道：“我那里说错了，这个豆腐莫非是用石膏或卤水滴的吗。”
方渝不晓得庄传授为甚么这么看着本身，不过还是用正式的姿势对他说道：
钱铎铎一传闻好吃，也大着胆量过来讨要，庄传授笑呵呵的把豆腐盘子交给他，让他分给其他考生一起尝尝。
方渝用嘲笑的眼神看着常修德：
常修德看方渝沉默无语，更加的对劲，“如何不说话了，被我戳穿了把戏不知该如何答复了。大师看看，所谓的独一无二的豆腐就是如许，我看也不过如此。”
“你刚才又是看、又是闻、又是尝的就仅仅发明这些吗？我敢说不管在场哪一名考生像你刚才那样都能说出这些，你身为初级厨师，就只要这点程度？真是太好笑了。”
庄传授暖和的一笑，从常修德手里拿过那盘豆腐。对着考生们说：
“这类豆腐在南边比较少见，你们不认得也不敷为奇。它叫酸浆豆腐，是一种有着很长汗青的豆腐种类。”
“哈哈，这不过是...呃”常修德本想说卤水豆腐，俄然一激灵，心想差点又被方渝把节拍带跑了。
这么多渴求知识的眼睛望过来，庄传授俄然感觉仿佛回到了讲堂，兴趣也上来了。
钱铎铎把豆腐分给大师，然后恭敬的请庄传授给大师讲讲这类酸浆豆腐的特别之处。
“你、你...你别欺人太过。”常修德不知该如何答复，只好想体例转移话题。
庄传授也浅笑着对考生们点头请安。
他指着方渝说：“刚才这位考生实在已经说了这类豆腐最特别的处所，它的制作没有效到任何卤水、石膏，只用了一种东西那就是黄豆。”
“关于酸浆豆腐的由来另有一个风趣的官方故事。传闻当年东鲁省有一个卖豆浆的人特别鄙吝，每天都以卖剩下的豆浆为食，他老婆受不了这类糊口，就跑回家了。他得知后就追到老婆娘家，想把老婆接返来，却吃了闭门羹。
常修德听了大笑道：“这又不是玉子豆腐，当然是用豆子做的，难不成还是用鸡蛋做的不成。”
没想到严主任面露讶色，点头道：“没错，确切是如许，这类豆腐我们这没人做，没想到明天还真让你认出来了。”
庄传授说完关于酸浆豆腐的知识，考生们感觉非常风趣，立即报以热烈的掌声。
方渝转过身，眉毛一扬两手一摊，对常修德说道：“我已经证明本身确切认得这类豆腐了，该你了。”
“只用了黄豆？那它是如何点化成豆腐的？”钱铎铎不解的问。
方渝早就推测常修德不会乖乖的承认本身的无知。他微微一笑，说道：“我只要一句话就能证明我晓得这是甚么豆腐。”
方渝心中确切有些惊奇，没想到常修德竟然还真的能从本身的说话圈套里跳出来，找到真正的目标。
常修德从挪动备餐车中拿起那盘特别的豆腐，带着对劲的笑容走向方渝。
常修德仓猝弥补道：“它也不是石膏点的。”
“小伙子，我现在能够肯定了，我吃的那盘五十五号的麻婆豆腐确切不是你做的。你的那盘豆腐也一样给我很深的影响，不过和五十五号那盘恰好是一个天一个地。如果明天的考核是计分制，我要给你两百分。”
这回轮到方渝哈哈大笑了：“只要尝过这类豆腐的人都能辩白出来，常考官，你这答复可太对付了吧。”
他非常隔心，立即就又跑到老婆家，趁人不备一把背起老婆就往回跑。回到家里，他把本身做的豆腐拿给老婆尝，老婆也感觉味道很好。因而两人就改行卖了豆腐，今后剩下来的豆浆天然就都拿来做酸浆，他老婆也再不消每天喝豆浆了。”
庄传授点点头说道：“是的，这类豆腐固然最早是东鲁省的处所特性，不过前些年在都城确切火了一阵。”
庄传授哈哈一笑，将盛豆腐的盘子递了畴昔，“你尝尝。”
“喏，这就是你说的独一无二的豆腐，也没那没么难找嘛。”
“考官，这到底是甚么豆腐？能不能和我们说说啊。”
方渝俄然开口发问：“常考官，敢问你可晓得这块不如何样的豆腐到底是甚么豆腐。”