马豪的数字率先起跳，先从一开端，敏捷的加到二十，这时方渝的数字才开端跳到一。
而荣幸旅客那边，除了那十多位因为先咀嚼了清风饭而回绝了冷锅鱼的荣幸旅客，别的的旅客还在纠结于将票投给谁。
不管是美食馆现场，还是旅博会展馆的各个展馆的旁观点，统统人都紧紧叮住大屏幕上的数字。
“两位大厨都很年青，你们的菜品都很有特性，乃至能够说非常超卓。如果换个环境，我们是很但愿和你们一起交换参议。不过明天既然是厨艺对决，我们三个故乡伙职责地点，还是要颁发一些观点的。”
马豪严峻的看着三位主裁判，发明三位主裁判仅仅只是吃了一片鱼片，喝了一小口鱼汤就放下了碗，脸上涓滴没有暴露愉悦或是镇静的神采，内心忍不住悄悄打鼓。
当钟主裁对着百人团说：“请各位开端投票。”
三人小声地略微扳谈了几句，接着开端咀嚼马豪的马豪的冷锅鱼。
方渝的清风饭从食材挑选和烹调体例上看，和冷锅鱼比拟应当算是口味较为平淡的食品。但因为清风饭的味道以甜味为主，主裁判如果遵循先主菜后甜品的挨次咀嚼也是说得畴昔的。
刚才固然本和慕雪琪劝说很多佳宾吃了清风饭，但还是有一些佳宾回绝了他们的建议，果断支撑冷锅鱼。
三位主裁判相互对视了一下，都起首拿起了方渝的清风饭。
遵循咀嚼美食的根基挨次，普通会先从口味平淡的食品开端，然后才是味道过于稠密和特别的食品。如答应以最大限度的制止味觉遭到影响，照形成对菜品感受产生偏差。
对于钟主裁的话，马豪没有解释也没有辩驳，只能哑巴吃黄连，作出谦虚受教的神采。
“32、33、34...”
大师都晓得，香茅草有很浓的柠檬香味，能够去腥提味，本来是非常适合用来制作鱼肉菜肴。可惜你这道冷锅鱼的配方已经非常完整成熟，同时兼具川蜀菜系里香辣和麻辣两种味型的特性。
三位主裁判一起咀嚼了方渝的清风饭，他们的表示较着要比那些佳宾和旅客专业的多。固然在咀嚼了第一口后，都暴露惊奇地神采，但很好的禁止住了本身食欲，仅仅只是将盘中的每一样食材都尝了一遍就放下了餐具。
别的我要特别嘉奖你的是，椰奶酱汁内里南姜的分量用的非常切确。既共同那些热带生果营建出南亚风情，又没有冲破椰奶和薄荷的包涵，让那种激烈的辛辣味粉碎整道菜咀嚼道。
“方渝，你的清风饭我和赖、廖两位主裁都非常喜好。你所用食材的品级都是特级以上，这么好的食材，我们几个故乡伙都很少能尝到。就冲你的食材，我都不好说你清风饭的好话。”
为了共同香茅的口味，以及袒护鱼汤中别的一味不能宣之于口的特别佐料的口感，他实在还专门增加了泡椒和泡姜的分量。幸亏钟主裁对冷锅鱼正宗的配方并不体味，没有发明这一点。
仿佛是他们的祷告真的有了用处，方渝的分数迟缓但妥当的上升，渐渐的追上了马豪。
“从你菜品的细节来看，我们三位主裁是比较对劲的。你这道清风饭的特性就是均衡，不管是口感、口味，还是营养搭配上，你考虑的都很殷勤。从这一方面来看，你的清风饭一点大巧不工的味道。
林潇潇和钱铎铎、齐毅他们死死盯着方渝的分数，攥紧了拳头，嘴里一起小声念着“投给方大哥，投给方大哥。”
马豪心中大恨，他晓得主裁判那三个故乡伙必然是把票投给了方渝。
