意大利有一间闻名的分子摒挡餐厅，他们在腌制肉丸时利用的就是磁共振造影技术，并通过录相记录肉丸在腌制时内部会产生的窜改。
而这一场冷傲的美食对决，也深深地留在了统统观赛者的内心深处。
而另一边，隆祥饭店的夏依依站在炉灶前，迟迟没有脱手，陆远和冯子兴已经开端筹办前菜和甜点。
“一！”
别的，在芝加哥一间餐厅的分子厨房里，大厨们更是异想天开地将四级激光枪应用到了金枪鱼的烹调中。
米国厨师代表队，精通分子摒挡，也被称为分子美食学。
“二！”
紧接着，在盘子上面扣上玻璃罩，连接着另一件仪器，其内燃烧着苹果木。
“分子摒挡，让人从微观角度真正的熟谙食品，但用这类体例做出的食品，有些过于冰冷！”
昌隆千年的华国，也有式微的时候，但它的式微更是近似于凤凰涅槃，当燃成灰烬后，又在这熊熊烈火当中，获得重生。
时候在这类严峻的氛围中过得缓慢。
“很多菜，摆盘是真的很美，但是……却摆不出温度。”
“此次比赛的主题是精选的A5和牛的牛肉！”
“情面味！有温度的情面味，能够暖和人的心灵！”
陈长安的脸上，始终保持着儒雅随和的浅笑，见到夏依依看来，陈长安点头表示，眼神中，尽是信赖的目光。
“比赛结束！”
人们在会商的时候，正在比赛的夏依依，俄然转头，看向了观众席。
“五！”
“两支万中挑一的步队，他们会用甚么的体例来烹调呢？”
跟着厨王争霸赛的结束，陈长安，夏依依，陆远等人，也踏上了回往华国的路程。
没有甚么是悠长不衰的。
要制作分子摒挡必须依托当代化的仪器才气完成。
葱爆牛肉是东鲁省的传统名菜，属于鲁系菜，这道菜对于黄雪晴来讲，也有着不一样的意义，
“走到这里已经很不错了，第二……也挺好的！”
他们的设法，无反面黄雪晴普通，光荣本身当初的明智决定！
“盘子！”夏依依低喝一声。
“请评委为华国的厨师代表队打分！”
它将烹调这一数千年的反复劳作，用物理、化学、生物学等当代科学实际来突破和重修。
最后一场比赛，每位评审会按照三道菜的团体停止综合评分，此中前菜和甜点最高三分，主菜最高四分，每个评委最高打非常。
锅上着起了半人多高的火苗。
艾薇儿缓声说道。
用分子摒挡制作美食，就必须用到紧密的仪器，并且精准的掌控时候，只要遵循公式来做，便能够做出美食！
“哗！”
“是不是太严峻了？”
隆祥饭店独一指定蔬菜供应商，这对华润来讲，绝对是一个极大的必定。
“四！”
“固然隆祥饭店代表队做得很简朴，但我从这里吃出了一种超出菜本身的味道！”
跟着科技的生长，期间的进步，很多东西都会消逝，但那些融入到血脉深处的“根”，它会永久存在。
能够预感的是，不远的将来。
“家常小菜，葱爆牛肉！”夏依依莞尔一笑。
主持人说完，走下了台，而两支的厨师步队则开端繁忙地遴选食材。
“是甚么味道？”主持人下认识地问道。
而隆祥饭店的前菜和甜点，也摆盘结束。
米国代表队，先将牛肉放在铁板略微加热，然后切成标准普通大小的长条，配上一些调料，放在特制的盘子里。
用苹果木熏，经太长时候的高温烹调措置的A5和牛使得入口柔滑，果香浓烈！
最后，米国厨师代表队一共得分，七十八分！
“这……主厨如何不动啊？”
电脑前，熬夜旁观比赛的周莹莹，不但口吐芳香：“我靠，你管这叫家常小菜！”
另一个房间，唐淼拿动手机，咽了一下口水，喃喃地说道：“葱爆牛肉啊，我也想吃！”
“看来……当初的挑选，是我这前半生做得最为明智的事情了！”黄雪晴的嘴角暴露一丝笑意。
主持人随即对着麦克风说道：“感激评委主席的发言，那接下来请大师先给米国的厨师代表队打分！”
“让我们来一起见证吧！”
紧接着开端切牛肉，一样将牛肉切块。
夏依依深吸一口气，拿起刀具，将葱切段，然后将油锅开到高温，将葱段放了出来。
龙吟四海，凤舞九天！
现场的统统人，包含收看比赛的天下各国人，全数震惊住了。
“这是……”艾薇儿看向了夏依依。
“五十七度烹煮确切不错，可这么好的牛排，还没吃就已经冷了！”
夏依依以极快的速率夹出牛肉和葱段停止摆盘。
10分，10分，10分……10分！
分子摒挡是将统统烹调技术和成果，用科学体例去解释，并用数字切确节制的一项烹调技艺。
跟着主持人的话音刚落，夏依依完成了最后一块牛肉的摆盘。
捞出葱段，和牛肉一起爆炒，同时插手调料。
而隆祥饭店的主菜端上评委席的时候，牛肉上还模糊可见一丝丝淡蓝色的明火，因为牛肉上面淋着白酒！
分子摒挡的实际，研讨了食品在烹调过程中察看、熟谙温度起落与烹调时候是非的干系，再插手分歧物质，令食品产生各种物理与化学窜改，在充分把握以后再加以解构、重组及应用，做出颠覆传统厨艺与食品表面的烹调体例。
“第一百届厨王争霸赛，冠军赛，正式开端！”
它能够让马铃薯以泡沫状呈现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。
“我要说的就是这些，请各位评委打分吧！”艾薇儿说完，缓缓地坐了下去。
“能够是因为太年青了，没有经历过这类大场面吧！”
通详确长的管子，将燃烧的苹果木香气传入到盘子中，停止熏制。
两旁厨师助理赶紧端过盘子来。
第一百届的厨王争霸赛，必定是要被载入厨艺界，美食界史册的！
五小我，一人手中两个盘子。
这不但仅是东西方美食的对决，也是不公道念的对决，更是当代科技与传统技艺的对决。
“但汗青永久只会记着胜利者，记着第一名……”
评委席，一个个分数打了出来：7分，8分，8分，9分……5分！
此次不管隆祥饭店可否拿到最后的冠军，他的名声已经完整响彻华国了，而与之合作的华润个人，天然也可借势鼓吹。
“三！”
主持人宣布着冠军赛的主食质料。
而在评分之前，主评委要先停止点评。
当然，陈长安的全部干系链中，大部人也都会是以获得好处。
倒计时开端，劈面米国厨师已经开端摆拍，摆的非常精美。
“美食应当是用心做的，而不是靠着紧密冰冷的仪器，去计算，这不是人做的食品，而是机器！”
这些“根”传承了五千年从未消逝，哪怕再过五千年，只要人还在，那么“根”就在，它的灵魂，它的精力也都会一向存在着。
而远在东鲁省的黄雪晴，看着电视，一脸非常的神情：“葱爆牛肉！”