冰花更斑斓，在窗玻璃上凝成的银色小结晶体一簇一簇, 有的是羽毛状, 有的是难以描述的螺旋和花朵。
南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细致非常，然后再拌出来打发的蛋白霜。
自从他透露身份以后，可贵一次没有接过食品就吃，斯斯文文地转转盘子，赏识这牙南瓜派。从侧面看，更都雅了，两三厘米厚的酥皮上是两指厚的橙黄色凝冻儿似的派心，细致非常，用小叉子切下来，一股白白热气悄悄冒出来，凝冻大要那层糖霜仿佛又熔化了点。
红薯不耐冻，叶子打了霜, 立即就不精力了。这时便能够先把空中上的叶先剪掉。红薯的根茎在地盘里冻上一两天后, 会变得更甜。
红薯窖里现在挂满了腊肉熏肉，过冬的红薯也不必储存很多，三个木箱就够了，此中一箱是留着来岁发种的。
老南瓜的中间已经空了，内里是鲜黄色的瓤，丝丝缕缕的，上面结的满是指甲盖大小的南瓜子。
何田一听，从速把南瓜子都挑出来，放在一个小竹网里，用水冲净了上面粘着的丝缕，放在竹匾上晾晒。
木桶架在洗衣机支架上，底下放上一个铁盆，桶底满是孔眼，加下水，让大米推着搅拌，很快红色的浆水就不竭流出来，滴进铁盆里。
如果想要更长的粉丝，就得出动公用的压粉丝机了。
“嘿，你真是……我莫非会嫌弃你吃很多吗？”
每到这时，她都格外驰念电力期间。用柴火作为热源的炉子，只能靠增减柴火进步或降落温度，还要有丰富的经历。
收红薯的时候她问易弦，“你客岁是不是很多时候没吃饱，但是装着吃饱了的模样？”
不过，本年多了一小我，还是个特别能吃的人，何田多种了些红薯，就多放了一箱在地窖里。
何田用叉子按了按一个酥皮底部，再推动烤屉，又烤了三四分钟，然后取出放凉，倒入搅好的南瓜泥，再放出来烤。
易弦不美意义，“嗯。”
酥皮就简朴了，不过乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮，厚度口感的别离在于面粉油糖的比例。
太阳一出，霜花就化了。
和何田一起把土豆粉条挂在竹竿上晾晒时，易弦俄然低下头在她额头上亲亲，何田一脸懵懵的对他浅笑，他说，“我今后再不会让你本身干这些活儿。”
红薯粉条就是这类色彩。
这提示了易弦，“南瓜浓汤就很好喝，汤黄澄澄的，上面再洒上肉桂末和鲜奶油，趁热喝，香浓顺滑得像绸子。”
过了几天，再收土豆时，何田说要做土豆粉条，他仿佛一副谙练工人的模样。
这个机器实在更像个支架，在炉台上放上大铁锅，支架四脚安定地立在炉台上，让支架上方放面团的木斗正对铁锅中间。
取一些已经晒干的红薯淀粉，浇入沸水搅拌，等面团稍冷，便能够放进木斗里，木斗的底上有很多小孔，盖子上连接办柄，用力压动手柄，面团就被压得从木斗底部的孔里出来，落尽上面的大铁锅里。锅里烧上沸水，只等粉丝一落下，就用筷子不断搅动。
他叉了一小块放入口中，眯起眼睛低低地“唔”了一声。
何田猜着，易弦畴前住的都会有养牛的，以是有很多奶成品，南瓜派之类的甜食里必然也放了牛奶、奶油之类的东西，她没有牛奶或者奶油，那用蛋白霜代替也行，总之是为了让派的口感更顺滑金饰。
易弦大赞，“一看就和好吃！”
此次烤了十几分钟后，她把火又调小了点，再烤上非常钟，拉出烤屉，南瓜派已经胜利了！
粉丝放在竹匾上，持续晾晒，比及硬邦邦的，一折就断，水分就都晒干了，能够放在垫上干草的木盒里保藏了。
她赶紧爬上棚板, 从书架里取出一本记事本, 把明天的日期记下来。本年第一场霜降是玄月十六日, 比客岁早了五天。
这套粗陶盘子是易弦做的，专门吃点心用，一套六只，每只是分歧的花草蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底部的模样，盘子边另有个小小的扁圆南瓜。这类南瓜跟他们种的模样可差得挺远。
何田一想就猜了个大抵，“这不难，南瓜削皮蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。”
易弦抱了一个比南瓜大王稍小些的老南瓜归去，先切掉屁股，剩下的用干草包好放进地窖里。
何田最喜幸亏香菇山鸡汤里插手红薯粉条。那滋味，一个字，香。
何田问清南瓜派是甜是咸，酥皮有多厚是甚么色彩口感如何，派心是软是硬，内心就稀有了。
本年阳光雨水恰到好处，红薯产量比往年高，何田又种很多，就跟易弦先把品格最差的那批红薯削皮刨丝，倒进洗一个大木桶里。
易弦畴前的食谱里少有红薯，何田客岁的红薯收成普通，本身吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，以是易弦是第一次看到这东西，他感觉非常别致，就主动包办了做红薯粉条的事情。
第一次霜降后，何田和易弦去了南瓜地，看到南瓜叶子和南瓜上固然也结了霜，但是太阳出来后又跟没事一样，最大的那颗南瓜现在抱起来起码有十公斤了，胖鼓鼓的屁股是金黄色，靠近蒂的处所还是茶青色，肚子上是茶青和金黄交叉的斑纹。