“你的设法很好，浅显冷锅鱼底汤的感化主如果在烫熟鱼片的同时，将汤中的香料渗入出来，完成二次加工。这个过程，鱼片的味道固然变得更加丰富，但美味却有所降落。而你的体例却能够通过浓醇的鱼汤进一步给鱼片增鲜提味。但是如许做却让汤中别的佐料的味道被压抑，鱼片在涮制过程中就没法达到本来的目标了。”
钟主裁点评完，厨艺对决就进入了最关头的环节，百人评分团的投票环节。
气味浓烈的香茅在这道菜内里就像是找不到妈的孩子，既没法融进香辣的味型，也没体例和麻辣味搭配，显得很不调和。”
钟主裁顿了顿，接着说：
钟主裁点评完马豪的冷锅鱼，转过甚开端评价方渝的清风饭。
现在从三位主裁判的挑选来看，他们应当没有决计偏向马豪。
方渝和马豪经心制作的菜品被事情职员送到钟、赖、廖三位主裁判面前。
大屏幕上数字跳动的越来越慢，最后定格在“方渝四十九，马豪四十六”上，方渝略微抢先。
钟主裁拿起玄色的瓷碗，扶着话筒说道：
三位主裁判又皱着眉头相互扳谈了几句，然后坐在中间的那位钟姓主裁判翻开裁判席上的话筒，开端点评方渝和马豪的菜品。
“不过你这道冷锅鱼最大的败笔就在鱼片的腌制上。你用坛子腌鱼片是一个很不错的体例，不过你腌制鱼片所用的香料内里实在不加香茅草。
不过我还是要给你的清风饭挑点刺。你的清风饭固然创意非常好，但是制作工艺上相对冷锅鱼要简朴的多。如果明天是传统的厨艺对决，在厨艺难度系数上你还是要减很多分的。”
“确切如此，你这也是一种体例。”钟主裁并没有直接辩驳，反而先点点头同意了马豪的说法。但接下来钟主裁又摇了点头说道：
马豪心中苦笑，他何尝不晓得用香茅草并分歧适，但是短短一个早晨，他实在找不到更好的香料去袒护阿谁不能让人晓得的味道，只能不得已而为之。
钟主裁不动声色的看了四周，持续对马豪说：
方渝看到三位主裁判的挑选，心中松了一口气。他最惊骇三位主裁判被蜀香汇拉拢，成心在点评环节误导别的评分团的佳宾和旅客。
“是的，三位前辈公然短长，一下就尝出来了。这个冷锅鱼的底汤用了近百条花鲢的鱼头鱼骨，加了四十几种佐料，花了十个小时才熬制胜利”马豪晓得这个瞒不住人，痛快的承认了。
“马豪，你的冷锅鱼用的应当是大江上游水源中的野生花鲢制作的吧。确切是汤鲜肉嫩、选料邃密、不吝工本，单从味道上来讲，深得汤家菜的真传。”
但是他并没放弃但愿，这个投票机制是杜飞白经心设想并动用多方干系通过的。对于现在这类最糟的状况，另有一重保险，那就是五位带领手中最关头的那五票。
钟主裁和方渝开了个打趣，接着说道：
现场的佳宾、旅客和事情职员听到马豪的话，纷繁惊奇地群情起来，一些不懂中文的本国参展商一开端不晓得大师在惊奇甚么，当其别人把马豪的话翻译给他们听后，他们也纷繁收回赞叹。
方渝本来挺放松的，到了这一步，能做的都做了，他感觉本身应当还是很有但愿得胜的。但是味箸在心内里不断的念叨着分数，反倒让他有些严峻了。
“不过...马豪，你的这个鱼汤是用了大量的鱼骨、鱼肉小火慢炖而成的，没错吧。”
“为体味决这个题目，我提早对鱼片停止了腌制。”马豪接着钟主裁的话辩白道。
林巧将大屏幕的画面切到投票计数器上，大屏幕上立即显现出两人的分数。代表方渝的红色数字在左边，代表马豪的蓝色数字在右边，现在还都只是三个零。
前面做了那么多，说了那么多，谁胜谁负还是要看这最后一下。