评价：不管是从味道上，还是精力意境上，亦或者是服从上，阳明酒楼的宁城主厨所做的这道鲤鱼跃龙门都可谓完美的的一道鲤鱼跃龙门。此中一些创新之处比如措置龙鲤的伎俩以及烹调时候的技能，这对于鲤鱼跃龙门这道菜来讲都是有侧严峻的指导意义。
别的，三位主厨所做的菜的周边都披发着光芒，此中阳明酒楼宁城主厨所做的鲤鱼跃龙门披发着蓝色的光芒，而新纪元酒楼的万主厨所做的百变蘑菇汤则是披发着紫色的光芒，最后羽林酒楼方主厨所做的红烧百味鸡则是披发着黄色的光芒。
饶是如此，那种如有若无的香味让人忍不住心生神驰，即便是百变蘑菇汤霸道的香味也难以压下红烧百味鸡的香味，处于平分秋色的状况。
服从：鲤鱼跃龙门之变者，乃演变也！以是，这一道鲤鱼跃龙门之服从，乃是让咀嚼之人也能够停止近似的演变。详细表现出来的服从就是，整小我的体质都在产生着纤细的窜改，当然都是在朝着好的方面窜改，变得更加的安康，更加的有生机，让身材朝着更加年青时候窜改，可谓是强身健体，恢重生力之服从也。如果是老年人，那么会有着加强体质，少量的返老还童的结果，能够有效的医治轻微的朽迈症状。
反倒是，让在场合有人都有些奇特的是，这新纪元酒楼万主厨的百变蘑菇汤以及羽林酒楼方主厨的红烧百味鸡，都闪现出各自的与众分歧之处，味道更是让人丁舌生津，可为甚么阳明酒楼宁城主厨所做的鲤鱼跃龙门却甚么环境都没有，一点香味都没有传出来呢！
而三大酒楼的三位主厨本来就是属于中级厨师当中的佼佼者，这一次年比又是尽力以赴，连压箱底的本领和食材都用出来了，以是这三道菜能够发光真的是一点都不奇特。
三位评委将这三道菜全数都咀嚼过以后，也是给出了最为合适的评价以及最后的评分。
当然，世人都晓得阳明酒楼宁城主厨在三位主厨当中程度更高，底子不成能是这道鲤鱼跃龙门不可，这此中应当是有些世人所不晓得的讲究在内里呢！毕竟，阳明酒楼宁城主厨做这道鲤鱼跃龙门的时候，大师都看在有眼里，的确是程度高超，各种技能和细节都非常的到位，可谓一道完美的鲤鱼跃龙门，味道也绝对不会差的。
因为三位主厨的位置构成三足鼎立之势，以是这三种色彩一样也是如此，三种色彩在空中相互交代相互对抗，三种色彩构成了一个圆形，仿佛相差未几，没有分出胜负普通。
在阳明酒楼主厨宁城完成鲤鱼跃龙门这道菜的时候，新纪元酒楼的万主厨也是不甘掉队，他所做的百变蘑菇汤也完成了。
鲤鱼跃龙门：
实际上，这道百变蘑菇汤看起来的确是非常的清单，除了蘑菇以外就是清澈可见其底的汤。但是，当这道百变蘑菇汤完成的那一顷刻，一股扑鼻的暗香传遍了全部七星广场，仅仅是闻到这股味道，观众们都能够感遭到这道百变蘑菇汤是非常的鲜，非常的甘旨，一个个都被刺激的口水直流，可见这道百变蘑菇汤的味道究竟是多么的霸道了。
精力意境：鲤鱼跃龙门，正如同这道菜的菜名一样，这道菜所包含的精力意境也恰是鲤鱼跃龙门的意境。咀嚼这道鲤鱼跃龙门之时，仿佛化身成为了一只跃龙门的龙鲤普通，体味着跃龙门以后产生的演变。
这道百变蘑菇汤因为是以百变蘑菇为首要食材，而其他蘑菇为帮助食材所熬制而成的汤，期间并没有插手任何的调料以及其他的食材。遵循事理来讲，如许熬制出来的百变蘑菇汤应当是非常的平淡，乃至能够说是寡淡有趣。
当新纪元酒楼万主厨的百变蘑菇汤完成的那一顷刻，别的一边的羽林酒楼的方主厨的红烧百味鸡也刚好完成。
刘辉看到这三道发光的菜，心中也是有些感慨。之前，在长风家中的时候，刘辉就曾经听长风的母亲讲起过那些能够发光的菜，当时刘辉还不明白究竟是如何一回事。
评分：综上所述，按照三位评委所给出的评分，加起来以后然后取均匀值，终究的得分是九点六分，突破了星光镇停止年比活动以来的最高分记录。
红烧百味鸡，百味鸡的奇特味道再加上别的一百种味道，异化在一起，固然传出来的香味并没有像百变蘑菇汤那样霸道，如有若无的飘荡出来，但是，在场合有人都不敢藐视这道红烧百味鸡。
以是，这还是刘辉第一次看到能够发光的菜。当然，刘辉此时也算是明白了，只要包含的精力意境强大到必然的程度，这才会呈现异象，最为较着的就是披收回来的光芒了，而这些光芒应当是和此中的首要食材以及精力意境有很大的关联。
味道：汤汁的味道完美的融入到了整只龙鲤的肉质当中，而因为措置伎俩非常的奇妙，让龙鲤在烹调的过程当中一向都没有灭亡，从而龙鲤的肉质极其的鲜嫩适口，入口即化，如同一只小小的龙鲤飞入肚中普通。
当时，长风的母亲曾经说过，一道菜肴能够治病的话，那么这一道菜必定是会发光的。这恰是因为，只要中级厨师并且还是比较短长的中级厨师才气够做出来的治病之菜，内里所包含的精力意境必定不普通，必定是能够披收回光芒的。
以后，刘辉在阳明酒楼当中历练的时候，插手大比的时候并没有看到能够发光的菜，即便是当时李大厨用生命做出来的能够化形的龙凤汤都没有发光的征象呈现。曾经刘辉还是以而曾经问过李大厨。当时，李大厨的答复是，并不是包含精力意境的菜都能够发光，但是发光的菜必然包含精力意境。别的，并不能够根据发光的色彩种类来判定哪一道菜更加的好。