这些调料和食材，萧霆但是都有准比的，黑木耳已经泡好了，竹笋还是选的最嫩的那一根。
除了萧母和唐雪儿要求的地三鲜和醋溜白菜以外，萧霆还筹办把之前萧母说是要热的几个菜也热一下，这个热菜呢，也是要有一些小技能的。
至于唐雪儿记着记不住，萧霆就管不了那么多了，记着了就申明唐雪儿脑筋很矫捷，记不住的话，那就下次再做的时候给她详细讲一讲呗！
无法之下，萧霆也只好不再狮子头内里放螃蟹肉和蟹黄了！
这么一想，萧霆就忍不住侧头看向了唐雪儿：“你说我把四喜丸子改成红烧狮子头如何样？”
得了！这么一想，萧霆都感受心累！
看了一下时候，踌躇了这么半天，都六点非常多了！
咳咳！至于萧父被萧母递了好几个白眼的事情，萧父只能苦笑了呗。
萧霆也不敢再多磨蹭！直接开端了脱手做狮子头。
然后等萧霆把菜炒好了以后，再递上盘子，然后等萧霆把菜盛好再接过来，然后放在厨房内里的餐桌上。
不过看着唐雪儿听着半知半解的神采，萧霆最后还是忍不住来了一句：“你如许记着，四喜丸子是鲁菜，红烧狮子头是淮扬菜！”
“你不是说四喜丸子和红烧狮子头不一样嘛？”唐雪儿还想着萧霆之前说的四喜丸子和红烧狮子头不一样的事情，现在听萧霆这么一说，顿时又有些迷惑了。
这个时候的话，萧霆看了一下腕表，得了现在才是六点二十，这个锅先渐渐炖着狮子头呗！现在这一个小时，萧霆要做一下其他的几道菜了！
“咳咳！”听着自家老妈的话，萧霆差点儿被本身的口水呛到。本来萧霆还感觉唐雪儿问这个题目就比较呆萌了，萧母也这么问，萧霆就很愁闷了。
一边讲着，萧霆一边操纵着，炸好了六个肉丸子，而这六个胖乎乎的肉丸子直接用完了萧霆调好的猪肉馅。
固然能够比不上第一次刚做出来的香味，但是萧霆还是能努尽力把菜的味道保存的更多一些。
以是呢，四喜丸子只要四个，福、禄、寿、喜四个丸子，一人一个必定是不敷的！到时候莫非还要一个一个分开吗？
因为中间另有唐雪儿在看着，以是萧霆做的也不是特别快，每一道工序步调，萧霆固然没有多加讲授，但是还是让唐雪儿看了一个明白！
“你做啥我们吃啥呗！”不等萧霆说话，萧母随后弥补了一句道。
唐雪儿本来很当真的盯着萧霆手内里的行动，现在听到萧霆说话，昂首看了萧霆一眼，看在萧霆眼里，萧霆还真的感觉唐雪儿确切在尽力的学习。
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以是萧霆情不自禁的就一边做一遍开口讲解起来：“用手捏握出丸子备用，锅中倒入适当油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
“对呀！狮子头是狮子头啊！狮子头，是江苏省扬州等地特性传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有光彩乌黑，肉质鲜嫩、暗香味醇，四时皆宜等特性。
萧霆转头开端制作红烧狮子头，但是在客堂内里，萧父也算是借着萧霆的话，找了一个由头给萧母和唐磊趁便提高了一下知识点！作为一个二十多年的高中语文教员，萧父的知识量还是很丰富的。
肉丸子最怕下锅后散开，要大敏捷炸2分钟定型后，再顿时转小火就不会炸焦了。”
萧霆用了也就是四非常钟摆布，把要做的菜都做好，该热的菜也都热好了！
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咳咳！话说，萧霆本身都感觉仿佛就缺了这么一份食材，弄得红烧狮子头仿佛和四喜丸子也没甚么辨别了。
倒是，在俩人边上的唐母，看着萧父和萧母俩人老夫老妻的互动，想到自家的阿谁不着调的，那里还能说甚么呢！只能说本身当初没有判定的早点和他仳离吧！
成果现在呢，用到螃蟹了，恰好还真没有了！
红烧狮子头，就像是萧霆之前和唐雪儿先容的一样，实在就是大肉丸子。
之前在超市内里采办食材的时候，萧霆和萧母俩小我感觉螃蟹都不新奇，以是就没有买！
“妈！咱吃红烧狮子头吧？”萧霆忍不住转头冲着萧母喊了一句。
但是肉内里的首要食材另有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，这些是菜内里，萧霆还真的缺一样东西，那就是螃蟹！
所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，浅显话就是大肉丸子，但肉内里另有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，上面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后暗香满口，齿颊留芳，令人久久不能健忘。”萧霆吃力的又给唐雪儿解释了一番狮子头。
“之前的肉馅如何做你也没瞥见，那就从这一步捏丸子开端吧！下次再奉告你如何调肉馅！”萧霆说了一句。
“好吧！”唐雪儿听到萧霆这么说，固然还是忍不住在心内里想着二者的辨别，嘴上倒是应了一声。
“四喜丸子和红烧狮子头有甚么辨别吗？”萧母竟然也一样冲着萧霆问了一个一模一样的题目。
萧霆在厨房内里热了一下锅！唐雪儿呢，则是在一边做一个小助手，给萧霆递过来各种调料，另有食材甚么的！
把锅内里的油倒掉，换上净水，萧霆接着说道：“将锅中的油倒出，再放回丸子，插手适当汤或净水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，插手黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时候的做法。”
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“好嘞好嘞！”萧霆还能说甚么，天然是麻溜的一口应下了！
俩人共同的那叫一个默契，萧霆对这个小帮厨还是相称的对劲的！
放好了以后，烧开然后转小火，渐渐的要炖上一个小时摆布！