粉垛放在竹匾上晾上半天，比及表皮呈现小裂纹，便能够刮粉丝了。
一天早上, 何田醒来后, 看到院子里一片白霜。
易弦统统莳植知识和技术都是何田教的，感觉她说的毫不会有错，“好啊。”
当晚，她就做了南瓜浓汤。
她和易弦一人拿着一把小竹铲，一个小马扎, 坐在红薯地里, 一手抓住剩下的红薯藤, 一手用竹铲往地里一插一翻, 肥硕的红薯就一串被拔出泥土。
刮丝刀是何田爷爷做的，刀片是罐头盒的铁皮，又薄又锋利，一小截一小截曲折着镶嵌在一块木板上。把红薯粉垛夹在膝盖中间，两手握住刮丝刀的木板边沿，朝着本身的方向沿着厚墩墩的边沿不竭刮削，刮出的颀长条就是红薯粉丝了。
等铁盆里的白浆沉淀，用瓢舀走上层的净水，在细网竹匾上摊开一块布，用木铲把淀粉铲在竹匾上，压平铺匀，放在阴凉通风的处所晾干，就是红薯淀粉了。
何田想起当时候的事，也低头轻笑，“我就说，你如何这么沉，脸看着清秀斯文，手脚那么大，特别是脚，跟熊掌似的。”
她蒸熟了一块南瓜，把瓜瓤剥出来捣成泥，再插手三个霸王蛋的蛋黄和沙糖蜂蜜一起搅拌，蛋白交给易弦打发。
也能够在蒸笼上放一块布，把淀粉浆直接盛在内里，用木铲压实，放在蒸锅上蒸熟后，翻开布，就获得一块红薯粉垛。
“如果有新奇的覆盆子再放上一两颗就更都雅了。”何田浅笑着把一个南瓜派切开两牙，放在本年做的小盘子里。
酥皮金灿灿，内心是黄澄澄的，脱模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。
剩下的红薯渣临时放在一个陶盆里，还能够和其他食材放在一起，做成好吃的食品。
何田本来一向在浅笑，口中也放了一块甜甜的南瓜派，看到易弦这模样，再听到他那声降落的“唔”声，不知想到了甚么，脸一下红了。
以是，霜降以后的第三天，是何田收成红薯的日子。
洗好的红薯全都放在竹匾里晾晒，等外皮完整干了，就把那些肥大的埋进装了锯末和沙土的箱子里，放在红薯窖里。
何田先把几个装上酥皮的烤盘放进烤屉里。
易弦一边掏瓤一边说，“南瓜子能够当零食吃，还挺好吃的。”
小火烤了五六分钟，一拉出烤屉，酥皮的香味四溢。
“我当时候跟你不熟嘛，我哪美意义说没吃饱？我都已经吃的快有你两倍多了！”易弦想起本身刚被救返来，吃的第一顿小米红豆粥，何田当时眼睛里明显白白写着惊奇，只差没说“我的天你如何这么能吃”了。
这层霜从空中上一向延长到门廊边沿和窗台下方。
易弦只吃过南瓜做的各种美食，至因而甚么部分做的，如何做的，并不清楚。
老南瓜的滋味和翻开后的模样都和嫩南朋分歧。
烤盘上涂上油，放上擀圆的酥皮，悄悄用勺子压得酥皮贴合模具，把边沿多出的酥皮撕掉，再用叉子在底部密密麻麻扎出小孔，如许能让酥皮底部烤得更均匀。
等浆水不再滴了，再换上一套东西，让大米推着碾压，直到把桶里的红薯都碾成了干干的碎末，红薯里的淀粉也就都跟着水流进了铁盆里。
除了南瓜汤，易弦还大力保举南瓜派。
如许刮出的粉丝是截面是半圆形，每根就是粉垛的一半周长，约莫五十厘米。
烤盘她没有六寸的，但是有爷爷畴前用铁罐头盒底改革的，直径八到十厘米，边沿略微外翻，也做成波浪形。
没有肉桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香浓。
再冷一点, 霜花就会变成冰花。
当然了，她做汤也是有本身的法门的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么做出的汤，当然又香又顺滑。
粉垛能够切成小块，和蔬菜、肉一起炒，吃起来滑溜溜又有点嚼劲，也能够做成粉丝。
粉丝捞出来放进冷水里一过，盘成一束一束挂在竹竿上晾干，就变成半透明的浅褐色。
何田抿着唇一笑，半晌才重重地“嗯”了一声。
林子间白气袅袅。
霜降了。
挖出来的红薯去掉枝叶，放在竹筐里，浸在山涧中。
夜间的露水在高温下化成了霜, 铺满全部丛林。地上的落叶上，银霜是一层一层的，因为一向有叶子从枝头飘下。红叶上镀了一层银霜, 更都雅了。
何田跟易弦说，“我们就留着这个南瓜大王，让它长老，内里的籽做来岁的种子。”
吃的时候直接放进滚汤沸水里一煮，又变成半透明的，吃的时候滑溜溜的，倒吃不出多少红薯味儿了，不过，它比土豆粉条更能接收汤汁的滋味。
收完野米和燕麦，也到了收成红薯的时候。
他们再坐在马扎上，用猪毛刷子把一个一个红薯洗刷洁净，个头肥大外皮无缺光亮的放进一筐，肥大的，上面有凹坑伤口的，放在另一筐。
易弦压粉条的时候，想到客岁这时候，何田一小我在家，连条狗都没，收成，洗濯，分种，晾晒，保藏，切土豆，榨淀粉，压粉条……满是她一小我做的，看她的时候眼里充满顾恤。
何田闻到南瓜瓤一股甜甜的味儿，就说，“我看这个瓤没准能够煮在粥里。”